Bolo de anjo - Examen
A) Cremor de tártaro B) Fermento em pó C) Extrato de baunilha D) Leite
A) Para deixar o bolo mais doce. B) Para garantir que a mistura forme picos macios e não contenha mais açúcar do que o necessário. C) Para acelerar o processo de mistura. D) Para evitar que o açúcar se dissolva.
A) Usar uma colher de metal, que pode reagir com os ingredientes. B) Misturar pouco, o que pode deixar o bolo muito denso. C) Adicionar farinha em excesso, o que pode deixar o bolo seco. D) Misturar em excesso, o que pode fazer com que o ar da massa desapareça.
A) Uma assadeira untada B) Uma forma de bolo C) Uma forma tubular não untada D) Uma forma de muffins
A) Deixa o bolo muito denso. B) Incorporar muito ar pode fazer com que a massa se desfaça no forno. C) Isso torna o bolo excessivamente doce. D) Impede que o bolo cresça adequadamente.
A) Assar em uma temperatura mais alta B) Usar uma forma untada C) Adicionar mais açúcar D) Colocar a massa em um forno frio antes de aquecê-lo
A) O bolo diminui ligeiramente de tamanho. B) O bolo muda de cor. C) O bolo torna-se mais denso. D) O bolo expande-se.
A) Para adicionar sabor ao bolo. B) Para evitar que o bolo grude na forma. C) Para fazer com que o bolo esfrie mais rapidamente. D) Para preservar a forma das bolhas de ar e dar ao bolo uma aparência mais leve.
A) O bolo crescerá demais. B) O bolo pode encolher e desmoronar antes de estar completamente assado. C) O bolo ficará excessivamente doce. D) O bolo ficará muito seco.
A) O bolo fica excessivamente doce. B) O bolo cresce mais. C) O bolo fica menos delicado, mas com uma massa menos macia. D) O bolo fica mais denso.
A) Açúcar B) Fermento em pó C) Farinha D) Claras de ovo
A) 2:2:1 B) 4:4:2 C) 3:3:1 D) 1:1:1
A) Manteiga B) Gemas de ovo C) Chocolate D) Baunilha
A) Século XX B) Século XVIII C) Século XIX D) Século XVII
A) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) B) Fermento C) Bicarbonato de sódio D) Fermento em pó
A) Adiciona um sabor mais intenso. B) Torna o bolo mais húmido. C) Resulta num produto final mais consistente. D) Aumenta a densidade do bolo.
A) Hortelã-pimenta B) Cerejas marasquino C) Abacaxi em calda picado D) Chocolate
A) Frequentemente utilizado para realçar o sabor. B) Atua como agente fermentador. C) Contribui para uma textura macia. D) Adiciona doçura ao bolo.
A) Farinha para pão B) Farinha fermentada C) Farinha para pastelaria D) Farinha de trigo integral
A) Com nozes. B) Com sorvete. C) Com chantilly. D) Com um molho ou cobertura.
A) Em comunidades italianas B) Entre os afro-americanos C) Em comunidades francesas D) Entre os descendentes de imigrantes holandeses na Pensilvânia
A) Entre os afro-americanos B) Em comunidades francesas C) Em comunidades italianas D) Entre os descendentes de holandeses da Pensilvânia
A) Rosa B) Amarelo C) Marrom D) Branco
A) Grelhar B) Fritar C) Cozinhar em molho D) Cobrir com glacê
A) Fadas B) Fantasmas C) Demônios D) Anjos
A) Século XIX B) Século XX C) Século XVII D) Século XVIII
A) Mary Johnson Bailey Lincoln B) William Woys Weaver C) Lettice Bryan D) Marion Becker
A) O Livro Prático de Culinária B) O Livro de Culinária de Boston C) A Dona de Casa do Kentucky D) O Mensageiro do Lar
A) The Kentucky Housewife B) The Home Messenger C) Boston Cook Book D) The Practical Cook Book
A) Década de 1940 B) Década de 1950 C) Década de 1920 D) Década de 1930
A) Hostess B) General Mills C) Betty Crocker D) Pillsbury
A) Shirley Corriher B) Stella Parks C) Stephen Schmidt D) Lettice Bryan |
Examen creado con That Quiz —
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