- 1. Fourme d'Ambert es un queso azul francés tradicional originario de la región de Auvernia, famoso por su textura cremosa y su rico perfil de sabor. Elaborado con leche de vaca, este queso tiene una forma cilíndrica característica y es uno de los quesos más antiguos de Francia, con orígenes que se remontan a la época romana. Fourme d'Ambert cuenta con una textura suave y ligeramente desmenuzable que se derrite maravillosamente en la boca, con sus vetas azules que recorren el queso y le proporcionan un distintivo sabor ácido y un matiz a nuez. El queso se añeja durante un mínimo de 28 días, durante los cuales desarrolla una corteza natural que varía de color desde beige claro hasta un marrón más oscuro, según las condiciones de añejamiento. El terroir y el clima únicos de la región de Auvernia contribuyen a su sabor único, que es terroso y ligeramente dulce, lo que lo convierte en una deliciosa adición a tablas de quesos, ensaladas y diversos platos culinarios. El Fourme d'Ambert combina de maravilla con vinos afrutados, como los blancos dulces o los tintos ligeros, realzando sus sabores y convirtiéndolo en un manjar apreciado por los amantes del queso. ¿Qué tipo de queso es el Fourme d'Ambert?
A) Queso blando
B) Queso azul
C) Queso duro
D) Queso fresco
- 2. ¿Dónde se produce el Fourme d'Ambert?
A) Italia
B) Suiza
C) Francia
D) Grecia
- 3. ¿Qué región de Francia es conocida por Fourme d'Ambert?
A) Bretaña
B) borgoña
C) Auvernia
D) Provenza
- 4. ¿Cuál es la leche primaria utilizada para elaborar el Fourme d'Ambert?
A) Leche de cabra
B) Leche de vaca
C) Leche de búfalo
D) Leche de oveja
- 5. ¿Qué tipo de cuajo se utiliza normalmente en la producción del queso Fourme d'Ambert?
A) Cuajo sintético
B) Cuajo animal
C) Cuajo vegetal
D) Ninguno
- 6. ¿Cómo se sirve típicamente el Fourme d'Ambert?
A) Enfriado
B) Microondas
C) Temperatura ambiente
D) Congelado
- 7. ¿Qué relevancia histórica tiene el Fourme d'Ambert?
A) Primero hecho en Italia
B) Introducido en el siglo XX
C) Uno de los quesos más antiguos de Francia.
D) Creado para familias reales
- 8. ¿Con qué se suele acompañar el Fourme d'Ambert en una tabla de quesos?
A) Chocolates
B) Aceitunas
C) Nueces
D) Salami
- 9. ¿Qué tipo de moldes se utilizan en la producción de Fourme d'Ambert?
A) Saccharomyces cerevisiae
B) Penicillium roqueforti
C) Lactobacillus bulgaricus
D) Aspergillus oryzae
- 10. ¿El Fourme d'Ambert es un queso con denominación de origen protegida (DOP)?
A) No
B) Sí
C) Sólo en Europa
D) Sólo en Francia
- 11. ¿Cuál es la textura del queso Fourme d'Ambert?
A) Cremoso y desmenuzable
B) Duro y seco
C) Granoso
D) Suave y pegajoso
- 12. ¿En cuál de los siguientes se puede utilizar el Fourme d'Ambert?
A) Solo aperitivos
B) Tablas de quesos
C) Postres
D) Solo cocina
- 13. ¿En qué plato se suele utilizar el Fourme d'Ambert?
A) Sushi
B) Pizza
C) Ensaladas
D) Pastas
- 14. ¿A qué otro queso francés se parece el Fourme d'Ambert?
A) queso Brie
B) queso Camembert
C) Reblochon
D) Roquefort
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