 - 1. Fourme d'Ambert Frantziako gazta urdin tradizionala da, Auvernia eskualdekoa, bere ehundura krematsuagatik eta zapore aberatsagatik ezaguna. Behi-esnez egina, gazta honek forma zilindriko bereizgarria du eta Frantziako gazta zaharrenetakoa da, bere jatorria erromatarren garaian duelarik. Fourme d'Ambert-ek ahoan ederki urtzen den ehundura leun eta apur bat du, gazta zeharkatzen duten zain urdinekin zorroztasun eta intxaur-intxaur bereizgarri bat ematen dutenak. Gazta gutxienez 28 egunez ontzen da, eta, horietan, azala natural bat garatzen du, kolorez aldatzen dena beix argitik marroi sakonera arte, zahartze baldintzen arabera. Auvernia eskualdeko lur eta klima bereziak bere zapore bereziari laguntzen dio, lurra eta apur bat gozoa dena, gazta-tauletan, entsaladak eta hainbat sukaldaritza-plateretan gehigarri atsegina izanik. Fourme d'Ambert-ek ederki uztartzen du fruta-ardoekin, hala nola ardo zuri gozoekin edo gorri argiekin, bere zaporeak areagotuz eta gazta zaleen artean gustuko jaki bihurtuz.
Zer gazta mota da Fourme d'Ambert?
A) Gazta biguna
B) Gazta urdina
C) Gazta gogorra
D) Gazta freskoa
- 2. Non ekoizten da Fourme d'Ambert?
A) Italia
B) Frantzia
C) Suitza
D) Grezia
- 3. Frantziako zein eskualde da Fourme d'Ambert ezaguna?
A) Auvernia
B) Provenza
C) Bretainia
D) Borgoina
- 4. Zein da Fourme d'Ambert egiteko lehen esnea?
A) Ardi-esnea
B) Behi-esnea
C) Ahuntz esnea
D) Bufaloen esnea
- 5. Zein motatako txakurra erabiltzen da Fourme d'Ambert gazta ekoizpenean?
A) Karaki sintetikoa
B) Barazki txakurra
C) Bat ere ez
D) Animalien kasala
- 6. Fourme d'Ambert zeinetan erabil daiteke?
A) Hamaiketakoak bakarrik
B) Postreak
C) Sukaldaritza bakarrik
D) Gazta-taulak
- 7. Zer garrantzi historiko du Fourme d'Ambertek?
A) Lehenengo Italian egina
B) Errege familientzat sortua
C) mendean sartua
D) Frantziako gazta zaharrenetakoa
- 8. Nolako moldeak erabiltzen dira Fourme d'Ambert-en ekoizpenean?
A) Saccharomyces cerevisiae
B) Lactobacillus bulgaricus
C) Aspergillus oryzae
D) Penicillium roqueforti
- 9. Zein da Fourme d'Ambert gaztaren ehundura?
A) Leuna eta itsusia
B) Pikortsua
C) Krematsua eta xehatua
D) Gogorra eta lehorra
- 10. Zein plater izan ohi da Fourme d'Ambert?
A) Entsaladak
B) Sushia
C) Pasta
D) Pizza
- 11. Fourme d'Ambert zein beste gazta frantsesaren antzekoa da?
A) Kamemberta
B) Brie
C) Roquefort
D) Erreblochona
- 12. Zer konbinatu ohi da Fourme d'Ambert-ekin gazta plater baterako?
A) Salamia
B) Intxaurrak
C) Txokolateak
D) Olibak
- 13. Fourme d'Ambert jatorrizko deitura babestua (DOP) gazta al da?
A) Frantzian bakarrik
B) Ez
C) Bai
D) Europan bakarrik
- 14. Nola zerbitzatzen da normalean Fourme d'Ambert?
A) Izoztuta
B) Hoztuta
C) Mikrouhinean jarri
D) Giro-tenperatura
|