Risotto alla Milanese (risotto al azafrán)
- 1. ¿Cuál es el principal ingrediente aromatizante del Risotto alla Milanese?
A) Rosemary
B) Azafrán
C) Tomillo
D) Albahaca
- 2. ¿Qué tipo de arroz se utiliza normalmente para hacer risotto?
A) Arroz jazmín
B) Arroz salvaje
C) Arroz basmati
D) Arroz Arborio
- 3. ¿Cuál es el color típico del Risotto alla Milanese debido al azafrán?
A) Blanco
B) Amarillo
C) Verde
D) Rojo
- 4. ¿Qué se suele servir sobre el Risotto alla Milanese?
A) Queso rallado
B) Pollo frito
C) Hierbas picadas
D) Verduras frescas
- 5. ¿Con qué se suele acompañar el Risotto alla Milanese?
A) Ossobuco
B) Lasaña
C) Frittata
D) Espaguetis
- 6. ¿Qué vino se suele utilizar para preparar Risotto alla Milanese?
A) Vino blanco
B) Vino tinto
C) Vino espumoso
D) Vino rosado
- 7. ¿Cuánto tiempo suele tardar en cocinarse el Risotto alla Milanese?
A) 10-15 minutos
B) 30-40 minutos
C) 60 minutos o más
D) Unos 18-20 minutos
- 8. ¿Qué se suele hacer con el arroz antes de añadir el caldo?
A) Al horno
B) Al vapor
C) Salteados en mantequilla
D) Hervido en agua
- 9. ¿A qué se refiere el término "al dente" en la cocción del arroz?
A) Firme al morder
B) En bruto
C) Sobrecocinado
D) Blando y pastoso
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