 - 1. ¿Cuál es el ingrediente principal del caldo pho?
A) Caldo de verduras
B) Huesos de vacuno
C) Huesos de pollo
D) Huesos de cerdo
- 2. ¿Qué tipo de fideos se utilizan en el pho?
A) Fideos al huevo
B) Fideos de arroz
C) Fideos de trigo sarraceno
D) Fideos de trigo
- 3. ¿Cómo se come tradicionalmente el pho?
A) Con palillos y una cuchara
B) De una pajita
C) Sólo con las manos
D) Con un tenedor
- 4. ¿Con qué región de Vietnam se asocia más comúnmente el pho?
A) Vietnam occidental
B) Norte de Vietnam
C) Sur de Vietnam
D) Vietnam Central
- 5. ¿Cuál es la guarnición tradicional del pho que aporta un toque crujiente?
A) Cebollas verdes
B) Brotes de soja
C) Cilantro
D) Jalapeños
- 6. ¿A qué hora del día se suele consumir el pho en Vietnam?
A) Cena
B) Desayuno
C) Merienda de medianoche
D) Merienda
- 7. ¿Cómo se pronuncia pho?
A) Fuh
B) Poe
C) Tasa
D) Fo
- 8. ¿Qué tipo de caldo se suele utilizar en el pho vegetariano?
A) Caldo de pollo
B) Caldo de huesos
C) Caldo de verduras
D) Caldo de ternera
- 9. ¿Cuál de las siguientes opciones NO es una carne comúnmente utilizada en el plato phở?
A) Búfalo de agua
B) Pollo
C) Res
D) Cerdo
- 10. ¿Cuál es la fecha designada como el 'Día del Pho' en Vietnam?
A) 1 de enero
B) 11 de noviembre
C) 10 de octubre
D) 12 de diciembre
- 11. ¿Cuál de estas regiones NO se considera que haya influido en el desarrollo del plato phở?
A) Francia
B) India
C) Vietnam
D) China
- 12. ¿Qué ciudad es conocida por un estilo de fở que se caracteriza por su caldo dulce?
A) Huế
B) Da Nang
C) Hanói
D) Saigón
- 13. ¿Cuál era el uso tradicional de los búfalos de agua en Vietnam antes del período colonial francés?
A) Producción de carne
B) Agricultura
C) Producción de cuero
D) Transporte
- 14. ¿Cuál de los siguientes platos se parece al phở y se encuentra en China?
A) ngau naam ho fun
B) bánh mì
C) sushi
D) pad thai
- 15. ¿Cuál era el nombre del primer puesto de fideos phở de propiedad vietnamita en Hanói?
A) Bờ Hồ
B) Cát Tường
C) Đồng Row
D) Quạt Row
- 16. ¿Qué tipo de palo utilizaban tradicionalmente los vendedores de fở para transportar sus puestos móviles?
A) Palo para el fở
B) Gánh phở
C) Palo para llevar bánh mì
D) Palo para la pasta
- 17. ¿Qué plato francés influyó en la preparación del caldo de fở?
A) Bouillabaisse
B) Pot-au-feu
C) Coq au vin
D) Ratatouille
- 18. ¿Qué tipo de sombrero solían usar los vendedores de fideos phở?
A) Sombrero cónico
B) Mũ phở
C) Gorra de béisbol
D) Sombrero de copa
- 19. ¿Cuál de las siguientes es una hierba tradicional utilizada en el plato phở?
A) Albahaca
B) Tomillo
C) Romero
D) Menta
- 20. ¿Cuál fue la principal razón del aumento en la disponibilidad de carne de res en Vietnam durante el período colonial francés?
A) Influencia china
B) Intervención estadounidense
C) Preferencias vietnamitas
D) Demanda francesa
- 21. ¿Cuál de las siguientes opciones describe la forma tradicional de servir el phở?
A) En un tazón
B) En un plato
C) En una taza
D) En un sándwich
- 22. ¿Cuál de las siguientes opciones NO es una hierba tradicional utilizada en el plato phở?
A) Cilantro
B) Menta
C) Albahaca tailandesa
D) Perilla
- 23. ¿Cuál es el nombre del estilo de fở que se originó en Nam Định y se popularizó en Hanói?
A) Estilo de Saigón
B) Estilo de Nam Định
C) Estilo del sur
D) Estilo de Hanói
- 24. ¿Cuál de las siguientes es una salsa tradicional que se sirve con el plato phở?
A) Salsa de pescado
B) Mostaza
C) Mayonesa
D) Kétchup
- 25. ¿Cuál es la principal razón del declive de los puestos callejeros de fở alrededor de 1936-1946?
A) Debido a la regulación gubernamental.
B) En favor de los restaurantes fijos.
C) Debido a la competencia de los restaurantes de comida rápida.
D) Debido a la falta de demanda.
- 26. ¿Cuál de las siguientes opciones es una forma tradicional de realzar el sabor del fở?
A) Añadir vinagre
B) Añadir sal
C) Añadir jugo de lima
D) Añadir azúcar
- 27. ¿Cuál de las siguientes opciones es una forma tradicional de decorar el plato de fideos phở?
