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Belacan - Pasta fermentada de gambas
Contribuido por: Carvajal
  • 1. ¿Qué es belacan?
A) Salsa de chile picante
B) Verduras en escabeche
C) Pasta de gambas fermentadas
D) Salsa de soja dulce
  • 2. ¿En qué país se utiliza tradicionalmente el belacán en la cocina?
A) Japón
B) Brasil
C) Italia
D) Malasia
  • 3. ¿Qué papel desempeña el belacan en la cocina malaya?
A) Añade amargor a los platos
B) Añade dulzor a los platos
C) Aporta acidez a los platos
D) Añade sabor umami a los platos
  • 4. ¿Qué sabor aporta el belacán a los platos?
A) Dulzura
B) Amargura
C) Umami
D) Acidez
  • 5. ¿En qué tipo de plato malasio se utiliza habitualmente el belacán?
A) Laksa
B) Sambal
C) Roti Canai
D) Nasi Lemak
  • 6. ¿Qué aporta belacan a los platos?
A) Sabor intenso y picante
B) Cremosidad y riqueza
C) Amargor y picor
D) Dulzor y acidez
  • 7. ¿Qué plato suele llevar belacan como ingrediente clave?
A) Ternera Rendang
B) Arroz frito con piña
C) Sambal Belacan
D) Satay de pollo
  • 8. ¿Cómo se puede atenuar el intenso aroma del belacán en un plato?
A) Servirlo crudo aparte
B) Cocerlo con otros ingredientes a fuego lento
C) Omitir otras especias en el plato
D) Añadir más belacán para darle más sabor
Examen creado con That Quiz — donde se hacen ejercicios de matemáticas y más.