 - 1. ¿Cuál es el ingrediente principal del caldo pho?
A) Huesos de vacuno
B) Caldo de verduras
C) Huesos de cerdo
D) Huesos de pollo
- 2. ¿Qué tipo de fideos se utilizan en el pho?
A) Fideos al huevo
B) Fideos de arroz
C) Fideos de trigo sarraceno
D) Fideos de trigo
- 3. ¿Cómo se come tradicionalmente el pho?
A) Con un tenedor
B) Con palillos y una cuchara
C) De una pajita
D) Sólo con las manos
- 4. ¿Con qué región de Vietnam se asocia más comúnmente el pho?
A) Vietnam occidental
B) Vietnam Central
C) Norte de Vietnam
D) Sur de Vietnam
- 5. ¿Cuál es la guarnición tradicional del pho que aporta un toque crujiente?
A) Cilantro
B) Brotes de soja
C) Jalapeños
D) Cebollas verdes
- 6. ¿A qué hora del día se suele consumir el pho en Vietnam?
A) Merienda de medianoche
B) Desayuno
C) Cena
D) Merienda
- 7. ¿Cómo se pronuncia pho?
A) Tasa
B) Fo
C) Fuh
D) Poe
- 8. ¿Qué tipo de caldo se suele utilizar en el pho vegetariano?
A) Caldo de ternera
B) Caldo de pollo
C) Caldo de huesos
D) Caldo de verduras
- 9. ¿Cuál de las siguientes opciones NO es una carne comúnmente utilizada en el plato phở?
A) Pollo
B) Cerdo
C) Búfalo de agua
D) Res
- 10. ¿Cuál es la fecha designada como el 'Día del Pho' en Vietnam?
A) 12 de diciembre
B) 10 de octubre
C) 11 de noviembre
D) 1 de enero
- 11. ¿Cuál de estas regiones NO se considera que haya influido en el desarrollo del plato phở?
A) Vietnam
B) Francia
C) China
D) India
- 12. ¿Qué ciudad es conocida por un estilo de fở que se caracteriza por su caldo dulce?
A) Saigón
B) Hanói
C) Da Nang
D) Huế
- 13. ¿Cuál era el uso tradicional de los búfalos de agua en Vietnam antes del período colonial francés?
A) Agricultura
B) Producción de cuero
C) Transporte
D) Producción de carne
- 14. ¿Cuál de los siguientes platos se parece al phở y se encuentra en China?
A) sushi
B) ngau naam ho fun
C) bánh mì
D) pad thai
- 15. ¿Cuál era el nombre del primer puesto de fideos phở de propiedad vietnamita en Hanói?
A) Đồng Row
B) Cát Tường
C) Bờ Hồ
D) Quạt Row
- 16. ¿Qué tipo de palo utilizaban tradicionalmente los vendedores de fở para transportar sus puestos móviles?
A) Palo para llevar bánh mì
B) Palo para el fở
C) Gánh phở
D) Palo para la pasta
- 17. ¿Qué plato francés influyó en la preparación del caldo de fở?
A) Pot-au-feu
B) Bouillabaisse
C) Coq au vin
D) Ratatouille
- 18. ¿Qué tipo de sombrero solían usar los vendedores de fideos phở?
A) Sombrero de copa
B) Mũ phở
C) Sombrero cónico
D) Gorra de béisbol
- 19. ¿Cuál de las siguientes es una hierba tradicional utilizada en el plato phở?
A) Romero
B) Tomillo
C) Albahaca
D) Menta
- 20. ¿Cuál fue la principal razón del aumento en la disponibilidad de carne de res en Vietnam durante el período colonial francés?
A) Influencia china
B) Intervención estadounidense
C) Demanda francesa
D) Preferencias vietnamitas
- 21. ¿Cuál de las siguientes opciones describe la forma tradicional de servir el phở?
A) En un sándwich
B) En una taza
C) En un tazón
D) En un plato
- 22. ¿Cuál de estas hierbas no se utiliza habitualmente en el pho del norte?
A) Albahaca tailandesa
B) Ajo encurtido
C) Cebolletas
D) Cilantro
- 23. ¿En qué año se añadió la palabra 'pho' al Diccionario Oxford Abreviado de la Lengua Inglesa?
A) 2016
B) 2011
C) 2007
D) 1997
- 24. ¿Cuál de los siguientes ingredientes no se utiliza como condimento en el caldo de fideos pho?
A) Canela
B) Semilla de cilantro
C) Anís estrellado
D) Orégano
- 25. ¿Qué posición obtuvo el plato 'pho' en la lista 'Las 50 comidas más deliciosas del mundo' elaborada por CNN Go en 2011?
A) 5
B) 50
C) 10
D) 28
- 26. ¿Cuál es el propósito de asar el jengibre y la cebolla antes de agregarlos al caldo?
A) Para cambiar su color.
B) Para ablandarlos.
C) Para realzar su sabor completo.
D) Para reducir su tamaño.
- 27. ¿Qué restaurante de phở tiene sucursales en Washington, D.C., y Filadelfia, Pensilvania?
A) Pho 75
B) Pho 24
C) Phở Hòa
D) Phở 10 Lý Quốc Sư
- 28. ¿Qué especia a veces se omite en el *phở* de pollo debido a su función para reducir el olor a carne de res?
