 - 1. Farinata Liguria kostaldeko eskualdeko italiar plater tradizionala da, osagai sinple baina aberatsak ditu bereziki, garbantzu irina, ura, oliba olioa eta gatz pixka bat. Krepe gazi hau bere ertz kurruskariengatik eta barrualde leun eta samurragatik ezaguna da, testuretan kontraste zoragarria eskaintzen duena. Prestatzeko, garbantzu irina urarekin irabiatu behar da, arrautza leun bat sortzeko, eta, ondoren, atseden hartzen uzten da, ondo olioztatuta dagoen zartagin batera bota eta labe bero batean edo are pizza labean erretzen da benetako ukitu baterako. Labegintza prozesuak lurrazala urre-marroi bat sortzen du, eta kalitate handiko oliba olioa gehitzeak zaporea hobetzen ez ezik, ehundura berezian laguntzen du. Askotan gatz hautsez eta, batzuetan, erromeroz edo piper beltz pikatu berriarekin ondua, farinata kaleko mokadu edo aperitibo gisa gozatzen da Ligurian eta kanpoan. Bere aldakortasunari esker, sormenezko osagarriak egiteko aukera ematen du, hala nola, barazki salteatua, gazta edo baita haragi ondua, jangela informalerako eta gourmet esperientzietarako aukera aproposa da. Farinata Italiako sukaldaritzaren esentzia adierazten du: osagai sinpleak zerbait goxo-goxo bihurtuta, Liguriako sukaldaritza tradizioaren xarma landatarra gorpuzten dutenak.
Zein da Farinataren osagai nagusia?
A) Gari irina
B) Garbantzu irina
C) Arto-irina
D) Arroz irina
- 2. Zer zartagin mota erabiltzen da Farinata labean egiteko?
A) Metalezko erretilua
B) Burdinurtuzko zartagina
C) Beirazko gozogintzako platera
D) Ez itsasteko zartagina
- 3. Zer egin ohi da Farinata gainean zerbitzatu aurretik?
A) Oliba olioa
B) Limoi zukua
C) Ozpin balsamikoa
D) Gurina
- 4. Zer topping gehitzen zaio batzuetan Farinatari?
A) Mozzarella
B) Tomate saltsa
C) Erromeroa
D) Parmesano gazta
- 5. Zein kolore da normalean Farinata?
A) Zuria
B) Gorria
C) Berdea
D) Urrezko marroia
- 6. Zein da Farinataren zapore-profila?
A) Gazi eta garratza
B) Intxaurra eta gazia
C) Mingotsa eta garratza
D) Gozoa eta pikantea
- 7. Zein da Farinata egiteko ohiko sukaldaritza-metodo bat?
A) Frijitzea
B) Irakiten
C) Gozogintza
D) Lurrunetan erretzea
- 8. Farinata glutenik gabekoa egin daiteke, zein osagai ez duelako?
A) Oloa
B) Artoa
C) Arroza
D) Garia
- 9. Italiatik kanpo zein herrialdek dauka Farinataren antzeko plater bat?
A) Portugal
B) Frantzia
C) Grezia
D) Espainia
- 10. Zein da txitxirio-irina italierazko terminoa?
A) Farina di mais
B) Farina di ceci
C) Farina di grano
D) Semola
- 11. Nola zerbitzatzen da Farinata normalean?
A) Ogian bilduta
B) Osoa
C) Zirietan moztu
D) Zopan
- 12. Zer dieta-murrizketarako egokia da Farinata?
A) Beganoa soilik
B) Laktosarik gabeko soilik
C) Glutenik gabekoa
D) Begetarianoa soilik
- 13. Nola jaten da tradizionalki Farinata?
A) Hotza bakarrik
B) Izoztuta
C) Beroa edo epela
D) Berotu bakarrik
- 14. Zer ehundura du garbantzu arrautzak labean aurretik?
A) Itsaskorra
B) Fluffy
C) Solidoa
D) Likidoa
- 15. Zein sukaldaritzari dagokio Farinata?
A) Espainiako sukaldaritza
B) Turkiako sukaldaritza
C) Italiako sukaldaritza
D) Greziako sukaldaritza
- 16. Garbantzu irinaz gain, zein likido da ezinbestekoa arrautzean?
A) Ardoa
B) Ura
C) Esnea
D) Salda
- 17. Garbantzu irinaz gain, zein beste osagai da erabakigarria Farinatan?
A) Legamia
B) Gatza
C) Labeko hautsa
D) Azukrea
- 18. Farinata zein edari motarekin gozatzen da maiz?
A) Ardoa
B) Kafea
C) Zukua
D) Tea
- 19. Zein testura izan behar dute ondo egositako Farinata baten ertzek?
A) Mastekatsua
B) Gominola
C) Busti
D) Kurruskaria
- 20. Farinata hainbat lodieratan egin daiteke. Zein lodiera da tradizionala?
A) Extra lodiak
B) Ertaina
C) Lodia
D) Mehea
- 21. Zer motatako garbantzuak erabiltzen dira Farinata egiteko?
A) Garbantzu lehorrak
B) Ilar horiak
C) Garbantzu freskoak
D) Garbantzu kontserbak
- 22. Tradizionalki zer botatzen da Farinata gainean zerbitzatu aurretik?
A) Txile malutak
B) Gatza bakarrik
C) Parmesano gazta
D) Piper beltza
- 23. Farinata honela gozatu daiteke:
A) Plater nagusia bakarrik
B) Postrea bakarrik
C) Merienda edo hamaiketakoa
D) Gosari-elementua bakarrik
- 24. Farinata batzuetan honela aipatzen da:
A) Polenta
B) Cecina
C) Piadina
D) Focaccia
- 25. Farinata batzuetan kaleko janari gisa gozatzen da zein hiritan?
A) Genova
B) Venezia
C) Erroma
D) Florentzia
- 26. Zein labe mota erabiltzen da normalean Farinata prestatzeko?
A) Txigorgailua labea
B) Mikrouhin-labea
C) Ohiko labea
D) Egurrezko labea
- 27. Farinata glutenik gabekoa al da?
A) Ez, garia dauka
B) Bai
C) Ez, zekalea dauka
D) Ez, garagarra dauka
|