Café civeta - Examen
A) El origen de los granos B) La salud de la civeta C) El color del empaque D) El proceso de tostado
A) Como un producto gourmet de calidad superior B) Como un producto llamativo o novedoso C) Como un producto básico de la industria D) Como el café más caro y delicioso
A) Simplemente sabe mal B) Tiene un perfil ácido inigualable C) Es el café con el mejor sabor D) Vale la pena el precio elevado
A) El café luwak obtuvo una puntuación más baja en la escala SCAA B) El café luwak recibió una valoración significativamente más alta C) El café luwak tenía una acidez superior D) El café luwak era indistinguible de otros cafés
A) Aumenta drásticamente el aroma. B) Mejora el perfil general del tueste. C) Realza la complejidad de la acidez. D) Disminuye la acidez y el sabor agradables.
A) Intenso sabor afrutado B) Suavidad en el paladar C) Sabor ácido intenso D) Alto contenido de cafeína
A) Muy ácido B) Intenso y complejo C) Suave D) Tostado en profundidad
A) Granos artesanales recién molidos B) Una mezcla de café espresso de alta calidad C) Folgers D) Arábica importada de gran altitud
A) Éster metílico del ácido caprílico y el ácido cáprico B) Cafeína y ácido tánico C) Azúcares y antioxidantes D) Proteínas y fibra
A) Notas cremosas, similares a las de los productos lácteos B) Notas amargas, metálicas C) Notas especiadas, terrosas D) Notas brillantes, cítricas
A) Beneficios superiores para la salud B) Prácticas agrícolas éticas C) Novedad D) Sostenibilidad ambiental
A) Tigre de Sumatra B) Orangután de Borneo C) Civeta de palma asiática D) Rinoceronte de Java
A) $500 B) $2500 C) $1000 D) $100
A) Países Bajos B) Reino Unido C) España D) Portugal
A) Java Central B) Bali C) Timor Oriental D) Sumatra
A) Kahawa kubing B) Kapé musang C) Kape motit D) Kapé alamíd
A) Binturong de Palawan B) Oso malayo C) Macaco de cola larga D) Leopardo nebuloso
A) Hidratación B) Carbonización C) Oxidación D) Reacción de Maillard
A) Alto costo de mantenimiento B) Contaminación ambiental C) Preocupaciones éticas con respecto al bienestar animal D) Mala calidad del sabor
A) Congelación B) Hervido C) Malteado D) Vaporizado
A) Para reducir los costos laborales B) Para aumentar la producción C) Para proteger a los civetas de los depredadores D) Para mejorar el sabor
A) Vietnam B) Brasil C) Etiopía D) Tailandia |
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