A) Caminar 1 hora té un major consum energètic que jugar a futbol. B) 100g d'arrós equivalen a 500 Kcal. C) L'obesitat és un trastorn en l'alimentació. D) Els factors que fan variar la TMD són l'edat, el sexe, el pes, l'alçada, la talla i l'estat de salut. E) 1 Kcal equival a 4,1868 Kj.
A) 5-10% B) 10-15% C) 20-25% D) 25-30% E) 15-20%
A) Cap de les respostes anteriors és correcta. B) Energètic C) Regulador D) Totes són certes. E) Estructural
A) Cert B) Fals
A) Transportar l'oxigen per la sang. B) Transportar H2O i oxigen. C) Generar elasticitat. D) Transportar l'oxigen i els nutrients.
A) Per sota dels 0ºC B) Per sobre dels -18ºC C) Per sota dels -18ºC D) Per sobre dels 100ºC E) Per sobre dels 0ºC
A) Evitar olorar l'aliment. B) Evitar veure l'aliment. C) Totes són incorrectes. D) Totes són correctes. E) Evitar el consum o el contacte amb l'aliment.
A) Per recuperar el color original de l'aliment. B) Per mantenir l"aspecte i la textura de l'aliment. C) Totes són correctes. D) Per donar color a l'aliment. E) Per proporcionar dolçor a l'aliment.
A) Per modificar l'olor. B) Per modificar l'arma. C) Per modificar la consistència. D) Totes són correctes. E) Per modificar el sabor.
A) Totes són incorrectes. B) Preocupació pel pes i la figura corporal, menjar en excés i després vomitar o consumir medicaments per eliminar calories. C) Rebuig cap el menjar amb por a guanyar pes. D) Falta de nutrients a causa d'una dieta inadequada. E) Acumulació excessiva de pes corporal.
A) Proteïnes B) Glúcids i lípids C) Proteïnes i glúcids D) Vitamines i sals minerals E) Proteïnes i lípids
A) 4 kcal B) 8 kcal C) 3 kcal D) 5 kcal E) 9 kcal
A) Falsa B) Certa
A) Biològiques B) Ambientals i biològiques C) Ambientals D) Totes són incorrectes E) Aquoses
A) Ambiental, inorgànica i temperatura. B) Humitat, temperatura, oxidació i microorganismes. C) Humitat, depuració, temperatura i oxidació. D) Refrigeració, depuració i energètica. |