A) Este y Sudeste de Asia B) Oriente Medio y Europa C) América del Norte y África D) Sur y Centro de Asia
A) Vino de arroz B) Alcohol destilado C) Malta de cebada D) Jugo de frutas
A) Los vinagres chinos son más intensos B) Los vinagres japoneses son más intensos C) Tienen la misma intensidad D) Los vinagres japoneses son significativamente más ácidos
A) Tienen demasiado alcohol B) Carecen de complejidad de sabor C) Son demasiado dulces D) Son demasiado ácidos
A) Extracto de pimentón B) Arroz fermentado con levadura roja C) Pimientos rojos D) Jugo de remolacha
A) Monascus purpureus B) Penicillium roqueforti C) Rhizopus oligosporus D) Aspergillus oryzae
A) Pekín B) Zhenjiang C) Shanghái D) Cantón
A) Arroz blanco jazmín B) Arroz glutinoso negro C) Arroz basmati D) Arroz integral de grano largo
A) Contiene azúcar añadida. B) Se deja envejecer en recipientes de metal. C) Se elabora con sorgo, guisantes, cebada, salvado y cascarilla. D) Se elabora con fruta fermentada.
A) 5% B) 2% C) 15% D) 10%
A) Akazu y kurozu B) Awasezu y kurozu C) Yonezu y kasuzu D) Shoyu y mirin
A) Aceite de sésamo y salsa de soja B) Sake, sal y azúcar C) Salsa de soja, jengibre y ajo D) Miel, lima y chile
A) Kasuzu B) Kurozu C) Akazu D) Yonezu
A) Una pasta hecha a partir de orujos de sake fermentados y agua B) Un plato de verduras fermentadas C) Un tipo de vino de arroz D) Un condimento hecho a base de sal y azúcar
A) Contenido de fibra probiótica B) Aumento de la vitamina C C) Reducción de la presión arterial D) Alta concentración de aminoácidos
A) Freír verduras B) Ahumar carne C) Sazonar el arroz para sushi D) Hornear pan
A) Es más ácido B) Tiene el mismo nivel de acidez C) No es ácido D) Es menos ácido
A) Para ablandar la piel B) Para atenuar los olores fuertes C) Para preservar el color D) Para aumentar la vida útil
A) Hunan B) Jiangsu C) Sichuan D) Shanxi
A) Sabor intenso y ahumado B) Sabor salado y fermentado C) Sabor dulce, similar al de la miel D) Sabor intenso y cítrico
A) hèm B) giấm gạo C) ssal-sikcho D) makgeolli-sikcho
A) nuruk B) bacterias C) azúcar D) levadura
A) ssal-sikcho B) mẻ C) giấm bỗng D) makgeolli-sikcho
A) hèm o mẻ B) ssal-sikcho C) dấm gạo o giấm gạo D) makgeolli-sikcho
A) arroz blanco B) arroz nếp cái hoa vàng C) arroz glutinoso D) arroz integral
A) La ciudad de Cần Thơ B) El distrito de Hóc Môn C) El pueblo de Vân D) La ciudad de Ho Chi Minh
A) *bún riêu* B) *bún ốc* C) *trâu luộc mẻ* D) *vịt om giấm bổng*
A) mẻ B) giấm bỗng C) dấm gạo D) hèm
A) Ciudad de Cần Thơ B) Aldea de Vân C) Provincia de Bắc Giang D) Distrito de Hóc Môn
A) ligeramente ácido B) picante y ácido C) fuertemente ácido D) dulce y ácido
A) giấm bỗng B) dấm gạo C) mẻ D) hèm |