- 1. El gratin dauphinois es un plato clásico francés famoso por su textura rica y cremosa y sus sabores reconfortantes, originario de la región Dauphiné del sureste de Francia. Este delicioso plato se prepara principalmente con papas en rodajas finas, que se colocan en capas meticulosamente con una combinación de crema espesa, leche y se sazonan con sal, pimienta y nuez moscada para realzar sus sabores naturales. A medida que el plato se cocina en el horno, la mezcla cremosa envuelve las papas, lo que les permite ablandarse y absorber las fragantes especias, mientras que la capa superior desarrolla una hermosa corteza dorada, que a menudo se logra agregando queso rallado como Gruyère o Emmental para una capa adicional de carácter. Tradicionalmente servido como guarnición, el gratin dauphinois combina maravillosamente con carnes asadas, pescado a la parrilla o cualquier comida abundante, lo que lo convierte en un alimento básico muy querido en la cocina francesa. Su sencillez permite variaciones, ya que algunas recetas incorporan ajo o usan queso en diferentes combinaciones, pero la esencia sigue siendo la misma: una celebración de las patatas en su forma más indulgente, perfecta para reuniones, cenas acogedoras o como capricho en ocasiones especiales. ¿Cuál es el ingrediente principal del Gratin dauphinois?
A) Papas
B) Pastas
C) Arroz
D) Zanahorias
- 2. ¿De qué país es originario el gratin dauphinois?
A) Suiza
B) Francia
C) España
D) Italia
- 3. ¿Qué producto lácteo se utiliza habitualmente en el Gratin dauphinois?
A) Crema
B) Leche
C) Manteca
D) Yogur
- 4. ¿Qué saborizante se añade normalmente al Gratin dauphinois?
A) Ajo
B) Albahaca
C) Canela
D) Orégano
- 5. ¿Qué técnica se utiliza para cocinar las patatas en Gratin dauphinois?
A) Hirviendo
B) Hornada
C) Al vapor
D) Fritura
- 6. ¿Cómo se cortan habitualmente las patatas para el gratinado dauphinois?
A) Picado
B) Delgadamente
C) Cubicado
D) Gruesamente
- 7. ¿Cuál es el método para engrasar la fuente para hornear?
A) Engrasado
B) Enharinado
C) Pulverización
D) Untar con mantequilla
- 8. ¿Qué tipo de crema se puede utilizar en el Gratin dauphinois?
A) Crema espesa
B) Crema batida
C) Crema de coco
D) CCrea agria
- 9. ¿Qué región francesa es conocida por el Gratin dauphinois?
A) Provenza
B) Bretaña
C) Normandía
D) Delfinado
- 10. ¿A qué temperatura debe estar la nata antes de añadirla a las patatas?
A) Congelación
B) Hirviendo
C) Muy caliente
D) Temperatura ambiente
- 11. ¿Qué se utiliza a menudo para engrasar el plato antes de añadir los ingredientes?
A) Manteca
B) Margarina
C) Manteca de cerdo
D) Aceite
- 12. ¿Qué recipiente de cocción se utiliza habitualmente para el gratinado dauphinois?
A) Wok
B) Buque de vapor
C) Cacerola
D) Fuente para hornear
- 13. ¿Qué queso se utiliza a menudo en la receta de Gratin dauphinois?
A) parmesano
B) queso Mozzarella
C) Gruyère
D) queso Cheddar
- 14. ¿El gratin dauphinois es un plato vegetariano?
A) Sí
B) No, contiene pescado
C) No, contiene carne
D) No, contiene mariscos.
- 15. ¿Cuál es el condimento clave que se utiliza en el Gratin dauphinois?
A) Orégano
B) Canela
C) Nuez moscada
D) Comino
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