Sopa de «stracciatella» - Examen
- 1. ¿Qué significa la palabra 'stracciatella' en italiano?
A) Desmenuzar
B) Hervir
C) Mezclar
D) Adornar
- 2. ¿En qué ciudad es más popular la sopa de stracciatella?
A) Roma
B) Milán
C) Nápoles
D) Venecia
- 3. ¿Cuál es la base principal de la sopa de stracciatella?
A) Caldo de verduras
B) Puré de tomate
C) Crema
D) Caldo de carne
- 4. ¿Cuál es el nombre de la sopa similar del siglo XV mencionada por Martino da Como?
A) Zanzarelli
B) Sciusceddu
C) Ribollita
D) Minestrone
- 5. ¿En qué ocasiones se servía tradicionalmente la stracciatella?
A) Cenas de Navidad
B) Almuerzos de Pascua
C) Festines de bodas
D) Celebraciones de Año Nuevo
- 6. ¿Qué tipo de queso se suele añadir a la mezcla de huevos?
A) Gorgonzola
B) Ricotta
C) Parmesano
D) Mozzarella
- 7. ¿Qué especia se menciona como ingrediente en la mezcla para el huevo?
A) Nuez moscada
B) Canela
C) Cúrcuma
D) Comino
- 8. Según Ada Boni, ¿qué hierba se utilizaba antiguamente para aromatizar la sopa?
A) Orégano
B) Mejorana
C) Tomillo
D) Albahaca
- 9. ¿Qué ingrediente se añade a veces a la mezcla de huevo para darle textura?
A) Maicena
B) Sémola
C) Harina
D) Pan rallado
- 10. ¿Qué verdura se utiliza a veces como ingrediente principal en las versiones estadounidenses de la sopa?
A) Col rizada
B) Zanahorias
C) Espinacas
D) Apio
- 11. ¿Qué se suele poner en el fondo del plato al servir la sopa de fideos (stracciatella)?
A) Pasta
B) Pan tostado
C) Picatostes
D) Arroz
- 12. ¿Cuál es el origen del sabor de helado 'stracciatella'?
A) Florencia
B) Mesina
C) Roma
D) Bérgamo
- 13. ¿En qué año se creó el sabor de helado stracciatella?
A) 1945
B) 1961
C) 1970
D) 1955
- 14. ¿Qué sopa festiva siciliana se considera un plato similar a la *stracciatella*?
A) *Sciusceddu*
B) *Ribollita*
C) *Pappa al pomodoro*
D) *Zanzarelli*
- 15. ¿Cómo se añade la mezcla de huevo al caldo?
A) Se vierte todo de golpe
B) Se añade en cubos congelados
C) Se vierte poco a poco mientras se remueve
D) Se bate e incorpora antes de hervir
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