- 1. Andouillettes Frantziako sukaldaritza-tradizio aberatsak biltzen dituen txistorra mota bereizgarria da, batez ere Lyon eta herrialdeko hegoaldean eskualdeetan. Txistorra hauek txerri-harazkiarekin egiten dira batez ere, hesteetatik eta tripakiak bereziki, espezie eta belar nahasketa batekin onduz, zapore profil sendo eta berezia emanez. Andouillettes prestatzeak prozesu zorrotza dakar, non haragia fin-fin txikitu edo xehatuta, baratxuri eta piperra bezalako osagai aromatikoekin nahastu eta gero tripa naturaletan sartu. Txistorra normalean aldez aurretik egosita dago, plantxan, frijituta edo hainbat plater tradizionaletan gozatzeko aukera emanez. Usain sendoagatik eta zapore asertiboagatik ezagunak, Andouillettes-ek sarritan lortutako lehentasuna izan daiteke, janarizaleen artean iritzi sutsuak sorrarazten dituena; batzuk zapore ausartengatik sorginduak daude, eta beste batzuk, berriz, usaina desegokia izan daiteke. Frantziako sukaldaritzan, Andouillettes-ek sarritan aurkitzen dute txarkuteria-tauletan edo mostazarekin gozatzen dute, ematen dituzten nota aberats eta oparoak osatuz. Andouillettes-en historia sustraitua mendeetan zehar aurki daiteke, beren eskulanak tokiko kultur praktikak eta eskualdeko harrotasuna islatzen dituelarik, Frantziako gastronomiaren benetako ikur bihurtuz.
Zein herrialde da andouilletteengatik ezaguna?
A) Espainia
B) Alemania
C) Frantzia
D) Italia
- 2. Frantziako zein eskualdetan da bereziki ezaguna andouillette?
A) Provenza
B) Bretainia
C) Normandia
D) Xanpaina
- 3. Andouillette zer indartsuagatik da ezaguna?
A) Zaporea
B) Kurruskaria
C) Kolorea
D) Goxotasuna
- 4. Zer da andouilletterako ohiko akonpainamendua?
A) Txokolatea
B) Mostaza
C) Tomate saltsa
D) Marmelada
- 5. Zein hizkuntzatatik dator 'andouillette' hitza?
A) italiarra
B) alemana
C) frantsesa
D) gaztelania
- 6. Txerriaren zein zati erabiltzen da andouillettea egiteko?
A) Sorbalda
B) Hesteak
C) Hankak
D) Itzuli
- 7. Zein da andouillette-ren bereizgarri bat?
A) Bere gozotasuna
B) Bere usaina
C) Bere tamaina
D) Bere kolorea
- 8. Zein da andouillette eta andouilleren arteko aldea?
A) Andouille postrea da
B) Andouille gozoagoa da
C) Andouillette txikiagoa da eta hesteetatik egina
D) Andouillette txahalarekin egina dago
- 9. Andouillette zerbitzatzen da normalean zer plater mota?
A) Hamaiketakoa
B) Entsalada
C) Plater nagusia
D) Postrea
- 10. Zeri egiten dio erreferentzia 'txarkuteria' hitzak?
A) Plater gozoak
B) Haragi onduak
C) Plater begetarianoak
D) Labeko produktuak
- 11. Andouillette oso zer deskribatzen da askotan?
A) Epela
B) Zorrotza
C) Goxoa
D) Leuna
- 12. Andouillette beroa zerbitzatu daiteke edo zer?
A) Hotza
B) Erreta
C) Gordinik
D) Izoztuta
- 13. Andouillettek zein karkasa du normalean?
A) Plastikozko papera
B) Paper jangarria
C) Karkasa sintetikoa
D) Heste naturala
- 14. Andouillette askotan zein formatan gozatzen da?
A) Erretua
B) Parrillan
C) Nahastua
D) Hartzitua
- 15. Zergatik izan liteke norbait andouillette probatzeko zalantzan?
A) Zapore faltagatik
B) Bere usain gogorra dela eta
C) Zaila delako aurkitzea
D) Oso garestia delako
- 16. Zertaz egiten dira batez ere Andouillettes?
A) Oilaskoa
B) Behi haragia
C) Arraina
D) Txerrikia
- 17. Zein da Andouillettes-en sukaldaritza-metodo tipikoa?
A) Gozogintza
B) Erretzea
C) Frijitzea
D) Irakiten
- 18. Zein hiri da bereziki ospetsua bere Andouillettesengatik?
A) Marseilla
B) Lyon
C) Paris
D) Troyes
- 19. Honako hauetatik zein da Andouillettes-en ehundura arrunta?
A) Leuna
B) Lodia
C) Krematsua
D) Kurruskaria
- 20. Andouillettes zein edari motarekin konbina daiteke?
A) Ardoa
B) Ura
C) Zukua
D) Sosa
- 21. Zein da Andouillettes-ekin zerbitzatzen den osagarri arrunta?
A) Arroza
B) Patatak
C) Ogia
D) Pasta
- 22. Andouillette zer motatzat hartzen da?
A) Patea
B) Albondiga
C) Txuleta
D) Txistorra
- 23. Andouillette plater gisa deskriba daiteke:
A) Eskuratutako zaporea
B) Faborito unibertsala
C) Haurrentzat
D) Merienda azkarra
- 24. Andouilletteren zein alderdik egiten du berezia?
A) Behiaren erabilera
B) Gorpuzkiak erabiltzea
C) Osagai begetarianoak
D) Glaze azukretsua
|