- 1. Fourme d'Ambert Frantziako gazta urdin tradizionala da, Auvernia eskualdekoa, bere ehundura krematsuagatik eta zapore aberatsagatik ezaguna. Behi-esnez egina, gazta honek forma zilindriko bereizgarria du eta Frantziako gazta zaharrenetakoa da, bere jatorria erromatarren garaian duelarik. Fourme d'Ambert-ek ahoan ederki urtzen den ehundura leun eta apur bat du, gazta zeharkatzen duten zain urdinekin zorroztasun eta intxaur-intxaur bereizgarri bat ematen dutenak. Gazta gutxienez 28 egunez ontzen da, eta, horietan, azala natural bat garatzen du, kolorez aldatzen dena beix argitik marroi sakonera arte, zahartze baldintzen arabera. Auvernia eskualdeko lur eta klima bereziak bere zapore bereziari laguntzen dio, lurra eta apur bat gozoa dena, gazta-tauletan, entsaladak eta hainbat sukaldaritza-plateretan gehigarri atsegina izanik. Fourme d'Ambert-ek ederki uztartzen du fruta-ardoekin, hala nola ardo zuri gozoekin edo gorri argiekin, bere zaporeak areagotuz eta gazta zaleen artean gustuko jaki bihurtuz.
Zer gazta mota da Fourme d'Ambert?
A) Gazta gogorra
B) Gazta biguna
C) Gazta freskoa
D) Gazta urdina
- 2. Non ekoizten da Fourme d'Ambert?
A) Frantzia
B) Suitza
C) Grezia
D) Italia
- 3. Frantziako zein eskualde da Fourme d'Ambert ezaguna?
A) Bretainia
B) Borgoina
C) Provenza
D) Auvernia
- 4. Zein da Fourme d'Ambert egiteko lehen esnea?
A) Ahuntz esnea
B) Behi-esnea
C) Bufaloen esnea
D) Ardi-esnea
- 5. Zein motatako txakurra erabiltzen da Fourme d'Ambert gazta ekoizpenean?
A) Animalien kasala
B) Bat ere ez
C) Karaki sintetikoa
D) Barazki txakurra
- 6. Nolako moldeak erabiltzen dira Fourme d'Ambert-en ekoizpenean?
A) Penicillium roqueforti
B) Saccharomyces cerevisiae
C) Aspergillus oryzae
D) Lactobacillus bulgaricus
- 7. Fourme d'Ambert jatorrizko deitura babestua (DOP) gazta al da?
A) Bai
B) Frantzian bakarrik
C) Europan bakarrik
D) Ez
- 8. Zein plater izan ohi da Fourme d'Ambert?
A) Pasta
B) Sushia
C) Entsaladak
D) Pizza
- 9. Zer garrantzi historiko du Fourme d'Ambertek?
A) Lehenengo Italian egina
B) mendean sartua
C) Frantziako gazta zaharrenetakoa
D) Errege familientzat sortua
- 10. Fourme d'Ambert zeinetan erabil daiteke?
A) Postreak
B) Sukaldaritza bakarrik
C) Hamaiketakoak bakarrik
D) Gazta-taulak
- 11. Zein da Fourme d'Ambert gaztaren ehundura?
A) Krematsua eta xehatua
B) Leuna eta itsusia
C) Gogorra eta lehorra
D) Pikortsua
- 12. Zer konbinatu ohi da Fourme d'Ambert-ekin gazta plater baterako?
A) Intxaurrak
B) Txokolateak
C) Salamia
D) Olibak
- 13. Fourme d'Ambert zein beste gazta frantsesaren antzekoa da?
A) Kamemberta
B) Roquefort
C) Brie
D) Erreblochona
- 14. Nola zerbitzatzen da normalean Fourme d'Ambert?
A) Mikrouhinean jarri
B) Izoztuta
C) Hoztuta
D) Giro-tenperatura
|