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Artes culinarias - Examen
Contribuido por: Morales
  • 1. ¿Cuál es el ingrediente principal del ceviche?
A) Carne de res
B) Vegetales
C) Pescado
D) Pollo
  • 2. ¿Qué es un roux en la cocina francesa?
A) Tipo de postre
B) Mezcla de harina y grasa
C) Tipo de tostada
D) Un pescado común
  • 3. ¿Qué es la técnica de cocina al grill?
A) Cocinar al horno
B) Cocinar a la parrilla
C) Cocinar en microondas
D) Cocinar al vapor
  • 4. ¿Qué es una salsa bechamel?
A) Salsa de tomate
B) Salsa picante
C) Salsa blanca
D) Salsa de soja
  • 5. ¿Qué tipo de corte es el 'brunoise' en la cocina?
A) Corte en rodajas
B) Corte en tiras largas
C) Corte en cubitos pequeños
D) Corte en forma de bastón
  • 6. ¿Qué condimento se usa comúnmente en la cocina mexicana y es de color rojo anaranjado?
A) Cúrcuma
B) Pimentón
C) Cayena
D) Achiote
  • 7. ¿Cuál es el ingrediente principal en la preparación de una salsa pesto?
A) Jengibre
B) Ajo
C) Cebolla
D) Albahaca
  • 8. ¿Qué postre se hace con claras de huevo y azúcar?
A) Cupcake
B) Tiramisú
C) Flan
D) Merengue
  • 9. ¿Qué se añade a un vinagre balsámico para hacer una reducción?
A) Aceite
B) Sal
C) Azúcar
D) Tomate
  • 10. ¿De dónde es originaria la paella?
A) España
B) Francia
C) Grecia
D) Italia
Examen creado con That Quiz — donde se practican las matemáticas.