- 1. Gorgonzola Italiako gazta urdin ospetsua da, eta mundu osoko gazta zaleak liluratu ditu bere zapore aberatsarekin eta ehundura krematsuarekin. Italiako iparraldeko eskualdeetan jatorria, Milan eta Novara probintzietan bereziki, Gorgonzolak antzinako garaietatik datorren historia du, bere ekoizpena IX. mendean hasi zela uste baita. Bere zain urdin bereziek, Penicillium onddoaren ondorio direnek, gaztari marmol-itxura bereizgarria eta zapore garratza nabarmena ematen diote. Gorgonzola bi barietate nagusitan aurki daiteke: Gorgonzola Dolce, leuna, krematsua eta apur bat gozoa, eta Gorgonzola Piccante, sendoagoa, xehatuagoa eta zapore ausartagoa eta pikanteagoa duena. Gaztaren zapore konplexuak osagai polifazetikoa bihurtzen du sukaldaritza-aplikazioetan, entsaladen eta pasta-plateren gainean xehatzen denetik ogian zabaldu eta saltsa krematsuetan txertatzen den arte. Gorgonzola ere ederki uztartzen da hainbat ardorekin, bereziki postre ardoekin, Moscato edo fruta gorriekin. Bere ezaugarri bikainekin eta artisau-ekoizpen-metodoekin, Gorgonzolak Italiako gaztagintzaren tradizioaren lekuko izateaz gain, gazta zaleak esperientzia benetan oparoa bizitzera gonbidatzen ditu.
Zein herrialdetakoa da Gorgonzola gazta jatorriz?
A) Alemania
B) Frantzia
C) Espainia
D) Italia
- 2. Zein esne mota erabiltzen da nagusiki Gorgonzola egiteko?
A) Ardi-esnea
B) Behi-esnea
C) Bufaloen esnea
D) Ahuntz esnea
- 3. Gorgonzola zein gazta kategoriari dagokio?
A) Gazta gogorra
B) Gazta freskoa
C) Gazta biguna
D) Gazta urdina
- 4. Zeintzuk dira Gorgonzolaren bi barietate nagusiak?
A) Gorgonzola Dolce eta Gorgonzola Piccante
B) Gorgonzola Classico eta Gorgonzola Speciale
C) Gorgonzola Bianco eta Gorgonzola Verde
D) Gorgonzola Fresco eta Gorgonzola Stagionato
- 5. Zein molde erabiltzen da Gorgonzola gazta ekoizteko?
A) Penicillium camemberti
B) Penicillium roqueforti
C) Brevibacterium linens
D) Aspergillus niger
- 6. Gorgonzola gazta zein plater motatan erabili ohi da?
A) Entsaladak eta pasta platerak
B) Postreak egitea
C) Ogia erretzea
D) Arroza prestatzea
- 7. Zein ehundurak deskribatzen du hobekien Gorgonzola gazta?
A) Gogorra eta lehorra
B) Krematsua eta xehatua
C) Irmoa eta argizaritsua
D) Leuna eta elastikoa
- 8. Zein mendetan egin zen ezagun Gorgonzola?
A) mendea
B) IX. mendea
C) mendea
D) mendea
- 9. Gorgonzola postreetan erabil daiteke?
A) Bai, zenbait plater gozotan
B) Plater gazietan bakarrik
C) Ez, gazia da
D) Bakarrik mokadu gisa
- 10. Honako bikote hauetatik zein ondo moldatzen da Gorgonzolarekin?
A) Azenarioak
B) Intxaurrak
C) Gereziak
D) Brokolia
- 11. Zerk egiten du Gorgonzola berezia gaztaren artean?
A) Bere kolore zuri bakarra
B) Bere gogortasuna
C) Bere zain urdinak moldetik
D) Bere usain eza
- 12. Zein da benetako Gorgonzolarako araudietako bat?
A) Zenbait eskualdetan ekoiztu behar da
B) Ahuntz esnearekin egin behar da
C) Kolore zuria izan behar du
D) 10 urteko adina izan behar du
- 13. Zein da Gorgonzola zerbitzatzeko gomendagarria?
A) Egosita
B) Giro-tenperatura
C) Mikrouhinean jarri
D) Izoztuta
- 14. Italiako zein eskualderekin dago lotuta Gorgonzola?
A) Sizilia
B) Toscana
C) Lonbardia
D) Veneto
- 15. Honako hauetatik zein EZ da Gorgonzola Piccanteren ezaugarria?
A) Zapore leuna
B) Ehundura irmoa
C) Usain indartsua
D) Zapore zorrotza
|