- 1. ¿Qué utensilio se utiliza para mezclar ingredientes sólidos y líquidos de forma homogénea en repostería?
A) Cuchillo
B) Batidor
C) Espátula
D) Colador
- 2. ¿Cuál es el ingrediente principal de la salsa pesto?
A) Tomate
B) Albahaca
C) Aceitunas
D) Pimiento
- 3. ¿Qué tipo de corte se utiliza para obtener rodajas finas de un alimento como pepino o zanahoria?
A) Dados
B) Brunoise
C) Mirepoix
D) Juliana
- 4. ¿Cuál es el ingrediente principal de la paella?
A) Tomate
B) Patatas
C) Arroz
D) Pollo
- 5. ¿Qué tipo de corte se caracteriza por obtener pequeños cubos de alimento de tamaño uniforme?
A) Brunoise
B) Bastones
C) Juliana
D) Mirepoix
- 6. ¿Qué técnica de cocción se lleva a cabo envolviendo los alimentos en papel de aluminio y cocinándolos en el horno?
A) Saltear
B) Brasear
C) Papillote
D) Hornear
- 7. ¿Cuál es el ingrediente principal del ceviche?
A) Pollo
B) Carne de res
C) Tofu
D) Pescado
- 8. ¿Qué especia es un ingrediente esencial en la mayoría de las recetas de curry?
A) Cúrcuma
B) Comino
C) Canela
D) Pimentón
- 9. ¿Cuál de los siguientes ingredientes NO se suele usar en la masa para hacer pan?
A) Sal
B) Azúcar
C) Levadura
D) Harina
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