- 1. La lubina chilena, conocida científicamente como Dissostichus eleginoides, es un pez muy buscado por su rico sabor, textura escamosa y delicada carne blanca. Originario de las frías y profundas aguas del hemisferio sur, particularmente alrededor de las costas de América del Sur, este pez ha ganado una inmensa popularidad en los restaurantes gourmet y entre los entusiastas de los mariscos. Con su sabor mantecoso y su consistencia sustancial y carnosa, la lubina chilena suele aparecer en una variedad de preparaciones culinarias, que van desde simples platos a la parrilla hasta complejas recetas gourmet. Por lo general, se captura en aguas heladas de Chile y Argentina, y su sustentabilidad se ha convertido en una preocupación importante debido a la sobrepesca y los impactos ecológicos. Como resultado, el abastecimiento responsable se ha convertido en un factor clave tanto para los chefs como para los consumidores, lo que genera un mayor interés en los mariscos sostenibles certificados. El pescado cuenta con una capacidad única para absorber sabores, lo que lo convierte en un candidato ideal para varios adobos y salsas, lo que mejora aún más su atractivo. La versatilidad culinaria y el valor premium de mercado de la lubina chilena han consolidado su estatus como un artículo de lujo en la industria de los mariscos, atrayendo tanto a chefs como a cocineros caseros que buscan elevar sus experiencias gastronómicas. ¿Cuál es el nombre científico de la lubina chilena?
A) Calcograma de Theragra
B) Merluccius productus
C) Dissostichus eleginoides
D) Soleá soleá
- 2. ¿Cuál es otro nombre comúnmente utilizado para la lubina chilena?
A) Bacalao del Atlántico
B) Bacalao de profundidad patagónico
C) Fletán del Pacífico
D) Abadejo de Alaska
- 3. ¿Cuál es la principal amenaza para las poblaciones de lubina chilena?
A) Cambio climático
B) Derrames de petróleo
C) Sobrepesca
D) Especies invasoras
- 4. ¿Qué organización monitorea las cuotas de pesca de lubina chilena?
A) UICN
B) Administración Nacional Oceánica y Atmosférica
C) CITES
D) CCRVMA
- 5. ¿Cuánto tiempo puede vivir la lubina chilena?
A) Hasta 50 años
B) 100 años
C) 10 años
D) 25 años
- 6. ¿Qué perfil de sabor tiene la lubina chilena?
A) Fuerte y sospechoso
B) Picante y agrio
C) Suave y mantecoso
D) Dulce y picante
- 7. ¿Cuáles son los principales países exportadores de lubina chilena?
A) Estados Unidos y Canadá
B) Noruega e Islandia
C) Japón y Corea del Sur
D) Chile y Argentina
- 8. ¿Qué distingue a la lubina chilena de otros peces?
A) Coloración brillante
B) Niveles bajos de mercurio
C) Tasa de crecimiento rápida
D) Alto contenido de grasa
- 9. ¿Cómo se reproduce la lubina chilena?
A) Reproducción asexual
B) Desove
C) Cojinete vivo
D) Fragmentación
- 10. ¿Con qué océano está asociada la lubina chilena?
A) Océano Austral
B) Pacífico Norte
C) Océano Ártico
D) Mar Mediterráneo
- 11. ¿De qué color es la carne de la lubina chilena?
A) Blanco
B) Rosa
C) Naranja
D) Rojo
- 12. ¿Cuál es un estado de conservación común para la lubina chilena?
A) Extinguido
B) Preocupación menor
C) Vulnerable
D) En peligro
- 13. ¿Cuál es la longitud máxima aproximada de una lubina chilena?
A) 1 metro
B) 2 metros
C) 1,5 metros
D) 3 metros
- 14. ¿Qué característica le da a la lubina chilena su alto valor en el mercado?
A) Color brillante
B) Bajo contenido en grasa
C) Tamaño pequeño
D) Rico sabor y textura.
- 15. ¿Cuál es el principal beneficio para la salud de consumir lubina chilena?
A) Grasas trans
B) Ácidos grasos omega-3
C) Alto contenido de azúcar
D) Bajo en proteínas
- 16. ¿Qué organización monitorea la sustentabilidad de la pesca de la lubina chilena?
A) Fondo Mundial para la Naturaleza
B) Consejo de Administración Marina
C) Administración Nacional Oceánica y Atmosférica
D) Agencia de Protección Ambiental
- 17. ¿Cómo afecta el cambio climático a la lubina chilena?
A) Crece más rápido en aguas más cálidas.
B) No se conoce ningún impacto
C) Los cambios de temperatura del agua afectan la distribución
D) Prospera en aguas más cálidas.
- 18. ¿Cuál es un plato popular que lleva lubina chilena?
A) Rollos de sushi
B) Corvina chilena con salsa de mantequilla y limón
C) Tacos de pescado
D) Pescado y patatas fritas
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