- 1. ¿Cuál es el ingrediente principal del caldo pho?
A) Huesos de pollo
B) Huesos de cerdo
C) Huesos de vacuno
D) Caldo de verduras
- 2. ¿Qué tipo de fideos se utilizan en el pho?
A) Fideos de arroz
B) Fideos de trigo
C) Fideos de trigo sarraceno
D) Fideos al huevo
- 3. ¿Cómo se come tradicionalmente el pho?
A) Sólo con las manos
B) De una pajita
C) Con un tenedor
D) Con palillos y una cuchara
- 4. ¿Con qué región de Vietnam se asocia más comúnmente el pho?
A) Vietnam Central
B) Norte de Vietnam
C) Vietnam occidental
D) Sur de Vietnam
- 5. ¿Cuál es la guarnición tradicional del pho que aporta un toque crujiente?
A) Cebollas verdes
B) Brotes de soja
C) Cilantro
D) Jalapeños
- 6. ¿A qué hora del día se suele consumir el pho en Vietnam?
A) Merienda
B) Cena
C) Desayuno
D) Merienda de medianoche
- 7. ¿Cómo se pronuncia pho?
A) Poe
B) Fo
C) Fuh
D) Tasa
- 8. ¿Qué tipo de caldo se suele utilizar en el pho vegetariano?
A) Caldo de ternera
B) Caldo de huesos
C) Caldo de verduras
D) Caldo de pollo
- 9. ¿Cuál de las siguientes opciones NO es una carne comúnmente utilizada en el plato phở?
A) Cerdo
B) Pollo
C) Res
D) Búfalo de agua
- 10. ¿Cuál es la fecha designada como el 'Día del Pho' en Vietnam?
A) 11 de noviembre
B) 10 de octubre
C) 1 de enero
D) 12 de diciembre
- 11. ¿Cuál de estas regiones NO se considera que haya influido en el desarrollo del plato phở?
A) Francia
B) Vietnam
C) China
D) India
- 12. ¿Qué ciudad es conocida por un estilo de fở que se caracteriza por su caldo dulce?
A) Da Nang
B) Saigón
C) Huế
D) Hanói
- 13. ¿Cuál era el uso tradicional de los búfalos de agua en Vietnam antes del período colonial francés?
A) Transporte
B) Agricultura
C) Producción de cuero
D) Producción de carne
- 14. ¿Cuál de los siguientes platos se parece al phở y se encuentra en China?
A) ngau naam ho fun
B) sushi
C) bánh mì
D) pad thai
- 15. ¿Cuál era el nombre del primer puesto de fideos phở de propiedad vietnamita en Hanói?
A) Bờ Hồ
B) Cát Tường
C) Đồng Row
D) Quạt Row
- 16. ¿Qué tipo de palo utilizaban tradicionalmente los vendedores de fở para transportar sus puestos móviles?
A) Palo para el fở
B) Gánh phở
C) Palo para llevar bánh mì
D) Palo para la pasta
- 17. ¿Qué plato francés influyó en la preparación del caldo de fở?
A) Coq au vin
B) Ratatouille
C) Pot-au-feu
D) Bouillabaisse
- 18. ¿Qué tipo de sombrero solían usar los vendedores de fideos phở?
A) Gorra de béisbol
B) Sombrero cónico
C) Mũ phở
D) Sombrero de copa
- 19. ¿Cuál de las siguientes es una hierba tradicional utilizada en el plato phở?
A) Romero
B) Albahaca
C) Menta
D) Tomillo
- 20. ¿Cuál fue la principal razón del aumento en la disponibilidad de carne de res en Vietnam durante el período colonial francés?
A) Preferencias vietnamitas
B) Demanda francesa
C) Influencia china
D) Intervención estadounidense
- 21. ¿Cuál de las siguientes opciones describe la forma tradicional de servir el phở?
A) En un plato
B) En un sándwich
C) En una taza
D) En un tazón
- 22. ¿Cuál de estas hierbas no se utiliza habitualmente en el pho del norte?
A) Cebolletas
B) Albahaca tailandesa
C) Cilantro
D) Ajo encurtido
- 23. ¿En qué año se añadió la palabra 'pho' al Diccionario Oxford Abreviado de la Lengua Inglesa?
A) 2007
B) 1997
C) 2011
D) 2016
- 24. ¿Cuál de los siguientes ingredientes no se utiliza como condimento en el caldo de fideos pho?
A) Canela
B) Semilla de cilantro
C) Anís estrellado
D) Orégano
- 25. ¿Qué posición obtuvo el plato 'pho' en la lista 'Las 50 comidas más deliciosas del mundo' elaborada por CNN Go en 2011?
A) 5
B) 50
C) 10
D) 28
- 26. ¿Cuál es el propósito de asar el jengibre y la cebolla antes de agregarlos al caldo?
A) Para realzar su sabor completo.
B) Para ablandarlos.
C) Para cambiar su color.
D) Para reducir su tamaño.
- 27. ¿Qué restaurante de phở tiene sucursales en Washington, D.C., y Filadelfia, Pensilvania?
A) Pho 75
B) Pho 24
C) Phở 10 Lý Quốc Sư
D) Phở Hòa
- 28. ¿Qué especia a veces se omite en el *phở* de pollo debido a su función para reducir el olor a carne de res?
