A) 100g d'arrós equivalen a 500 Kcal. B) Caminar 1 hora té un major consum energètic que jugar a futbol. C) L'obesitat és un trastorn en l'alimentació. D) 1 Kcal equival a 4,1868 Kj. E) Els factors que fan variar la TMD són l'edat, el sexe, el pes, l'alçada, la talla i l'estat de salut.
A) 10-15% B) 15-20% C) 25-30% D) 20-25% E) 5-10%
A) Estructural B) Totes són certes. C) Energètic D) Cap de les respostes anteriors és correcta. E) Regulador
A) Cert B) Fals
A) Transportar l'oxigen per la sang. B) Transportar l'oxigen i els nutrients. C) Transportar H2O i oxigen. D) Generar elasticitat.
A) Per sobre dels 0ºC B) Per sota dels 0ºC C) Per sobre dels -18ºC D) Per sota dels -18ºC E) Per sobre dels 100ºC
A) Evitar olorar l'aliment. B) Totes són incorrectes. C) Evitar veure l'aliment. D) Evitar el consum o el contacte amb l'aliment. E) Totes són correctes.
A) Per donar color a l'aliment. B) Per mantenir l"aspecte i la textura de l'aliment. C) Totes són correctes. D) Per recuperar el color original de l'aliment. E) Per proporcionar dolçor a l'aliment.
A) Per modificar l'olor. B) Totes són correctes. C) Per modificar el sabor. D) Per modificar l'arma. E) Per modificar la consistència.
A) Rebuig cap el menjar amb por a guanyar pes. B) Acumulació excessiva de pes corporal. C) Falta de nutrients a causa d'una dieta inadequada. D) Totes són incorrectes. E) Preocupació pel pes i la figura corporal, menjar en excés i després vomitar o consumir medicaments per eliminar calories.
A) Proteïnes i glúcids B) Glúcids i lípids C) Proteïnes i lípids D) Vitamines i sals minerals E) Proteïnes
A) 5 kcal B) 3 kcal C) 4 kcal D) 9 kcal E) 8 kcal
A) Certa B) Falsa
A) Aquoses B) Ambientals i biològiques C) Ambientals D) Biològiques E) Totes són incorrectes
A) Humitat, depuració, temperatura i oxidació. B) Refrigeració, depuració i energètica. C) Ambiental, inorgànica i temperatura. D) Humitat, temperatura, oxidació i microorganismes. |