- 1. Selles-sur-Cher es un queso francés de sabor distintivo que proviene del pintoresco Valle del Loira, específicamente del departamento de Cher. Este queso de cabra sin madurar, con su característica corteza cubierta de ceniza, presenta un hermoso tono grisáceo que es el resultado de estar cubierto con ceniza vegetal durante su proceso de producción. El queso tiene la forma de un pequeño disco plano con un interior cremoso y pálido que es rico y ligeramente ácido, que encarna la esencia de las cabras que pastan en los exuberantes y diversos pastos de la región. Elaborado tradicionalmente por queseros locales, Selles-sur-Cher tiene una textura que es a la vez suave y desmenuzable, lo que le permite derretirse deliciosamente en la boca y dejar un sabor agradable en el paladar. Su perfil de sabor es matizado, con toques terrosos y una ligera acidez, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para una variedad de comidas o simplemente para servir solo con pan crujiente y una copa de vino blanco fresco. Reconocido por sus cualidades artesanales y su apego a los métodos tradicionales, Selles-sur-Cher recibió la denominación de origen controlada en 1996, lo que consolidó aún más su reputación como un componente preciado del patrimonio culinario francés. ¿De qué leche se elabora principalmente el queso Selles-sur-Cher?
A) Leche de búfalo
B) Leche de cabra
C) Leche de oveja
D) Leche de vaca
- 2. ¿En qué tipo de queso se clasifica Selles-sur-Cher?
A) Queso duro
B) Queso de cabra
C) Queso procesado
D) Queso blando
- 3. ¿El queso Selles-sur-Cher está pasteurizado?
A) Siempre crudo
B) Siempre pasteurizado
C) Nunca pasteurizado
D) Puede ser pasteurizada o cruda.
- 4. ¿Qué estatus de DOP tiene el queso Selles-sur-Cher?
A) Certificación orgánica
B) Denominación de Origen Protegida
C) Especialidad tradicional garantizada
D) Indicación geográfica protegida
- 5. ¿Para quién es más adecuado el queso Selles-sur-Cher?
A) Personas que hacen dieta sin gluten
B) Amantes del queso
C) Vegetarianos
D) Solo fromasters
- 6. ¿Cómo se sirve típicamente el queso Selles-sur-Cher?
A) Caliente
B) Congelado
C) Enfriado
D) A temperatura ambiente
- 7. ¿Qué beneficio nutricional puede aportar el queso Selles-sur-Cher?
A) Bajo en grasas
B) Buena fuente de proteínas
C) Alto en fibra
D) Alto en carbohidratos
- 8. ¿Cuál es el maridaje ideal para el queso Selles-sur-Cher?
A) Platos picantes
B) Platos de pasta
C) Platos de carne
D) Frutas y nueces
- 9. ¿En qué fecha está protegido el queso Selles-sur-Cher bajo la AOC (Denominación de Origen Controlada)?
A) 1975
B) 2000
C) 1980
D) 1990
- 10. ¿Qué tipo de corteza desarrolla el queso Selles-sur-Cher?
A) Natural
B) De cera
C) Artificial
D) Plástico
- 11. ¿Cuál es el contenido de grasa del queso Selles-sur-Cher?
A) 30%
B) 60%
C) 20%
D) Alrededor del 45%
- 12. ¿En qué tipo de cocina se utiliza a menudo el queso Selles-sur-Cher?
A) Cocina mexicana
B) cocina japonesa
C) cocina italiana
D) cocina francesa
- 13. ¿Qué palabra describe la consistencia del queso Selles-sur-Cher?
A) Frágil
B) Como el vidrio
C) Cremoso
D) Desmoronadizo
- 14. ¿Cuál es la forma característica del queso Selles-sur-Cher?
A) Cuadrado
B) Cilíndrico
C) Pirámide
D) Cuña
- 15. ¿Qué características hacen que el queso Selles-sur-Cher sea único?
A) Envejecido en vino tinto
B) Sabor ahumado
C) Recubrimiento de ceniza vegetal
D) Textura dura
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