A) Anís estrellado
B) Clavos de olor
C) Canela
D) Jengibre asado
- 29. ¿Cuál es la principal razón del declive de los puestos callejeros de fở alrededor de 1936-1946?
A) Debido a la competencia de los restaurantes de comida rápida.
B) En favor de los restaurantes fijos.
C) Debido a la falta de demanda.
D) Debido a la regulación gubernamental.
- 30. ¿Cuándo abrió el primer restaurante de pho en Little Saigon, en el condado de Orange, California?
A) 1975
B) 1980
C) 1990
D) 2000
- 31. ¿Qué cítrico se utiliza en el plato filipino llamado 'chao long'?
A) Naranja
B) Lima
C) Calamansi
D) Limón
- 32. ¿Cuál es el nombre del plato filipino similar al phở que es popular en la isla de Palawan?
A) Bún bò Huế
B) Phở laosiano
C) Phở con salsa de vino tinto
D) Chao long
- 33. ¿Qué calle de Saigón era famosa por su sopa de fideos con carne de res (phở)?
A) Calle Pasteur
B) Restaurante Phở Công Lý
C) Calle Hien Vuong
D) Restaurante Phở Bắc Hải
- 34. ¿Cuándo designó el gobierno vietnamita el 12 de diciembre como el 'Día del Phở'?
A) 2015
B) 2020
C) 2024
D) 2018
- 35. ¿A qué parte del pollo se refiere el término 'lòng gà' en el plato de fideos 'phở'?
A) Huevos de pollo no desarrollados
B) Muslo de pollo
C) Pechuga de pollo
D) Vísceras de pollo
- 36. ¿Cuál de las siguientes opciones es un tipo de pieza de pollo utilizada en el pho de pollo?
A) Tripa de ternera
B) Albóndiga de ternera
C) Falda de ternera
D) Muslo de pollo
- 37. ¿Cuál de los siguientes no es un condimento común utilizado en el caldo de fideos pho?
A) Anís estrellado
B) Clavos de olor
C) Tomillo
D) Canela
- 38. ¿Cuál es un adorno especial que se utiliza en el pho de Vietnam central?
A) Cebolletas
B) Salsa hoisin
C) Brotes de soja
D) Papaya encurtida
- 39. ¿Quién vendió el plato ngưu nhục phấn en Hanói?
A) Inmigrantes chinos.
B) Comerciantes indios.
C) Chefs franceses.
D) Aristocracia vietnamita.
- 40. ¿A qué se traduce el término "ngưu nhục phấn" al inglés?
A) "Fideos de arroz".
B) "Fideos de carne".
C) "Sopa de pescado".
D) "Caldo de pollo".
- 41. ¿Cuál de las siguientes opciones NO es una hierba tradicional utilizada en el plato phở?
A) Cilantro
B) Menta
C) Perilla
D) Albahaca tailandesa
- 42. ¿Cuándo celebró la Embajada de Vietnam en México el Día del Phở?
A) 1 de abril de 2016
B) 4 de abril de 2016
C) 3 de abril de 2016
D) 2 de abril de 2016
- 43. ¿Qué argumenta la historiadora de la alimentación Erica J. Peters sobre la adopción del plato phở en Francia?
A) Refleja con precisión sus raíces históricas.
B) Fue una adaptación directa de la cocina francesa.
C) Fue el resultado de la innovación culinaria francesa.
D) Ignora sus orígenes como una creación improvisada local.
- 44. ¿Cómo se refiere Jean Marquet al plato 'phở' en su novela de 1919?
A) '¡Sopa de carne!'
B) '¡Phở de Hanoi!'
C) '¡Fideos y carne!'
D) '¡Yoc feu!'
- 45. ¿Qué cadena de restaurantes de fở es una filial de Highlands Coffee?
A) Pho 75
B) Pho 24
C) Phở Hòa
D) Phở Bình
- 46. ¿Cuál de las siguientes es una forma común de preparar la carne antes de agregarla al fideo vietnamita con carne de res (phở)?
A) Salteada
B) Cruda
C) Congelada
D) Hervida
- 47. ¿Cuál es el nombre del estilo de fở que se originó en Nam Định y se popularizó en Hanói?
A) Estilo de Nam Định
B) Estilo de Hanói
C) Estilo del sur
D) Estilo de Saigón
- 48. ¿Cuál de las siguientes opciones es una forma tradicional de decorar el plato de fideos phở?
A) Rodajas de chiles rojos
B) Rodajas de chiles negros
C) Rodajas de chiles verdes
D) Rodajas de chiles amarillos
- 49. ¿Qué presidente de los Estados Unidos visitó el restaurante Phở 2000 en la ciudad de Ho Chi Minh en el año 2000?
A) George W. Bush
B) Donald Trump
C) Bill Clinton
D) Barack Obama
- 50. ¿Cuál de las siguientes opciones es una forma tradicional de realzar el sabor del fở?
A) Añadir jugo de lima
B) Añadir azúcar
C) Añadir sal
D) Añadir vinagre
- 51. ¿Cuál de las siguientes es una salsa tradicional que se sirve con el plato phở?
A) Salsa de pescado
B) Mostaza
C) Mayonesa
D) Kétchup
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