A) Els factors que fan variar la TMD són l'edat, el sexe, el pes, l'alçada, la talla i l'estat de salut. B) 100g d'arrós equivalen a 500 Kcal. C) L'obesitat és un trastorn en l'alimentació. D) Caminar 1 hora té un major consum energètic que jugar a futbol. E) 1 Kcal equival a 4,1868 Kj.
A) 20-25% B) 10-15% C) 15-20% D) 25-30% E) 5-10%
A) Cap de les respostes anteriors és correcta. B) Regulador C) Estructural D) Energètic E) Totes són certes.
A) Fals B) Cert
A) Generar elasticitat. B) Transportar l'oxigen per la sang. C) Transportar H2O i oxigen. D) Transportar l'oxigen i els nutrients.
A) Per sobre dels 0ºC B) Per sobre dels 100ºC C) Per sota dels 0ºC D) Per sobre dels -18ºC E) Per sota dels -18ºC
A) Evitar olorar l'aliment. B) Totes són correctes. C) Totes són incorrectes. D) Evitar veure l'aliment. E) Evitar el consum o el contacte amb l'aliment.
A) Per mantenir l"aspecte i la textura de l'aliment. B) Per proporcionar dolçor a l'aliment. C) Totes són correctes. D) Per donar color a l'aliment. E) Per recuperar el color original de l'aliment.
A) Per modificar el sabor. B) Per modificar l'arma. C) Totes són correctes. D) Per modificar l'olor. E) Per modificar la consistència.
A) Totes són incorrectes. B) Acumulació excessiva de pes corporal. C) Rebuig cap el menjar amb por a guanyar pes. D) Preocupació pel pes i la figura corporal, menjar en excés i després vomitar o consumir medicaments per eliminar calories. E) Falta de nutrients a causa d'una dieta inadequada.
A) Vitamines i sals minerals B) Proteïnes C) Proteïnes i lípids D) Proteïnes i glúcids E) Glúcids i lípids
A) 9 kcal B) 8 kcal C) 5 kcal D) 3 kcal E) 4 kcal
A) Certa B) Falsa
A) Totes són incorrectes B) Ambientals C) Ambientals i biològiques D) Aquoses E) Biològiques
A) Ambiental, inorgànica i temperatura. B) Humitat, depuració, temperatura i oxidació. C) Refrigeració, depuració i energètica. D) Humitat, temperatura, oxidació i microorganismes. |