- 1. Cassoulet Frantziako hego-mendebaldeko jaki tradizionala da, bereziki Castelnaudary, Carcassonne eta Toulouse herriekin lotua. Sukaldaritza gozo hau zapore aberats eta konplexuengatik ezaguna da eta tradizionalki haragi ezberdinekin egiten da, besteak beste, ahatea, txerri txistorra eta batzuetan arkumea, babarrun zuriekin konbinatuta, normalean Tarbais barietatearekin. Platera poliki-poliki prestatzen da zaporeak elkarrekin batu daitezen, hilabete hotzetan bereziki ezaguna den otordu gozo eta erosoa sortuz. "Casoulet" izena "cassole"-tik dator, lurrezko plater sakon eta biribil batetik, zeinetan tradizionalki prestatzen eta zerbitzatzen den. Eskualde bakoitzak bere cassoulet aldaera du, eta lagunarteko norgehiagokak sortzen ditu zein bertsio den onena. Prestaketak maiz osagaiak kazolan geruzatu eta poliki-poliki erretzea dakar, eta zaporeak areagotu egiten dira goialdean gainazal eder eta lurrazala garatzen duen bitartean. Cassoulet ez da plater bat bakarrik; eskualdeko sukaldaritzaren eta bazkari bat partekatzeko espiritu komunitarioaren ospakizuna da, eta Frantziako sukaldaritzan oinarrizko maitatua da.
Frantziako zein eskualderekin lotzen da ezagunena cassoulet?
A) Bretainia
B) Normandia
C) Provenza
D) Okzitania
- 2. Zeintzuk dira cassoulet tradizional baten osagai nagusiak?
A) Patatak eta barazkiak
B) Pasta eta gazta
C) Arroza eta arraina
D) Babarrunak eta haragiak
- 3. Zein babarrun mota erabili ohi da cassoulet-ean?
A) Babarrun zuriak
B) Garbantzuak
C) Babarrunak
D) Babarrun beltzak
- 4. Cassoulet zerbitzatzen da normalean zein plater motarekin?
A) Ogi lurrazala
B) Arroza
C) Patata purea
D) Fideoak
- 5. Zein gertaera da ezaguna bere eskualdean cassoulet protagonista izateagatik?
A) Cassoulet jaialdia
B) Txokolate Jaialdia
C) Gazta Azoka
D) Ardo Jaialdia
- 6. Zenbat denbora behar izaten du egosten cassouletak?
A) 30 minutu
B) 15 minutu
C) Hainbat ordu
D) 1 ordu
- 7. Zein ardo mota konbinatzen da tradizionalki cassouletarekin?
A) Ardo beltza
B) Ardo zuria
C) Arrosa
D) Ardo aparduna
- 8. Zein da kasouletaren garrantzia kulturala Frantzian?
A) Neguko plater bat baino ez da
B) Eskualdeko sukaldaritzaren sinboloa da
C) Okasio berezietarako bakarrik da
D) Janari azkarreko produktua da
- 9. Zer babarrun mota aurkitzen da Tarasconeko cassoulet-ean?
A) Limako babarrunak
B) Cannellini babarrunak
C) Begi-beltzak ilarrak
D) Tarascon babarrunak
- 10. Zein osagaik ematen dio cassoulet zapore ketua?
A) Tomate pasta
B) Belar freskoak
C) Txistorra ketua
D) Txistorra arrunta
- 11. Cassoulet-aren zein alderdik eskualde-aldaera asko ekarri ditu?
A) Sukaldaritza denbora
B) Aurkezpen estiloa
C) Zerbitzatzeko tenperatura
D) Bertako osagaiak
- 12. