- 1. El auge de las dietas basadas en plantas en el siglo XXI representa un cambio significativo en los hábitos alimentarios, impulsado por una confluencia de consideraciones sanitarias, ambientales y éticas. A medida que se ha intensificado la conciencia de los efectos perjudiciales de la ganadería sobre el cambio climático y la biodiversidad, más personas han buscado alternativas que se alineen con un estilo de vida sostenible. La creciente prevalencia de documentales y literatura que destacan los beneficios de reducir el consumo de carne ha impulsado aún más esta transición, alentando a los consumidores a explorar opciones diversas y ricas en nutrientes basadas en plantas. Los expertos en salud también han abogado por las dietas basadas en plantas, citando su potencial para reducir el riesgo de enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas, la diabetes y la obesidad, atrayendo así a una audiencia cada vez mayor centrada en el bienestar y la longevidad. Las principales marcas de alimentos y restaurantes han respondido a esta demanda ampliando su oferta de productos y platos basados en plantas, lo que facilita que los consumidores adopten estas dietas, ya sea a tiempo completo o parcial. Además, la innovación en la tecnología alimentaria ha llevado a la creación de alternativas a la carne que imitan fielmente el sabor y la textura de los productos animales, reduciendo así las barreras para quienes dudan en adoptar por completo un estilo de vida libre de carne. Las plataformas de redes sociales han desempeñado un papel crucial en la popularización de las dietas basadas en plantas, con personas influyentes que comparten deliciosas recetas y testimonios personales que resuenan en un amplio grupo demográfico. Como resultado, el siglo XXI está siendo testigo de un movimiento transformador hacia dietas más centradas en plantas que no solo mejoran la salud individual sino que también contribuyen al bienestar del planeta. ¿Cuál de las siguientes es una fuente común de proteína en una dieta basada en plantas?
A) Pez
B) Lentejas
C) Queso
D) Pollo
- 2. ¿Qué beneficio ambiental se asocia a menudo con las dietas basadas en plantas?
A) Aumento del consumo de agua
B) Agotamiento de la capa de ozono
C) Deforestación
D) Reducción de emisiones de gases de efecto invernadero
- 3. ¿Qué nutriente es motivo de preocupación para quienes siguen una dieta estrictamente basada en plantas?
A) Ácido fólico
B) Fibra
C) Vitamina B12
D) Vitamina C
- 4. ¿Qué tipo de dieta elimina todos los productos animales?
A) Dieta vegetariana
B) Dieta flexitariana
C) Dieta pescatariana
D) Dieta vegana
- 5. ¿Qué ciudad es a menudo llamada la capital vegana del mundo?
A) Londres
B) Portland
C) Berlina
D) Los Ángeles
- 6. ¿Qué organización promueve los beneficios de una dieta basada en plantas?
A) Asociación de la Industria de la Carne
B) El Consejo de Productos Lácteos
C) El Comité de Médicos por una Medicina Responsable
D) La Federación de Pesca
- 7. En 2021, ¿qué empresa de origen vegetal salió a bolsa con una valoración récord?
A) Tofurky
B) Avena
C) Más allá de la carne
D) Alimentos imposibles
- 8. ¿De qué está hecho principalmente el seitán?
A) Proteína de soja
B) Harina de maíz
C) Harina de arroz
D) Gluten de trigo
- 9. ¿Qué nutriente puede ayudar a reducir la presión arterial y es abundante en los alimentos vegetales?
A) Hierro
B) Calcio
C) Potasio
D) Sodio
- 10. ¿Cuál es el nombre común de una persona que consume principalmente alimentos de origen vegetal pero ocasionalmente come carne?
A) Flexitarian
B) Vegano
C) Carnívoro
D) Vegetariano
- 11. ¿Cuál de los siguientes es un ácido graso esencial que se encuentra a menudo en los aceites vegetales?
A) Colesterol
B) Ácidos grasos trans
C) Ácido linoleico
D) Ácido esteárico
- 12. ¿Cuál es el impacto de una dieta basada en plantas en el control del peso?
A) Conduce a la obesidad.
B) Puede ayudar a perder peso.