A) Canela
B) Clavos de olor
C) Jengibre asado
D) Anís estrellado
- 29. ¿Cuál es la principal razón del declive de los puestos callejeros de fở alrededor de 1936-1946?
A) Debido a la competencia de los restaurantes de comida rápida.
B) Debido a la falta de demanda.
C) En favor de los restaurantes fijos.
D) Debido a la regulación gubernamental.
- 30. ¿Cuándo abrió el primer restaurante de pho en Little Saigon, en el condado de Orange, California?
A) 1980
B) 1990
C) 1975
D) 2000
- 31. ¿Qué cítrico se utiliza en el plato filipino llamado 'chao long'?
A) Naranja
B) Limón
C) Calamansi
D) Lima
- 32. ¿Cuál es el nombre del plato filipino similar al phở que es popular en la isla de Palawan?
A) Bún bò Huế
B) Chao long
C) Phở laosiano
D) Phở con salsa de vino tinto
- 33. ¿Qué calle de Saigón era famosa por su sopa de fideos con carne de res (phở)?
A) Calle Pasteur
B) Calle Hien Vuong
C) Restaurante Phở Bắc Hải
D) Restaurante Phở Công Lý
- 34. ¿Cuándo designó el gobierno vietnamita el 12 de diciembre como el 'Día del Phở'?
A) 2015
B) 2018
C) 2020
D) 2024
- 35. ¿A qué parte del pollo se refiere el término 'lòng gà' en el plato de fideos 'phở'?
A) Pechuga de pollo
B) Muslo de pollo
C) Vísceras de pollo
D) Huevos de pollo no desarrollados
- 36. ¿Cuál de las siguientes opciones es un tipo de pieza de pollo utilizada en el pho de pollo?
A) Muslo de pollo
B) Tripa de ternera
C) Albóndiga de ternera
D) Falda de ternera
- 37. ¿Cuál de los siguientes no es un condimento común utilizado en el caldo de fideos pho?
A) Tomillo
B) Anís estrellado
C) Clavos de olor
D) Canela
- 38. ¿Cuál es un adorno especial que se utiliza en el pho de Vietnam central?
A) Papaya encurtida
B) Salsa hoisin
C) Brotes de soja
D) Cebolletas
- 39. ¿Quién vendió el plato ngưu nhục phấn en Hanói?
A) Inmigrantes chinos.
B) Comerciantes indios.
C) Aristocracia vietnamita.
D) Chefs franceses.
- 40. ¿A qué se traduce el término "ngưu nhục phấn" al inglés?
A) "Fideos de carne".
B) "Sopa de pescado".
C) "Fideos de arroz".
D) "Caldo de pollo".
- 41. ¿Cuál de las siguientes opciones NO es una hierba tradicional utilizada en el plato phở?
A) Cilantro
B) Albahaca tailandesa
C) Perilla
D) Menta
- 42. ¿Cuándo celebró la Embajada de Vietnam en México el Día del Phở?
A) 1 de abril de 2016
B) 3 de abril de 2016
C) 4 de abril de 2016
D) 2 de abril de 2016
- 43. ¿Qué argumenta la historiadora de la alimentación Erica J. Peters sobre la adopción del plato phở en Francia?
A) Ignora sus orígenes como una creación improvisada local.
B) Fue una adaptación directa de la cocina francesa.
C) Refleja con precisión sus raíces históricas.
D) Fue el resultado de la innovación culinaria francesa.
- 44. ¿Cómo se refiere Jean Marquet al plato 'phở' en su novela de 1919?
A) '¡Sopa de carne!'
B) '¡Fideos y carne!'
C) '¡Phở de Hanoi!'
D) '¡Yoc feu!'
- 45. ¿Qué cadena de restaurantes de fở es una filial de Highlands Coffee?
A) Phở Hòa
B) Pho 75
C) Phở Bình
D) Pho 24
- 46. ¿Cuál de las siguientes es una forma común de preparar la carne antes de agregarla al fideo vietnamita con carne de res (phở)?
A) Cruda
B) Congelada
C) Hervida
D) Salteada
- 47. ¿Cuál es el nombre del estilo de fở que se originó en Nam Định y se popularizó en Hanói?
A) Estilo del sur
B) Estilo de Hanói
C) Estilo de Nam Định
D) Estilo de Saigón
- 48. ¿Cuál de las siguientes opciones es una forma tradicional de decorar el plato de fideos phở?
A) Rodajas de chiles negros
B) Rodajas de chiles amarillos
C) Rodajas de chiles verdes
D) Rodajas de chiles rojos
- 49. ¿Qué presidente de los Estados Unidos visitó el restaurante Phở 2000 en la ciudad de Ho Chi Minh en el año 2000?
A) Bill Clinton
B) Barack Obama
C) George W. Bush
D) Donald Trump
- 50. ¿Cuál de las siguientes opciones es una forma tradicional de realzar el sabor del fở?
A) Añadir jugo de lima
B) Añadir vinagre
C) Añadir azúcar
D) Añadir sal
- 51. ¿Cuál de las siguientes es una salsa tradicional que se sirve con el plato phở?
A) Mayonesa
B) Mostaza
C) Salsa de pescado
D) Kétchup
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