A) Sue Brides B) Kenneth Wakefield C) Ruth Graves Wakefield D) Stella Parks
A) Anni '50 B) Anni '40 C) Anni '30 D) Anni '20
A) Illinois B) Whitman, Massachusetts C) Wisconsin D) Pennsylvania
A) Biscotti al cioccolato a gocce B) Biscotti al burro e noci C) Biscotti Toll House al cioccolato e croccanti D) Biscotti al cioccolato e noci
A) Cioccolato fondente B) Cioccolato bianco C) Cioccolato al latte D) Tavoletta di cioccolato Nestlé, dal sapore leggermente dolce
A) Per sostituire le noci mancanti B) Per creare un nuovo sapore C) Per utilizzare le scorte in eccesso D) Per fornire burro di cacao quando l'albergo era a corto di burro
A) Denso e pesante B) Croccanti e dorati C) Soffice e leggero D) Morbidi e gommosi
A) 1958 B) 1938 C) 1928 D) 1948
A) Ben nota B) Sconosciuta C) Controversa D) Appena aperta
A) C'era una carenza di noci B) C'era una carenza di cioccolato C) C'era una carenza di burro D) Voleva offrire agli ospiti qualcosa di diverso rispetto al sottile biscotto al burro e alle noci
A) Utilizzare il cioccolato in eccesso B) Offrire qualcosa di diverso dal biscotto al burro e alle noci C) Creare un nuovo dessert da abbinare al gelato D) Sperimentare con nuovi gusti
A) Secco, il che ne facilitava la modellazione B) Soffice, il che ne facilitava la stesura C) Appiccicoso, il che rendeva difficile stenderlo D) Sbricioloso, il che rendeva difficile lavorarlo
A) Biscotti allo zucchero B) Snickerdoodles C) Biscotti all'avena D) Jumbles
A) Ha assistito Wakefield in qualità di pasticcera. B) Ha scritto il primo libro di cucina. C) Ha inventato la ricetta. D) Ha gestito il Toll House Inn.
A) Solo zucchero di canna B) Solo zucchero bianco C) Metà zucchero di canna e metà zucchero bianco D) Niente zucchero
A) L'invenzione della grattugia B) L'introduzione del lievito in polvere C) La diminuzione del prezzo del cioccolato D) La popolarità del gelato
A) Nei primi biscotti il cioccolato era presente in forma grattugiata e fusa. B) I primi biscotti venivano preparati senza uova. C) Nei primi biscotti si utilizzava solo zucchero bianco. D) I primi biscotti venivano cotti senza raffreddare prima l'impasto.
A) Mescolato con la farina B) Aggiunto a un impasto a base di zucchero di canna C) Amalgamato con le uova D) Unito al burro
A) Congelare B) Sciogliere C) Montare D) Grattugiare
A) Steso e tagliato a forma B) Impasto non modellato, versato su una teglia C) Formato in palline D) Pressato in stampi
A) Sviluppo della refrigerazione B) Introduzione delle tavolette di cioccolato C) Vendita commerciale nel Wisconsin D) Invenzione della frusta elettrica
A) Complessità delle ricette. B) Mancanza di ingredienti disponibili. C) Assenza di strumenti da pasticceria. D) I pasticceri si affidavano più all'intuizione che a un giudizio basato su regole precise.
A) Quantità di zucchero B) Tipo di farina C) Proporzioni degli ingredienti D) Utilizzo di frutta secca
A) Vaniglia B) Cioccolato C) Limone D) Cannella
A) Introduzione del bicarbonato di sodio B) Diminuzione del prezzo del cioccolato C) Invenzione del forno D) Popolarità del gelato
A) Purea di zucca B) Scorza di limone C) Noci D) Cannella
A) Scioglimento degli ingredienti B) Incorporazione delicata C) Impastamento D) Montatura degli ingredienti
A) Si ottiene una miscela densa. B) Si ottiene una miscela secca. C) Si ottiene una miscela leggera e aerata. D) Si ottiene una miscela liquida.
A) Si ottengono biscotti con più bolle d'aria B) Si ottiene una quantità maggiore di biscotti C) Si ottengono biscotti più soffici D) Si ottiene una quantità minore di biscotti
A) La figlia di Brides B) Betty Crocker C) Nestlé D) Marjorie Husted
A) Betty Crocker B) Nestlé C) Marjorie Husted D) La figlia della sposa
A) General Mills B) Pilsbury C) Hershey's D) Nestlé
A) Mrs. Fields B) Famous Amos C) David Liederman D) Pillsbury
A) Uova crude B) Farina non pastorizzata C) Cioccolato contaminato D) Zucchero conservato in modo inadeguato
A) 2012 B) 2018 C) 2010 D) 2015
A) Australia B) Canada C) Stati Uniti D) Regno Unito
A) Delta Airlines B) Midwest Airlines C) American Airlines D) United Airlines
A) Promuovere una nuova ricetta di biscotti B) Celebrare la Giornata Nazionale del Biscotto C) Marketing D) Testare una forma di pubblicità basata sull'olfatto
A) 1987 B) 1997 C) 2017 D) 2007
A) Adolescenti B) Donne, in particolare mamme C) Pasticceri professionisti D) Uomini |