 - 1. Farinata Liguria kostaldeko eskualdeko italiar plater tradizionala da, osagai sinple baina aberatsak ditu bereziki, garbantzu irina, ura, oliba olioa eta gatz pixka bat. Krepe gazi hau bere ertz kurruskariengatik eta barrualde leun eta samurragatik ezaguna da, testuretan kontraste zoragarria eskaintzen duena. Prestatzeko, garbantzu irina urarekin irabiatu behar da, arrautza leun bat sortzeko, eta, ondoren, atseden hartzen uzten da, ondo olioztatuta dagoen zartagin batera bota eta labe bero batean edo are pizza labean erretzen da benetako ukitu baterako. Labegintza prozesuak lurrazala urre-marroi bat sortzen du, eta kalitate handiko oliba olioa gehitzeak zaporea hobetzen ez ezik, ehundura berezian laguntzen du. Askotan gatz hautsez eta, batzuetan, erromeroz edo piper beltz pikatu berriarekin ondua, farinata kaleko mokadu edo aperitibo gisa gozatzen da Ligurian eta kanpoan. Bere aldakortasunari esker, sormenezko osagarriak egiteko aukera ematen du, hala nola, barazki salteatua, gazta edo baita haragi ondua, jangela informalerako eta gourmet esperientzietarako aukera aproposa da. Farinata Italiako sukaldaritzaren esentzia adierazten du: osagai sinpleak zerbait goxo-goxo bihurtuta, Liguriako sukaldaritza tradizioaren xarma landatarra gorpuzten dutenak.
Zein da Farinataren osagai nagusia?
A) Arroz irina
B) Garbantzu irina
C) Arto-irina
D) Gari irina
- 2. Zer zartagin mota erabiltzen da Farinata labean egiteko?
A) Beirazko gozogintzako platera
B) Burdinurtuzko zartagina
C) Metalezko erretilua
D) Ez itsasteko zartagina
- 3. Zer egin ohi da Farinata gainean zerbitzatu aurretik?
A) Oliba olioa
B) Limoi zukua
C) Ozpin balsamikoa
D) Gurina
- 4. Zer topping gehitzen zaio batzuetan Farinatari?
A) Tomate saltsa
B) Erromeroa
C) Parmesano gazta
D) Mozzarella
- 5. Zein kolore da normalean Farinata?
A) Urrezko marroia
B) Berdea
C) Zuria
D) Gorria
- 6. Zein da Farinataren zapore-profila?
A) Intxaurra eta gazia
B) Gazi eta garratza
C) Gozoa eta pikantea
D) Mingotsa eta garratza
- 7. Zein da Farinata egiteko ohiko sukaldaritza-metodo bat?
A) Frijitzea
B) Gozogintza
C) Irakiten
D) Lurrunetan erretzea
- 8. Farinata glutenik gabekoa egin daiteke, zein osagai ez duelako?
A) Oloa
B) Garia
C) Arroza
D) Artoa
- 9. Italiatik kanpo zein herrialdek dauka Farinataren antzeko plater bat?
A) Frantzia
B) Grezia
C) Portugal
D) Espainia
- 10. Zein da txitxirio-irina italierazko terminoa?
A) Farina di grano
B) Farina di ceci
C) Farina di mais
D) Semola
- 11. Nola zerbitzatzen da Farinata normalean?
A) Osoa
B) Zopan
C) Zirietan moztu
D) Ogian bilduta
- 12. Zer dieta-murrizketarako egokia da Farinata?
A) Begetarianoa soilik
B) Beganoa soilik
C) Laktosarik gabeko soilik
D) Glutenik gabekoa
- 13. Nola jaten da tradizionalki Farinata?
A) Hotza bakarrik
B) Beroa edo epela
C) Izoztuta
D) Berotu bakarrik
- 14. Zer ehundura du garbantzu arrautzak labean aurretik?
A) Solidoa
B) Itsaskorra
C) Likidoa
D) Fluffy
- 15. Zein sukaldaritzari dagokio Farinata?
A) Greziako sukaldaritza
B) Espainiako sukaldaritza
C) Turkiako sukaldaritza
D) Italiako sukaldaritza
- 16. Garbantzu irinaz gain, zein likido da ezinbestekoa arrautzean?
A) Ardoa
B) Salda
C) Ura
D) Esnea
- 17. Garbantzu irinaz gain, zein beste osagai da erabakigarria Farinatan?
A) Labeko hautsa
B) Gatza
C) Legamia
D) Azukrea
- 18. Farinata zein edari motarekin gozatzen da maiz?
A) Zukua
B) Tea
C) Ardoa
D) Kafea
- 19. Zein testura izan behar dute ondo egositako Farinata baten ertzek?
A) Gominola
B) Busti
C) Mastekatsua
D) Kurruskaria
- 20. Farinata hainbat lodieratan egin daiteke. Zein lodiera da tradizionala?
A) Ertaina
B) Extra lodiak
C) Lodia
D) Mehea
- 21. Zer motatako garbantzuak erabiltzen dira Farinata egiteko?
A) Garbantzu freskoak
B) Ilar horiak
C) Garbantzu lehorrak
D) Garbantzu kontserbak
- 22. Tradizionalki zer botatzen da Farinata gainean zerbitzatu aurretik?
A) Parmesano gazta
B) Txile malutak
C) Gatza bakarrik
D) Piper beltza
- 23. Farinata honela gozatu daiteke:
A) Merienda edo hamaiketakoa
B) Gosari-elementua bakarrik
C) Postrea bakarrik
D) Plater nagusia bakarrik
- 24. Farinata batzuetan honela aipatzen da:
A) Polenta
B) Piadina
C) Focaccia
D) Cecina
- 25. Farinata batzuetan kaleko janari gisa gozatzen da zein hiritan?
A) Genova
B) Venezia
C) Erroma
D) Florentzia
- 26. Zein labe mota erabiltzen da normalean Farinata prestatzeko?
A) Txigorgailua labea
B) Egurrezko labea
C) Ohiko labea
D) Mikrouhin-labea
- 27. Farinata glutenik gabekoa al da?
A) Ez, garagarra dauka
B) Bai
C) Ez, zekalea dauka
D) Ez, garia dauka
|