 - 1. Gougère gozogintza frantziar gozoa da, funtsean choux gozogintza eta gaztaren konbinazioa dena, eta Frantziako sukaldaritzan maite den gozo arin, airetsu eta gazi bat da. Borgoina eskualdeko jatorria, gougères irina, ura, esnea, gurina eta arrautzak nahastuz egiten dira, pate à choux leun bat sortzeko, eta gero gazta birrinduarekin tolesten dena, normalean Gruyère, Comté edo cheddar bezalako beste gazta batzuk alda daitezkeen arren. Txanda txikitan sartuta edo gozogintzako xafla batean sartu ondoren, urrezko puff hauek labean egiten dira ederki igotzen diren arte eta kanpoalde kurruskaria eta urrezko bat garatu arte, barrutik hutsik eta leun geratzen diren bitartean. Gougères hamaiketako dotore gisa, zopetarako lagungarri edo mokadu gozagarri gisa zerbitzatzen dira festetan eta bileretan, eta belar, espeziak gehigarriekin zaporatu daitezke edo hainbat saltsekin zerbitzatu, haien aldakortasuna nabarmenduz. Gaztaren zapore aberatsak ehundura arinarekin konbinatuta, gougères aukera ezaguna egiten du bai informalen artean bai gourmeten artean, Frantziako sukaldaritza artearen esentzia gorpuzten duena.
Zertaz egin ohi da Gougère bat?
A) Choux pastela
B) Filo gozogintza
C) Pasta laburra
D) Hostorea
- 2. Zein da Gougères tradizionalaren zapore-osagai nagusia?
A) Gazta
B) Intxaur muskatua
C) Txokolatea
D) Fruta
- 3. Zein gazta erabiltzen da Gougèresen?
A) Feta
B) Cheddar
C) Gruyère
D) Brie
- 4. Non sortu zen Gougères?
A) Italia
B) Frantzia
C) Espainia
D) Belgika
- 5. Zein edari motarekin zerbitzatzen dira gougères?
A) Kafea
B) Zukua
C) Ardoa
D) Tea
- 6. Zein da Gougèresen zerbitzatzeko estilo arrunta?
A) Ontzi batean
B) Plater batean
C) Banaka bilduta
D) Brotxeta
- 7. Honako hauetatik zein da Gougèresen betegarri ezaguna?
A) Marmelada
B) Esnea
C) Izozkia
D) Zabalgarri gaziak
- 8. Zein sukaldaritzako teknika da erabakigarria chou-pastea egiteko?
A) Orea hozten
B) Arrautza zuringoak bereizita irabiatuz
C) Irina eta ur nahasketa prestatzea
D) Orea zuritzea
- 9. Nola gorde behar dira Gougères?
A) Hozkailuan estali gabe
B) Edukiontzi hermetiko batean
C) Ireki mostradore batean
D) Plastikozko poltsa batean
- 10. Zein da labeko tenperatura Gougèresen?
A) 350 °F (175 °C)
B) 300 °F (150 °C)
C) 450 °F (230 °C)
D) 400 °F (200 °C) inguru
- 11. Zein osagai nagusi ematen du Gougèresen gorakada?
A) Labeko hautsa
B) Bicarbonatoa
C) Lurruna
D) Airea
- 12. Zein forma izan ohi dira Gougères?
A) Luzea
B) Plaza
C) Triangelua
D) Biribila
- 13. Non dira bereziki ezagunak Frantzian Gougères?
A) Provenza
B) Bretainia
C) Borgoina
D) Normandia
- 14. Gougères sarritan zerbitzatzen dira?
A) Hamaiketakoa
B) Plater nagusia
C) Postrea
D) Edan
|