A) Rodajas de chiles negros
B) Rodajas de chiles rojos
C) Rodajas de chiles amarillos
D) Rodajas de chiles verdes
- 28. ¿Cuándo abrió el primer restaurante de pho en Little Saigon, en el condado de Orange, California?
A) 1980
B) 1990
C) 1975
D) 2000
- 29. ¿En qué año se añadió la palabra 'pho' al Diccionario Oxford Abreviado de la Lengua Inglesa?
A) 1997
B) 2011
C) 2016
D) 2007
- 30. ¿Qué posición obtuvo el plato 'pho' en la lista 'Las 50 comidas más deliciosas del mundo' elaborada por CNN Go en 2011?
A) 50
B) 10
C) 5
D) 28
- 31. ¿Cuándo celebró la Embajada de Vietnam en México el Día del Phở?
A) 3 de abril de 2016
B) 4 de abril de 2016
C) 2 de abril de 2016
D) 1 de abril de 2016
- 32. ¿Cuándo designó el gobierno vietnamita el 12 de diciembre como el 'Día del Phở'?
A) 2015
B) 2018
C) 2024
D) 2020
- 33. ¿Qué argumenta la historiadora de la alimentación Erica J. Peters sobre la adopción del plato phở en Francia?
A) Refleja con precisión sus raíces históricas.
B) Ignora sus orígenes como una creación improvisada local.
C) Fue el resultado de la innovación culinaria francesa.
D) Fue una adaptación directa de la cocina francesa.
- 34. ¿A qué se traduce el término "ngưu nhục phấn" al inglés?
A) "Sopa de pescado".
B) "Caldo de pollo".
C) "Fideos de carne".
D) "Fideos de arroz".
- 35. ¿Quién vendió el plato ngưu nhục phấn en Hanói?
A) Aristocracia vietnamita.
B) Comerciantes indios.
C) Inmigrantes chinos.
D) Chefs franceses.
- 36. ¿Cómo se refiere Jean Marquet al plato 'phở' en su novela de 1919?
A) '¡Phở de Hanoi!'
B) '¡Yoc feu!'
C) '¡Fideos y carne!'
D) '¡Sopa de carne!'
- 37. ¿A qué parte del pollo se refiere el término 'lòng gà' en el plato de fideos 'phở'?
A) Pechuga de pollo
B) Vísceras de pollo
C) Huevos de pollo no desarrollados
D) Muslo de pollo
- 38. ¿Qué especia a veces se omite en el *phở* de pollo debido a su función para reducir el olor a carne de res?
A) Canela
B) Clavos de olor
C) Anís estrellado
D) Jengibre asado
- 39. ¿Cuál de las siguientes es una forma común de preparar la carne antes de agregarla al fideo vietnamita con carne de res (phở)?
A) Salteada
B) Cruda
C) Hervida
D) Congelada
- 40. ¿Cuál es el propósito de asar el jengibre y la cebolla antes de agregarlos al caldo?
A) Para ablandarlos.
B) Para realzar su sabor completo.
C) Para reducir su tamaño.
D) Para cambiar su color.
- 41. ¿Cuál de las siguientes opciones es un tipo de pieza de pollo utilizada en el pho de pollo?
A) Falda de ternera
B) Tripa de ternera
C) Muslo de pollo
D) Albóndiga de ternera
- 42. ¿Cuál de los siguientes ingredientes no se utiliza como condimento en el caldo de fideos pho?
A) Canela
B) Orégano
C) Anís estrellado
D) Semilla de cilantro
- 43. ¿Cuál de los siguientes no es un condimento común utilizado en el caldo de fideos pho?
A) Clavos de olor
B) Anís estrellado
C) Tomillo
D) Canela
- 44. ¿Cuál de estas hierbas no se utiliza habitualmente en el pho del norte?
A) Albahaca tailandesa
B) Cilantro
C) Cebolletas
D) Ajo encurtido
- 45. ¿Cuál es un adorno especial que se utiliza en el pho de Vietnam central?
A) Brotes de soja
B) Papaya encurtida
C) Salsa hoisin
D) Cebolletas
- 46. ¿Cuál es el nombre del plato filipino similar al phở que es popular en la isla de Palawan?
A) Phở con salsa de vino tinto
B) Bún bò Huế
C) Chao long
D) Phở laosiano
- 47. ¿Qué cítrico se utiliza en el plato filipino llamado 'chao long'?
A) Lima
B) Naranja
C) Calamansi
D) Limón
- 48. ¿Qué calle de Saigón era famosa por su sopa de fideos con carne de res (phở)?
A) Calle Hien Vuong
B) Restaurante Phở Bắc Hải
C) Restaurante Phở Công Lý
D) Calle Pasteur
- 49. ¿Qué presidente de los Estados Unidos visitó el restaurante Phở 2000 en la ciudad de Ho Chi Minh en el año 2000?
A) Donald Trump
B) Barack Obama
C) Bill Clinton
D) George W. Bush
- 50. ¿Qué cadena de restaurantes de fở es una filial de Highlands Coffee?
A) Phở Bình
B) Phở Hòa
C) Pho 24
D) Pho 75
- 51. ¿Qué restaurante de phở tiene sucursales en Washington, D.C., y Filadelfia, Pensilvania?
A) Phở Hòa
B) Pho 75
C) Pho 24
D) Phở 10 Lý Quốc Sư
|