A) Le chef français Augustine François Anezin B) Le chef Emeril Lagasse C) Julia Child D) James Beard
A) 1776 B) 1901 C) Entre 1834 et 1856 D) 1920
A) La Maison-Blanche B) L’hôtel Parker House à Boston C) Le Ritz-Carlton D) Le Plaza Hotel
A) Tarte à la crème de Boston B) Tarte aux pommes C) Tarte à la citrouille D) Cookie aux pépites de chocolat
A) Le 1er janvier 2000 B) Le 11 novembre 1989 C) Le 12 décembre 1996 D) Le 4 juillet 1776
A) Crème pâtissière à la vanille B) Beurre de cacahuète C) Confiture de fraises D) Garniture à la tarte aux pommes
A) Une sauce au caramel B) Un glaçage aux fraises C) Un glaçage au chocolat D) Un glaçage à la vanille
A) Un croissant en forme de griffe d'ours B) Un pain à la cannelle C) Un beignet fourré à la gelée D) Une mini-tarte Boston cream
A) 1999 B) 1985 C) 2003 D) 2010
A) Louisiane B) Californie C) New York D) Texas
A) Beignet B) Beignet aux pommes C) Beignet à la crème de Boston D) Churro
A) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. B) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. C) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. D) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises.
A) Un gâteau chiffon B) Un gâteau éponge C) Un gâteau fourré à la crème pâtissière D) Un gâteau aux fruits
A) Tarte au citron meringuée B) Gâteau éponge à la vanille C) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière D) Gâteau au chocolat fondant
A) Elle était garnie de sucre glace. B) Elle était recouverte d'une crème fouettée. C) Elle était nappée de caramel. D) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique.
A) Biscuits Oreo B) Noix hachées C) Amandes effilées grillées D) Vermicelles colorés
A) Mélasse B) Sirop de rhum C) Sirop d’érable D) Miel
A) Tarte à la crème au citron B) Tarte à la crème au chocolat C) Tarte à la crème à la vanille D) Tarte à la crème aux fraises
A) Le Joy of Cooking B) Le livre de cuisine de Miss Parloa C) Maîtriser l’art de la cuisine française D) Le livre de cuisine de Betty Crocker
A) 1950 B) 1900 C) 1800 D) 1878
A) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. B) Il est interdit au Canada. C) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. D) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts.
A) Confiture de fraises B) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. C) Beurre de cacahuète D) Crème fouettée |