 - 1. ¿Cuál es el ingrediente principal del caldo pho?
A) Huesos de cerdo
B) Caldo de verduras
C) Huesos de pollo
D) Huesos de vacuno
- 2. ¿Qué tipo de fideos se utilizan en el pho?
A) Fideos al huevo
B) Fideos de trigo sarraceno
C) Fideos de arroz
D) Fideos de trigo
- 3. ¿Cómo se come tradicionalmente el pho?
A) Con palillos y una cuchara
B) Con un tenedor
C) De una pajita
D) Sólo con las manos
- 4. ¿Con qué región de Vietnam se asocia más comúnmente el pho?
A) Vietnam Central
B) Sur de Vietnam
C) Vietnam occidental
D) Norte de Vietnam
- 5. ¿Cuál es la guarnición tradicional del pho que aporta un toque crujiente?
A) Cilantro
B) Brotes de soja
C) Cebollas verdes
D) Jalapeños
- 6. ¿A qué hora del día se suele consumir el pho en Vietnam?
A) Desayuno
B) Merienda
C) Merienda de medianoche
D) Cena
- 7. ¿Cómo se pronuncia pho?
A) Tasa
B) Fuh
C) Fo
D) Poe
- 8. ¿Qué tipo de caldo se suele utilizar en el pho vegetariano?
A) Caldo de ternera
B) Caldo de huesos
C) Caldo de verduras
D) Caldo de pollo
- 9. ¿Cuál de las siguientes opciones NO es una carne comúnmente utilizada en el plato phở?
A) Búfalo de agua
B) Pollo
C) Res
D) Cerdo
- 10. ¿Cuál es la fecha designada como el 'Día del Pho' en Vietnam?
A) 10 de octubre
B) 12 de diciembre
C) 1 de enero
D) 11 de noviembre
- 11. ¿Cuál de estas regiones NO se considera que haya influido en el desarrollo del plato phở?
A) Vietnam
B) China
C) India
D) Francia
- 12. ¿Qué ciudad es conocida por un estilo de fở que se caracteriza por su caldo dulce?
A) Da Nang
B) Saigón
C) Hanói
D) Huế
- 13. ¿Cuál era el uso tradicional de los búfalos de agua en Vietnam antes del período colonial francés?
A) Transporte
B) Producción de carne
C) Producción de cuero
D) Agricultura
- 14. ¿Cuál de los siguientes platos se parece al phở y se encuentra en China?
A) ngau naam ho fun
B) sushi
C) bánh mì
D) pad thai
- 15. ¿Cuál era el nombre del primer puesto de fideos phở de propiedad vietnamita en Hanói?
A) Quạt Row
B) Đồng Row
C) Cát Tường
D) Bờ Hồ
- 16. ¿Qué tipo de palo utilizaban tradicionalmente los vendedores de fở para transportar sus puestos móviles?
A) Palo para el fở
B) Palo para la pasta
C) Palo para llevar bánh mì
D) Gánh phở
- 17. ¿Qué plato francés influyó en la preparación del caldo de fở?
A) Pot-au-feu
B) Ratatouille
C) Bouillabaisse
D) Coq au vin
- 18. ¿Qué tipo de sombrero solían usar los vendedores de fideos phở?
A) Sombrero cónico
B) Sombrero de copa
C) Gorra de béisbol
D) Mũ phở
- 19. ¿Cuál de las siguientes es una hierba tradicional utilizada en el plato phở?
A) Albahaca
B) Tomillo
C) Romero
D) Menta
- 20. ¿Cuál fue la principal razón del aumento en la disponibilidad de carne de res en Vietnam durante el período colonial francés?
A) Influencia china
B) Preferencias vietnamitas
C) Intervención estadounidense
D) Demanda francesa
- 21. ¿Cuál de las siguientes opciones describe la forma tradicional de servir el phở?
A) En un plato
B) En un tazón
C) En un sándwich
D) En una taza
- 22. ¿Cuál de las siguientes opciones NO es una hierba tradicional utilizada en el plato phở?
A) Cilantro
B) Albahaca tailandesa
C) Menta
D) Perilla
- 23. ¿Cuál es el nombre del estilo de fở que se originó en Nam Định y se popularizó en Hanói?
A) Estilo de Hanói
B) Estilo de Nam Định
C) Estilo del sur
D) Estilo de Saigón
- 24. ¿Cuál de las siguientes es una salsa tradicional que se sirve con el plato phở?
A) Mayonesa
B) Mostaza
C) Salsa de pescado
D) Kétchup
- 25. ¿Cuál es la principal razón del declive de los puestos callejeros de fở alrededor de 1936-1946?
A) En favor de los restaurantes fijos.
B) Debido a la regulación gubernamental.
C) Debido a la competencia de los restaurantes de comida rápida.
D) Debido a la falta de demanda.
- 26. ¿Cuál de las siguientes opciones es una forma tradicional de realzar el sabor del fở?
A) Añadir sal
B) Añadir jugo de lima
C) Añadir vinagre
D) Añadir azúcar
- 27. ¿Cuál de las siguientes opciones es una forma tradicional de decorar el plato de fideos phở?
