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Pieza montada
Contribuido por: Sandoval
  • 1. ¿Cuál es el componente principal de una pièce montée?
A) Brioche
B) Pasta choux
C) Masa quebrada
D) Hojaldre
  • 2. ¿En qué tradición culinaria es más común el pièce montée?
A) Alemán
B) Francés
C) Italiano
D) Español
  • 3. ¿A qué acontecimiento suele asociarse una pièce montée?
A) Bodas
B) Navidad
C) Año Nuevo
D) Acción de Gracias
  • 4. ¿Cuál es el nombre alternativo de una pièce montée?
A) Croquembouche
B) Pastel de Navidad
C) Tarta Tatin
D) Milhojas
  • 5. ¿Qué textura tiene la pasta choux bien hecha?
A) Mojado
B) Luz y aire
C) Desmenuzable
D) Denso
  • 6. ¿Qué sabor se suele utilizar en el relleno de nata de un pièce montée?
A) Vainilla
B) Café
C) Chocolate
D) Fresa
  • 7. ¿Qué tipo de azúcar se suele utilizar para hacer el caramelo de un pièce montée?
A) Azúcar moreno
B) Azúcar en polvo
C) Azúcar glas
D) Azúcar granulado
  • 8. ¿Qué ingrediente aporta estructura a la pasta choux?
A) Mantequilla
B) Harina
C) Leche
D) Huevos
  • 9. ¿A qué temperatura se suele hornear la pasta choux?
A) Alta temperatura
B) Baja temperatura
C) Temperatura ambiente
D) Temperatura de congelación
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