Brownie al cioccolato - Examen
Chocolate brownie
  • 1. A chi si attribuisce la creazione del brownie Palmer House?
A) Lizzie Black Kander
B) Bertha Palmer
C) Un pasticcere anonimo di Chicago
D) Un pasticcere del Palmer House Hotel
  • 2. In che anno Bertha Palmer chiese che fosse creato il dolce Palmer House brownie?
A) 1885
B) 1910
C) 1901
D) 1893
  • 3. Quale evento ha portato alla creazione del brownie Palmer House?
A) L'Esposizione Universale di New York
B) Il grande incendio di Chicago
C) L'inaugurazione dell'Hotel Palmer House
D) L'Esposizione Colombiana di Chicago
  • 4. Qual era un requisito specifico che Bertha Palmer aveva per il dolce?
A) Doveva essere una torta grande.
B) Doveva essere servito con il caffè.
C) Doveva essere servito con il gelato.
D) Doveva essere più piccolo di una fetta di torta e facile da mangiare direttamente dalla confezione del pranzo.
  • 5. Quali ingredienti sono presenti nella ricetta originale dei brownie Palmer House?
A) Solo cioccolato e zucchero
B) Zucchero di canna, ciliegie secche e chicchi di caffè
C) Cacao in polvere, lievito in polvere e noci
D) Cioccolato, noci e una glassa all'albicocca
  • 6. Quando i brownie hanno iniziato a far parte dei pasti pronti da scaldare al microonde?
A) Negli anni '80
B) Negli anni '60
C) Negli anni '50
D) Negli anni '70
  • 7. Quale ingrediente nelle prime ricette dei brownie può essere sostituito con il cacao in polvere?
A) Burro
B) Zucchero
C) Uova
D) Cioccolato
  • 8. Qual è il primo passaggio nella ricetta dei brownies di Lizzie Black Kander?
A) Preriscaldare il forno
B) Montare le uova con lo zucchero
C) Sciogliere insieme burro e cioccolato
D) Aggiungere farina e noci
  • 9. Quali altri ingredienti potrebbero essere inclusi nelle ricette moderne per i brownie?
A) Zucchero di canna
B) Solo sale
C) Solo vaniglia
D) Solo farina
  • 10. Secondo Corriher, quali sono alcuni degli ingredienti facoltativi che si possono aggiungere ai brownies?
A) Solo lievito in polvere e farina
B) Ciliegie essiccate e chicchi di caffè
C) Solo noci e glassa all'albicocca
D) Solo vaniglia e sale
  • 11. Quali delle seguenti consistenze possono avere i brownie?
A) Croccanti o gommosi?
B) Morbidi e fondenti oppure simili a una torta?
C) Morbidi o duri?
D) Appiccicosi o secchi?
  • 12. Qual è una caratteristica comune della superficie dei brownie?
A) Una patina lucida
B) Uno strato croccante
C) Una spolverata di zucchero a velo
D) Una superficie ricoperta di glassa
  • 13. Come viene chiamato in alternativa un brownie biondo?
A) Blondie
B) Brownie alla vaniglia
C) Brownie allo zucchero
D) Brownie bianco
  • 14. In quale secolo è stato creato il brownie al cioccolato?
A) XVIII secolo
B) XX secolo
C) XXI secolo
D) XIX secolo
  • 15. Quale tipo di evento ha contribuito a diffondere l'uso del termine «brownie» per indicare i dolci negli anni 1890?
A) Cene a tema marrone
B) Feste a tema cioccolato
C) Feste con tè
D) Feste di compleanno
  • 16. Come si chiamavano le feste in cui il termine «brownie» si riferiva a una torta al melasso?
A) Sweet Soirees
B) Brownie Banquets
C) Molasses Meetups
D) Chocolate Festivals
  • 17. A chi si attribuisce la modifica della ricetta del brownie, con l'aggiunta di cioccolato, nel 1906?
A) Stella Parks
B) Fannie Farmer
C) Shirley Corriher
D) Maria Willett Howard
  • 18. Quale città è associata all'origine del dolce 'Bangor Brownie'?
A) Boston, Massachusetts
B) Chicago, Illinois
C) Bangor, Maine
D) New York, New York
  • 19. Qual è un accompagnamento comune per i brownie serviti con gelato?
A) Zucchero a velo
B) Panna montata
C) Glassa
D) Gelato
  • 20. Qual è un ingrediente comune nei brownie, oltre al cioccolato?
A) Frutta candita
B) Noci
C) Uvetta
D) Marshmallow
  • 21. Qual è la consistenza dei brownie appena sfornati, dovuta alla lavorazione dello zucchero e del burro insieme?
A) Morbido e fondente
B) Croccante
C) Simile a una torta
D) Gommosa
  • 22. Quale azienda ha prodotto i biscotti Lowney's Brownies?
A) Nestlé
B) Hershey's
C) General Mills
D) Walter M. Lowney Co.
  • 23. In che anno la ricetta del brownie si è diffusa e ha assunto la forma che conosciamo oggi?
A) 1912
B) 1907
C) 1906
D) 1899
  • 24. Qual è un modo comune per mangiare i brownie?
A) Con un cucchiaio
B) Solo con una forchetta
C) Con le mani o con le posate
D) Con le bacchette
  • 25. Qual è una variante dei brownie che utilizza zucchero di canna e vaniglia?
A) Brownie allo zucchero
B) Brownie alla vaniglia
C) Brownie biondo
D) Brownie al caramello
  • 26. Qual è un condimento comune per i brownie?
A) Marmellata
B) Panna montata
C) Miele
D) Sciroppo d'acero
  • 27. Quale regione degli Stati Uniti ha contribuito a diffondere la popolarità dei brownie nella prima metà del XX secolo?
A) Ovest degli Stati Uniti
B) Midwest degli Stati Uniti
C) Sud degli Stati Uniti
D) Nordest degli Stati Uniti
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