- 1. El nduja es un salami untable único y picante que proviene de la región de Calabria, en el sur de Italia, famosa por sus sabores vibrantes y robustos que reflejan las tradiciones culinarias locales. Elaborado principalmente con carne de cerdo, en particular los cortes menos nobles como la paleta y la panceta, el nduja se condimenta con una cantidad generosa de chiles calabreses, que le dan un toque picante y un tono rojo distintivo. La carne se muele finamente y se mezcla con especias, sal y, a veces, un toque de vino, luego se embute en tripas naturales y se añeja durante varios meses para desarrollar su perfil de sabor rico y picante. Tradicionalmente, el nduja se disfruta como parte de tablas de antipasti, untado en pan crujiente tibio o derretido en platos de pasta, donde su consistencia rica y aceitosa agrega profundidad y picante. Sus orígenes se remontan a la cocina campesina de Calabria, donde la conservación de la carne era vital para la supervivencia, y hoy en día, ha ganado reconocimiento internacional, encontrando su lugar en las cocinas gourmet y charcutería artesanal de todo el mundo. La combinación de su intenso picante y su textura cremosa hace que la nduja sea un ingrediente versátil, capaz de realzar una amplia variedad de platos, desde pizza hasta risotto, e incluso como capa adicional en pasteles salados. ¿De qué está hecha principalmente la nduja?
A) Carne de res
B) Pollo
C) Pez
D) Cerdo
- 2. ¿Con qué región de Italia se asocia 'Nduja'?
A) Calabria
B) Sicilia
C) Toscana
D) Lacio
- 3. ¿Cuál es un sabor característico notable de 'Nduja'?
A) Amargo
B) Agrio
C) Dulce
D) Picante
- 4. ¿Qué tipo de comida suele acompañarse con nduja?
A) Ensalada
B) Arroz
C) Pastas
D) Pan
- 5. ¿Cuál es la especia principal utilizada en 'Nduja'?
A) Pimienta negra
B) Ajo
C) Orégano
D) Chile de Calabria
- 6. ¿Qué país es conocido por producir 'Nduja'?
A) Grecia
B) España
C) Italia
D) Francia
- 7. ¿Cuándo se cree que se originó 'Nduja'?
A) Siglo XXI
B) Siglo XV
C) Siglo XVII
D) Siglo XIX
- 8. ¿Cuál es el color típico de 'Nduja'?
A) Marrón
B) Rojo
C) Amarillo
D) Verde
- 9. ¿De qué deriva el nombre 'Nduja'?
A) Latín antiguo
B) Idioma francés
C) Dialecto calabrés
D) Idioma español
- 10. ¿Qué tipo de cocina suele incluir 'Nduja'?
A) Cocina mexicana
B) Cocina india
C) cocina italiana
D) cocina china
- 11. ¿Cuál es el contenido de grasa de la Nduja tradicional?
A) Muy bajo
B) Bajo
C) Medio
D) Alto
- 12. ¿Se puede comer Nduja cruda?
A) Sí
B) No
C) Sólo después de cocinar
D) Solo con queso
- 13. ¿Cuál es el proceso principal para hacer Nduja?
A) Hornada
B) Hirviendo
C) Molienda
D) Rebanar
- 14. ¿Qué tipo de producto se considera Nduja?
A) Queso
B) Verdura
C) Embutidos
D) Pan
- 15. ¿Cuál de estos alimentos puede realzar el sabor de 'Nduja'?
A) Vainilla
B) Pescado crudo
C) Chocolate
D) Miel
- 16. ¿Qué textura aporta 'Nduja' a los platos?
A) Crujiente
B) Cremoso
C) Escamoso
D) Arenoso
- 17. ¿Qué otro país, además de Italia, es conocido por producir pastas para untar similares?
A) Francia
B) España
C) Alemania
D) Grecia
- 18. ¿Cuál es la vida útil típica de Nduja?
A) Un año
B) Varios meses
C) Una semana
D) Algunos días
- 19. ¿Cuál de los siguientes acompañamientos se sirve a menudo con Nduja?
A) Chocolate
B) Frutas
C) Queso
D) Cereal
- 20. ¿Qué textura tiene Nduja?
A) Suave
B) Crujiente
C) Escamoso
D) Duro
- 21. ¿Qué plato utiliza ‘Nduja’ de forma innovadora en la cocina reciente?
A) Pizza
B) Sushi
C) Hamburguesas
D) Tacos
- 22. ¿Qué ciudad de Calabria es conocida por producir Nduja?
A) Cosenza
B) Regio de Calabria
C) Spilinga
D) Catanzaro
- 23. ¿Cómo se sirve típicamente la Nduja?
A) Rebanado
B) Untable
C) Rallado
D) cortado en cubitos
- 24. ¿Con cuál de los siguientes alimentos se puede combinar Nduja?
A) Dulce
B) Cojones
C) Verduras
D) Frutas
- 25. ¿Cómo se conserva normalmente Nduja después de abrirlo?
A) En el congelador
B) En una despensa
C) A temperatura ambiente
D) En el refrigerador
|