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Belacan - Pasta fermentada de gambas - Examen
  • 1. ¿Qué es belacan?
A) Verduras en escabeche
B) Salsa de chile picante
C) Salsa de soja dulce
D) Pasta de gambas fermentadas
  • 2. ¿En qué país se utiliza tradicionalmente el belacán en la cocina?
A) Italia
B) Malasia
C) Brasil
D) Japón
  • 3. ¿Qué papel desempeña el belacan en la cocina malaya?
A) Aporta acidez a los platos
B) Añade amargor a los platos
C) Añade sabor umami a los platos
D) Añade dulzor a los platos
  • 4. ¿Qué sabor aporta el belacán a los platos?
A) Umami
B) Acidez
C) Amargura
D) Dulzura
  • 5. ¿En qué tipo de plato malasio se utiliza habitualmente el belacán?
A) Nasi Lemak
B) Sambal
C) Roti Canai
D) Laksa
  • 6. ¿Qué aporta belacan a los platos?
A) Cremosidad y riqueza
B) Amargor y picor
C) Dulzor y acidez
D) Sabor intenso y picante
  • 7. ¿Qué plato suele llevar belacan como ingrediente clave?
A) Satay de pollo
B) Ternera Rendang
C) Arroz frito con piña
D) Sambal Belacan
  • 8. ¿Cómo se puede atenuar el intenso aroma del belacán en un plato?
A) Servirlo crudo aparte
B) Omitir otras especias en el plato
C) Añadir más belacán para darle más sabor
D) Cocerlo con otros ingredientes a fuego lento
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