C) No tiene ningún efecto
D) Provoca aumento de peso.
- 13. ¿De qué tipo de fuente proviene la mayor parte de la información sobre el auge de las dietas basadas en plantas?
A) Revistas de moda
B) Discursos políticos
C) Programas de cocina
D) Informes de investigación de consumidores
- 14. ¿La tendencia de la “dieta basada en plantas” está estrechamente alineada con qué movimiento social?
A) Industrialización
B) Urbanización
C) Sostenibilidad
D) Minimalismo
- 15. ¿Cuál es la principal razón que se da para el impacto económico de las dietas basadas en plantas?
A) Costos de atención médica más bajos
B) Aumento del turismo
C) Más empleos en el sector ganadero
D) Precios más altos de los alimentos para animales
- 16. ¿Qué tipo de alimentos suelen enfatizar las dietas basadas en plantas?
A) Alimentos fritos
B) Alimentos integrales
C) Alimentos procesados
D) Comidas rápidas
- 17. ¿Cuál es un ingrediente común en las alternativas de carne de origen vegetal?
A) Extracto de carne de res
B) Caseína
C) Manteca de cerdo
D) Proteína de soja
- 18. ¿Cuál es el segmento más grande del mercado de productos de origen vegetal?
A) Bebidas
B) Alternativas a los lácteos
C) Bocadillos
D) Alternativas a la carne
- 19. ¿Qué director notable produjo el documental 'What the Health'?
A) Al Gore
B) Kip Andersen
C) James Cameron
D) Michael Moore
- 20. ¿En qué década se produjo un aumento significativo de la popularidad de las dietas basadas en plantas?
A) Década de 2010
B) Década de 2000
C) Década de 1990
D) Década de 1980
- 21. ¿Qué ingrediente se utiliza comúnmente para imitar el queso en los productos veganos?
A) Salsa de soja
B) Queso crema
C) Levadura nutricional
D) Queso parmesano
- 22. ¿Qué plataforma de redes sociales ha visto un aumento en el intercambio de recetas a base de plantas?
A) LinkedIn
B) Reddit
C) Instagram
D) Gorjeo
- 23. ¿Cuál es un sustituto común de la carne en las dietas basadas en plantas?
A) Queso
B) Tofu
C) Manteca
D) Cereal
- 24. ¿Cuál es un ingrediente común en las alternativas a la leche de origen vegetal?
A) Leche de vaca
B) Huevos
C) Almendras
D) Trigo
- 25. ¿Qué ha contribuido al crecimiento de las dietas basadas en plantas en las zonas urbanas?
A) Menos variedad en la elección de alimentos.
B) Mayor disponibilidad de opciones basadas en plantas
C) Estilo de vida rural
D) Menor densidad de población
- 26. ¿Qué ingrediente se utiliza comúnmente para imitar las texturas de la carne en productos de origen vegetal?
A) Repollo
B) Seitán
C) Arroz
D) Papa
- 27. ¿Qué alimento básico de origen vegetal tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3?
A) Lechuga
B) Manzanas
C) Papas
D) Semillas de chía
- 28. En 2018, ¿qué cadena de comida rápida lanzó una hamburguesa a base de plantas llamada 'Impossible Whopper'?
A) McDonald's
B) Rey de la hamburguesa
C) Carl hijo
D) De Wendy
- 29. ¿Qué famoso expresidente abogó por una alimentación basada en plantas para la salud?
A) Barack Obama
B) George W. Bush
C) Jimmy Carter
D) Bill Clinton
- 30. ¿Cuál es la principal motivación de muchas personas para elegir dietas basadas en plantas?
A) Tradición
B) Salud
C) Exclusividad
D) Conveniencia
- 31. ¿Qué país es conocido por su alto consumo de dietas basadas en plantas y el vegetarianismo?
A) Brasil
B) México
C) India
D) EE.UU
- 32. ¿Cuál de estos es un motivo común para la transición a una dieta basada en plantas?
A) Razones espirituales
B) Tradiciones culturales
C) Preocupaciones sobre el bienestar animal
D) Beneficios económicos
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