- 1. La cocina filipina es famosa por sus diversos sabores, vibrantes colores y una mezcla única de influencias de varias culturas. Presenta una rica mezcla de sabores dulces, ácidos y salados, a menudo con ingredientes como leche de coco, vinagre, salsa de soja y frutas tropicales. Algunos platos emblemáticos son el adobo, un sabroso guiso de carne marinada en vinagre y salsa de soja; el sinigang, una sopa agria elaborada normalmente con tamarindo u otros agentes acidulantes; y el lechón, un cerdo asado de piel crujiente y carne tierna. La cocina filipina refleja la historia de colonización y comercio del país, que ha dado lugar a un crisol de sabores y técnicas culinarias. Es un testimonio de la creatividad, el ingenio y el amor por la comida del pueblo filipino.
¿Qué plato se considera el plato nacional de Filipinas?
A) Adobo
B) Sinigang
C) Kare-Kare
D) Lechón
- 2. ¿Cuál es el ingrediente principal del popular plato filipino "sinigang"?
A) Salsa de pescado
B) Salsa de soja
C) Leche de coco
D) Tamarindo
- 3. ¿Qué plato consiste en panceta de cerdo hervida hasta que esté tierna y luego frita hasta que esté dorada y crujiente?
A) Lumpia
B) Pancit Canton
C) Barbacoa
D) Lechón Kawali
- 4. ¿Cómo se denomina en filipino a un tipo de guiso hecho con salsa de cacahuetes y servido con pasta de gambas?
A) Pinakbet
B) Kare-Kare
C) Tinola
D) Paksiw
- 5. ¿Qué popular postre filipino lleva hielo raspado, leche condensada y diversos ingredientes, como judías dulces, frutas frescas y gelatina?
A) Maja Blanca
B) Halo-Halo
C) Flan de leche
D) Puto Bumbong
- 6. ¿En qué plato filipino se suelen rellenar los rollitos de primavera con una mezcla de carne picada de cerdo, ternera, gambas y verduras, que se enrolla en una fina envoltura de crepé y luego se fríe?
A) Lumpia
B) Empanada
C) Puto Bumbong
D) Taho
- 7. ¿Qué tipo de pescado se suele utilizar en el plato filipino "paksiw"?
A) Tilapia
B) Bangus (bacalao)
C) Salmón
D) Atún
- 8. ¿Qué postre filipino es un pastel de arroz al vapor hecho con harina de arroz, leche de coco y azúcar, cubierto con queso y huevo salado?
A) Maja Blanca
B) Puto Bumbong
C) Bibingka
D) Flan de leche
- 9. ¿Cuál es la popular comida callejera filipina hecha con orejas, mejillas y morro de cerdo, marinados en una mezcla de salsa de soja, vinagre y especias, y luego asados o fritos?
A) Isaw
B) Sisig
C) Balut
D) Betamax
- 10. ¿Cómo se llama la deliciosa comida callejera filipina hecha con embrión de pato hervido y consumido en su caparazón?
A) Balut
B) Taho
C) Betamax
D) Isaw
- 11. ¿Cuál de los siguientes es un postre tradicional filipino elaborado con puré de ñame morado, leche y azúcar?
A) Puto bumbong
B) Turón
C) Ube halaya
D) Buko pandan
- 12. ¿Qué es un plato de fideos filipino hecho con fideos bihon, carne y verduras, que suele servirse en ocasiones especiales?
A) Pancit
B) Tapsilog
C) Adobo
D) Sinigang
- 13. ¿Qué plato filipino consiste en carne de cerdo guisada y sangre cocinada en vinagre, ajo y chile, creando una sopa rica y oscura?
A) Dinuguan
B) Kilawin
C) Papaitan
D) Humba
- 14. ¿Cuál de los siguientes es un plato filipino a base de jarrete de ternera y sopa de tuétano de hueso a menudo aderezado con salsa de pescado y verduras?
A) Puto bumbong
B) Sisig
C) Bulalo
D) Balut
- 15. ¿Qué desayuno tradicional filipino es un tentempié rico en proteínas a base de tofu, sirope y perlas de tapioca?
A) Empanada
B) Taho
C) Puto
D) Flan de leche
- 16. ¿Qué plato filipino se elabora con hojas de taro guisadas con chile, leche de coco y pasta de gambas?
A) Pinakbet
B) Laing
C) Pakbet
D) Ginataang Langka
- 17. ¿Qué plato filipino consiste en cerdo asado al carbón, con piel crujiente y carne jugosa, que suele servirse en ocasiones especiales y festividades?
A) Adobo
B) Dinuguan
C) Lechón
D) Sisig
- 18. ¿Cuál de los siguientes es un desayuno filipino a base de arroz frito, huevo y lonchas de ternera curada?
A) Taho
B) Empanada
C) Puto
D) Tapsilog
- 19. ¿Qué postre filipino es un flan suave y dulce a base de yemas de huevo, leche y azúcar, cubierto con un sirope de caramelo?
A) Flan de leche
B) Bibingka
C) Maja Blanca
D) Puto Bumbong
- 20. ¿Qué comida callejera filipina consiste en brochetas de pollo o tripas de cerdo asadas al carbón y servidas con una salsa a base de vinagre?
A) Balut
B) Kwek-Kwek
C) Isaw
D) Betamax
- 21. ¿Cuál es el aperitivo tradicional filipino elaborado con harina de arroz, azúcar, leche de coco y agua con lejía, cocido al vapor en pequeños moldes y cubierto con coco rallado?
A) Puto
B) Biko
C) Hopia
D) Tikoy
- 22. ¿Cómo se denomina el postre filipino de plátano dulce y jaca enrollado en un envoltorio de rollito de primavera, frito y recubierto de azúcar caramelizado?
A) Turón
B) Hopia
C) Kutsinta
D) Pichi-Pichi
- 23. ¿Cuál es la proteína principal del plato tradicional filipino llamado Kare-Kare?
A) Pollo
B) Pescado
C) Carne de cerdo
D) Rabo de buey
- 24. ¿Qué popular plato filipino de fideos lleva fideos gruesos, pasta de gambas y diversos ingredientes de verdura y carne?
A) Adobo
B) Kare-Kare
C) Sinigang
D) Palabok
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