A) Polvo para hornear B) Extracto de vainilla C) Crémor tártaro D) Leche
A) Para asegurar que la mezcla forme picos suaves y no contenga más azúcar de la necesaria B) Para evitar que el azúcar se disuelva C) Para que el bizcocho quede más dulce D) Para acelerar el proceso de batido
A) Añadir demasiada harina, lo que puede hacer que el pastel quede seco B) Mezclar en exceso, lo que puede hacer que la masa pierda aire C) Usar una cuchara de metal, lo que puede reaccionar con los ingredientes D) Mezclar poco, lo que puede hacer que el pastel quede demasiado denso
A) Una bandeja para hornear engrasada B) Un molde para pan de molde C) Un molde tubular sin engrasar D) Un molde para magdalenas
A) Hace que el bizcocho quede demasiado dulce B) Incorporar demasiada aire puede hacer que la mezcla se separe en el horno C) Impide que el bizcocho suba correctamente D) Hace que el bizcocho quede demasiado denso
A) Colocar la masa en un horno frío antes de encenderlo B) Usar un molde engrasado C) Añadir más azúcar D) Hornear a una temperatura más alta
A) El bizcocho se expande B) El bizcocho cambia de color C) El bizcocho se reduce ligeramente de tamaño D) El bizcocho se vuelve más denso
A) Para que el bizcocho se enfríe más rápido B) Para preservar la forma de las burbujas de aire y darle al bizcocho una apariencia más ligera C) Para darle más sabor al bizcocho D) Para evitar que el bizcocho se pegue al molde
A) El bizcocho subirá demasiado. B) El bizcocho quedará demasiado seco. C) El bizcocho puede contraerse y desinflarse antes de que esté completamente listo. D) El bizcocho quedará demasiado dulce.
A) El bizcocho se vuelve más denso. B) El bizcocho es menos delicado, pero su miga es menos suave. C) El bizcocho sube más. D) El bizcocho se vuelve demasiado dulce.
A) Azúcar B) Levadura en polvo C) Claras de huevo D) Harina
A) 2:2:1 B) 4:4:2 C) 1:1:1 D) 3:3:1
A) Vainilla B) Mantequilla C) Yemas de huevo D) Chocolate
A) Siglo XVIII B) Siglo XIX C) Siglo XX D) Siglo XVII
A) Polvo para hornear B) Levadura C) Bicarbonato de sodio D) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM)
A) Produce un producto final más compacto. B) Aporta un sabor más intenso. C) Hace que el bizcocho sea más húmedo. D) Aumenta la densidad del bizcocho.
A) Menta B) Piña enlatada triturada C) Chocolate D) Cerezas marrasquino
A) Actúa como agente leudante. B) Añade dulzor al bizcocho. C) A menudo se utiliza para realzar el sabor. D) Aporta una textura masticable.
A) Harina leudante B) Harina para repostería C) Harina para pan D) Harina integral
A) Con nueces. B) Con helado. C) Con una salsa o glaseado. D) Con nata montada.
A) En las comunidades italianas B) En las comunidades francesas C) Entre la población afroamericana D) Entre los menonitas de Pensilvania
A) En las comunidades francesas B) En las comunidades italianas C) Entre los afroamericanos D) Entre los menonitas de Pensilvania
A) Blanco B) Amarillo C) Marrón D) Rosa
A) A la parrilla B) Frito C) Glaseado D) Estofado
A) Ángeles B) Demonios C) Hadas D) Fantasmas
A) Siglo XX B) Siglo XVIII C) Siglo XIX D) Siglo XVII
A) Marion Becker B) William Woys Weaver C) Lettice Bryan D) Mary Johnson Bailey Lincoln
A) La ama de casa de Kentucky B) El libro de cocina de Boston C) El mensajero del hogar D) El libro de cocina práctico
A) Boston Cook Book B) The Home Messenger C) The Practical Cook Book D) The Kentucky Housewife
A) Década de 1940 B) Década de 1930 C) Década de 1950 D) Década de 1920
A) Betty Crocker B) Hostess C) Pillsbury D) General Mills
A) Stephen Schmidt B) Lettice Bryan C) Shirley Corriher D) Stella Parks |