A) Biscuits duo, biscuits bicolores et pâtisseries en forme de demi-lune B) Biscuits noir et blanc, biscuits moitié-moitié et biscuits en forme de demi-lune C) Biscuits rayés, biscuits bicolores et biscuits en forme de croissant D) Biscuits chocolat-vanille, biscuits bicolores et biscuits en forme de lune
A) Le nord-est des États-Unis et la Floride B) Le nord-ouest des États-Unis et le Texas C) Le Midwest et le sud des États-Unis D) Le nord-ouest du Pacifique et la Californie
A) Glaçage au beurre B) Crème fouettée C) Glaçage au fondant ou glaçage royal D) Ganache
A) Base de sablé B) Base de gâteau léger et aérien C) Base de pâte feuilletée D) Base de gâteau dense
A) Au Texas et en Louisiane B) Dans le New Jersey et en Pennsylvanie C) Dans le sud de la Californie et au Nevada D) Dans le centre de l’État de New York et à Boston, dans le Massachusetts
A) Carré B) Plat C) Légèrement en forme de dôme (convexe) D) Rond
A) Base de gâteau dense B) Base de sablé C) Base de pâte feuilletée D) Base de gâteau moelleux type « angel food »
A) Une pâtisserie française à Paris B) Une boulangerie allemande à Berlin C) La boulangerie Glaser, située dans le quartier de Yorkville à Manhattan D) La boulangerie Hemstrought, à Utica, dans l’État de New York
A) La famille Amerikaner B) Hemstrought et sa famille C) John et Justine Glaser D) La famille Greenberg
A) Années 1950 B) 1902 C) Années 1980 D) 1925
A) Français B) Italo-Américains C) Allemands D) Juifs ashkénazes américains
A) Boulangeries françaises B) Boulangeries juives C) Boulangeries allemandes D) Boulangeries italo-américaines
A) Une boulangerie à Boston B) Une boulangerie en Floride C) La boulangerie Hemstrought à Utica, dans l'État de New York D) La pâtisserie Glaser à Manhattan
A) Ils sont glacés uniquement avec un glaçage à la vanille. B) Ils sont toujours glacés des deux côtés. C) Ils ne sont jamais glacés. D) Parfois, c’est le côté arrondi qui est glacé, et non le côté plat.
A) Le biscuit noir et blanc B) Un simple biscuit à la vanille C) Un biscuit aux pépites de chocolat D) Le biscuit en forme de croissant de lune
A) Un clin d’œil à la musique jazz américaine B) Un hommage aux soldats américains C) Une référence à la tarte aux pommes américaine D) Une déformation du mot « Ammoniumhydrogencarbonat » (bicarbonate d’ammonium)
A) Biscuits américains B) Ammonplätzchen (biscuits à l’ammoniaque) C) Biscuits de l’unité D) Biscuits de l’harmonie
A) George B) Elaine C) Jerry D) Kramer
A) Un article d’opinion publié en 2015 B) Un dîner organisé en 1994 C) L’élection présidentielle américaine de 2008 D) Un épisode de Seinfeld
A) Barack Obama B) John Glaser C) Le rabbin afro-américain Shais Rishon D) Stephen Schmidt |