- 1. ¿Quién es el autor de "El placer de cocinar"?
A) Julia Child
B) Irma S. Rombauer
C) Alice Waters
D) James Beard
- 2. ¿En qué año se publicó la primera edición de "The Joy of Cooking"?
A) 1920
B) 1931
C) 1950
D) 1945
- 3. ¿En qué tipo de cocina se centra principalmente "The Joy of Cooking"?
A) Mexicano
B) Americana
C) Francés
D) Italiano
- 4. ¿Qué tipo de carne se utiliza tradicionalmente en el "coq au vin"?
A) Carne de cerdo
B) Pato
C) Carne de vacuno
D) Pollo
- 5. ¿Cuál de estos ingredientes es clave para hacer merengue?
A) Harina
B) Claras de huevo
C) Mantequilla
D) Leche
- 6. ¿Qué hierba se utiliza a menudo en el clásico francés "herbes de Provence"?
A) Cilantro
B) Albahaca
C) Tomillo
D) Menta
- 7. ¿Qué método de cocción consiste en cocinar los alimentos en una pequeña cantidad de grasa en una sartén o cacerola?
A) Freír
B) Hervir
C) Saltear
D) Horneado
- 8. ¿Qué ingrediente se suele utilizar en la receta de la salsa bechamel?
A) Ajo
B) Aceite de oliva
C) Vinagre
D) Mantequilla
|