A) 100g d'arrós equivalen a 500 Kcal. B) Caminar 1 hora té un major consum energètic que jugar a futbol. C) 1 Kcal equival a 4,1868 Kj. D) L'obesitat és un trastorn en l'alimentació. E) Els factors que fan variar la TMD són l'edat, el sexe, el pes, l'alçada, la talla i l'estat de salut.
A) 10-15% B) 5-10% C) 20-25% D) 25-30% E) 15-20%
A) Estructural B) Regulador C) Cap de les respostes anteriors és correcta. D) Totes són certes. E) Energètic
A) Fals B) Cert
A) Transportar H2O i oxigen. B) Transportar l'oxigen per la sang. C) Generar elasticitat. D) Transportar l'oxigen i els nutrients.
A) Per sota dels -18ºC B) Per sota dels 0ºC C) Per sobre dels 0ºC D) Per sobre dels 100ºC E) Per sobre dels -18ºC
A) Evitar veure l'aliment. B) Evitar el consum o el contacte amb l'aliment. C) Totes són correctes. D) Totes són incorrectes. E) Evitar olorar l'aliment.
A) Per donar color a l'aliment. B) Per mantenir l"aspecte i la textura de l'aliment. C) Per recuperar el color original de l'aliment. D) Totes són correctes. E) Per proporcionar dolçor a l'aliment.
A) Per modificar el sabor. B) Totes són correctes. C) Per modificar l'arma. D) Per modificar la consistència. E) Per modificar l'olor.
A) Acumulació excessiva de pes corporal. B) Totes són incorrectes. C) Falta de nutrients a causa d'una dieta inadequada. D) Rebuig cap el menjar amb por a guanyar pes. E) Preocupació pel pes i la figura corporal, menjar en excés i després vomitar o consumir medicaments per eliminar calories.
A) Vitamines i sals minerals B) Glúcids i lípids C) Proteïnes D) Proteïnes i lípids E) Proteïnes i glúcids
A) 8 kcal B) 3 kcal C) 9 kcal D) 5 kcal E) 4 kcal
A) Certa B) Falsa
A) Biològiques B) Aquoses C) Ambientals D) Ambientals i biològiques E) Totes són incorrectes
A) Refrigeració, depuració i energètica. B) Humitat, depuració, temperatura i oxidació. C) Humitat, temperatura, oxidació i microorganismes. D) Ambiental, inorgànica i temperatura. |