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LA NUTRICIÓN COMBINADA + La conservación de los alimentos
Contribuido por: García Navarro
  • 1. Loa alimentos nos proporcionan tres tipos de sustancias nutritivas:
A) Los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas.
B) Las grasas, lo lipidos y las proteínas
C) los glúcidos, los hidratos de carbono y las proteínas
  • 2. Dentro de las grasas hay cuatro tipos: poliinsaturadas, monoinsaturadas y saturadas.
A) Del 20 al 35 % de la energía la obtenemos de las grasas saturadas.
B) a y b son correctas.
C) Podemos consumir como máximo el 10% de las calorías de necesitamos el día procedente de la grasa saturada porque es la más perjudicial.
  • 3. ¿Que es la dieta?
A) Es una dieta estable, es decir siempre comemos lo mismo para evitar engordar.
B) Un dieta es limitar los alimentos para que el cuerpo empiece a quemar grasa, una dieta es válida para todo el mundo.
C) Es la cantidad de alimentos que ingerimos a lo largo de un tiempo determinado.
  • 4. ¿Cómo podemos calcular la energía que nos proporcionan los alimentos?
A) a y b son incorrectas.
B) en primer lugar buscando la equivalencia entre los gramos del alimento y las calorias aportadas a nuestro cuerpo.
C) NO podemos calcular la energía solo sabemos los gramos de ese elmento que ingerimos, cuanto más comamos más energía tendremos.
  • 5. Una dieta saludable debe ser:
A) Copleta, variada y equilibrada
B) ninguna es correcta.
C) Con poca cantidad de comida, pero variada
__6. EvitarA. 12-12% de proteínas, 30-35% de grasas y 55-60% de glúcidos
__7. Nos debe proporcionarB. frutas y verduras, cereales, tuberculos y legumbres
__8. Se deben consumirC. 8 aminoácidos, 3 ácidos grasos, 20 minerales y 13 vitaminas
__9. Se recomiendaD. un exceso de grasas, colesterol, sal y azúcar
__10. aomplemento indispensable dietA. nos dan energía, es mejor tomarlos integrales.
__11. el pescado y la carne de aveB. hacer ejercicio y tomar agua
__12. hidratos de carbonoC. son muy saludables, aportan vitaminas, minerales y fibra.
__13. La grasasD. no debemos abusar de ellas, sobre todo las de origen animal.
__14. La leche y produtos lacteosE. son necesarias para crecer, pero no hay que abusar de carnes
__15. las frutas y las verdurasF. son más sludables que las carnes rojas de ternera o cerdo.
__16. las proteínasG. aportan protéinas y calcio. No abusar del queso.
__17. Por exceso de nutrientesA. desnutrición
__18. Por falta de nutrientesB. obesidad
__19. Por una percepción distorsionaC. anorexia y bulimia
  • 20. Para evitar el deterioro de los alimentos
A) hay que mantenerlos en la nevera no más de tres días
B) se usan tecnicas de conservación, en frio, por calor y sustancias químicas.
  • 21. La obesidad no es una cuestión de peso, sino de grasa corporal
A) falso
B) verdadero
  • 22. El frío dificulta el crecimiento de hongos y bacterias
A) verdadero
B) falso
  • 23. La conservación por calor consiste calentar los alimentos durante mucho tiempo para destruir los microorganismos que lo deterioran
A) falso
B) verdadero
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