A) Els factors que fan variar la TMD són l'edat, el sexe, el pes, l'alçada, la talla i l'estat de salut. B) Caminar 1 hora té un major consum energètic que jugar a futbol. C) 1 Kcal equival a 4,1868 Kj. D) L'obesitat és un trastorn en l'alimentació. E) 100g d'arrós equivalen a 500 Kcal.
A) 15-20% B) 10-15% C) 20-25% D) 5-10% E) 25-30%
A) Totes són certes. B) Cap de les respostes anteriors és correcta. C) Energètic D) Regulador E) Estructural
A) Cert B) Fals
A) Generar elasticitat. B) Transportar l'oxigen i els nutrients. C) Transportar H2O i oxigen. D) Transportar l'oxigen per la sang.
A) Per sobre dels -18ºC B) Per sota dels 0ºC C) Per sobre dels 0ºC D) Per sobre dels 100ºC E) Per sota dels -18ºC
A) Evitar veure l'aliment. B) Evitar olorar l'aliment. C) Evitar el consum o el contacte amb l'aliment. D) Totes són incorrectes. E) Totes són correctes.
A) Per recuperar el color original de l'aliment. B) Per proporcionar dolçor a l'aliment. C) Totes són correctes. D) Per donar color a l'aliment. E) Per mantenir l"aspecte i la textura de l'aliment.
A) Per modificar la consistència. B) Per modificar l'olor. C) Per modificar el sabor. D) Totes són correctes. E) Per modificar l'arma.
A) Preocupació pel pes i la figura corporal, menjar en excés i després vomitar o consumir medicaments per eliminar calories. B) Acumulació excessiva de pes corporal. C) Rebuig cap el menjar amb por a guanyar pes. D) Falta de nutrients a causa d'una dieta inadequada. E) Totes són incorrectes.
A) Proteïnes B) Proteïnes i lípids C) Vitamines i sals minerals D) Proteïnes i glúcids E) Glúcids i lípids
A) 8 kcal B) 4 kcal C) 5 kcal D) 3 kcal E) 9 kcal
A) Certa B) Falsa
A) Biològiques B) Ambientals i biològiques C) Ambientals D) Totes són incorrectes E) Aquoses
A) Humitat, depuració, temperatura i oxidació. B) Refrigeració, depuració i energètica. C) Humitat, temperatura, oxidació i microorganismes. D) Ambiental, inorgànica i temperatura. |