A) Rodajas de chiles negros
B) Rodajas de chiles verdes
C) Rodajas de chiles amarillos
D) Rodajas de chiles rojos
- 28. ¿Cuándo abrió el primer restaurante de pho en Little Saigon, en el condado de Orange, California?
A) 1990
B) 1975
C) 1980
D) 2000
- 29. ¿En qué año se añadió la palabra 'pho' al Diccionario Oxford Abreviado de la Lengua Inglesa?
A) 2007
B) 2011
C) 1997
D) 2016
- 30. ¿Qué posición obtuvo el plato 'pho' en la lista 'Las 50 comidas más deliciosas del mundo' elaborada por CNN Go en 2011?
A) 50
B) 10
C) 28
D) 5
- 31. ¿Cuándo celebró la Embajada de Vietnam en México el Día del Phở?
A) 4 de abril de 2016
B) 1 de abril de 2016
C) 2 de abril de 2016
D) 3 de abril de 2016
- 32. ¿Cuándo designó el gobierno vietnamita el 12 de diciembre como el 'Día del Phở'?
A) 2015
B) 2024
C) 2020
D) 2018
- 33. ¿Qué argumenta la historiadora de la alimentación Erica J. Peters sobre la adopción del plato phở en Francia?
A) Refleja con precisión sus raíces históricas.
B) Fue el resultado de la innovación culinaria francesa.
C) Fue una adaptación directa de la cocina francesa.
D) Ignora sus orígenes como una creación improvisada local.
- 34. ¿A qué se traduce el término "ngưu nhục phấn" al inglés?
A) "Caldo de pollo".
B) "Sopa de pescado".
C) "Fideos de arroz".
D) "Fideos de carne".
- 35. ¿Quién vendió el plato ngưu nhục phấn en Hanói?
A) Chefs franceses.
B) Aristocracia vietnamita.
C) Comerciantes indios.
D) Inmigrantes chinos.
- 36. ¿Cómo se refiere Jean Marquet al plato 'phở' en su novela de 1919?
A) '¡Phở de Hanoi!'
B) '¡Sopa de carne!'
C) '¡Yoc feu!'
D) '¡Fideos y carne!'
- 37. ¿A qué parte del pollo se refiere el término 'lòng gà' en el plato de fideos 'phở'?
A) Huevos de pollo no desarrollados
B) Vísceras de pollo
C) Pechuga de pollo
D) Muslo de pollo
- 38. ¿Qué especia a veces se omite en el *phở* de pollo debido a su función para reducir el olor a carne de res?
A) Jengibre asado
B) Anís estrellado
C) Canela
D) Clavos de olor
- 39. ¿Cuál de las siguientes es una forma común de preparar la carne antes de agregarla al fideo vietnamita con carne de res (phở)?
A) Cruda
B) Salteada
C) Congelada
D) Hervida
- 40. ¿Cuál es el propósito de asar el jengibre y la cebolla antes de agregarlos al caldo?
A) Para reducir su tamaño.
B) Para cambiar su color.
C) Para ablandarlos.
D) Para realzar su sabor completo.
- 41. ¿Cuál de las siguientes opciones es un tipo de pieza de pollo utilizada en el pho de pollo?
A) Albóndiga de ternera
B) Falda de ternera
C) Muslo de pollo
D) Tripa de ternera
- 42. ¿Cuál de los siguientes ingredientes no se utiliza como condimento en el caldo de fideos pho?
A) Anís estrellado
B) Canela
C) Orégano
D) Semilla de cilantro
- 43. ¿Cuál de los siguientes no es un condimento común utilizado en el caldo de fideos pho?
A) Tomillo
B) Canela
C) Anís estrellado
D) Clavos de olor
- 44. ¿Cuál de estas hierbas no se utiliza habitualmente en el pho del norte?
A) Ajo encurtido
B) Cilantro
C) Albahaca tailandesa
D) Cebolletas
- 45. ¿Cuál es un adorno especial que se utiliza en el pho de Vietnam central?
A) Cebolletas
B) Papaya encurtida
C) Salsa hoisin
D) Brotes de soja
- 46. ¿Cuál es el nombre del plato filipino similar al phở que es popular en la isla de Palawan?
A) Chao long
B) Phở laosiano
C) Phở con salsa de vino tinto
D) Bún bò Huế
- 47. ¿Qué cítrico se utiliza en el plato filipino llamado 'chao long'?
A) Limón
B) Calamansi
C) Naranja
D) Lima
- 48. ¿Qué calle de Saigón era famosa por su sopa de fideos con carne de res (phở)?
A) Restaurante Phở Công Lý
B) Calle Hien Vuong
C) Calle Pasteur
D) Restaurante Phở Bắc Hải
- 49. ¿Qué presidente de los Estados Unidos visitó el restaurante Phở 2000 en la ciudad de Ho Chi Minh en el año 2000?
A) Bill Clinton
B) Donald Trump
C) Barack Obama
D) George W. Bush
- 50. ¿Qué cadena de restaurantes de fở es una filial de Highlands Coffee?
A) Phở Bình
B) Pho 24
C) Phở Hòa
D) Pho 75
- 51. ¿Qué restaurante de phở tiene sucursales en Washington, D.C., y Filadelfia, Pensilvania?
A) Phở 10 Lý Quốc Sư
B) Phở Hòa
C) Pho 75
D) Pho 24
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