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Belacan - Pasta fermentada de gambas
  • 1. ¿Qué es belacan?
A) Pasta de gambas fermentadas
B) Salsa de soja dulce
C) Salsa de chile picante
D) Verduras en escabeche
  • 2. ¿En qué país se utiliza tradicionalmente el belacán en la cocina?
A) Malasia
B) Japón
C) Italia
D) Brasil
  • 3. ¿Qué papel desempeña el belacan en la cocina malaya?
A) Añade amargor a los platos
B) Añade sabor umami a los platos
C) Añade dulzor a los platos
D) Aporta acidez a los platos
  • 4. ¿Qué sabor aporta el belacán a los platos?
A) Amargura
B) Umami
C) Acidez
D) Dulzura
  • 5. ¿En qué tipo de plato malasio se utiliza habitualmente el belacán?
A) Sambal
B) Laksa
C) Nasi Lemak
D) Roti Canai
  • 6. ¿Qué aporta belacan a los platos?
A) Dulzor y acidez
B) Amargor y picor
C) Cremosidad y riqueza
D) Sabor intenso y picante
  • 7. ¿Qué plato suele llevar belacan como ingrediente clave?
A) Satay de pollo
B) Arroz frito con piña
C) Sambal Belacan
D) Ternera Rendang
  • 8. ¿Cómo se puede atenuar el intenso aroma del belacán en un plato?
A) Añadir más belacán para darle más sabor
B) Omitir otras especias en el plato
C) Servirlo crudo aparte
D) Cocerlo con otros ingredientes a fuego lento
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