Tarta de cerezas - Examen
- 1. ¿Qué tipo de cerezas se utilizan tradicionalmente en las tartas de cerezas?
A) Cerezas Morello
B) Cerezas ácidas
C) Cerezas negras
D) Cerezas dulces
- 2. ¿Qué variedad de cereza se utiliza con mayor frecuencia en las tartas de cereza?
A) Cerezas Bing
B) Cerezas Morello
C) Cerezas negras
D) Cerezas dulces
- 3. ¿Para quién se horneó el primer pastel de cerezas del que se tiene registro?
A) La reina Victoria
B) Abraham Lincoln
C) George Washington
D) Isabel I
- 4. ¿En qué festividad se suele servir el pastel de cerezas debido a que es la época de su cosecha a mediados del verano?
A) Día de Acción de Gracias
B) Día de Canadá
C) Navidad
D) Año Nuevo
- 5. ¿Con qué se asocia el pastel de cerezas en los Estados Unidos?
A) El Día de los Caídos
B) El Día de la Independencia
C) El cumpleaños de Washington
D) El Día del Trabajo
- 6. ¿Con qué se suele servir el pastel de cerezas?
A) Refresco
B) Leche
C) Crema batida o helado
D) Té
- 7. ¿Qué cantidad mínima de cerezas deben contener las tartas de cereza congeladas que se venden en los Estados Unidos, según la norma 21 CFR 152.126?
A) Al menos 50% de cerezas
B) Al menos 40% de cerezas
C) Al menos 25% de cerezas
D) Al menos 10% de cerezas
- 8. ¿Cuál era el porcentaje máximo permitido de cerezas defectuosas en los pasteles de cereza congelados, según la norma 21 CFR 152.126?
A) 25%
B) 15%
C) 5%
D) 10%
- 9. ¿Cuándo se propusieron los cambios a las regulaciones sobre el pastel de cerezas por parte de la FDA?
A) Abril de 2018
B) Abril de 2020
C) Abril de 2019
D) Abril de 2021
- 10. ¿En qué año se eliminaron las regulaciones sobre el pastel de cerezas?
A) Abril de 2023
B) Abril de 2025
C) Abril de 2024
D) Abril de 2022
- 11. ¿Qué ingredientes no están permitidos en el pastel de cerezas según las regulaciones?
A) Edulcorantes artificiales
B) Cerezas
C) Edulcorantes naturales
D) Crema batida
- 12. ¿Cuál es una práctica común en la preparación de tartas de cerezas en Estados Unidos?
A) Servir con salsa picante
B) Decorar la masa con elaborados diseños de repostería
C) Utilizar una cubierta enrejada
D) Añadir trozos de chocolate
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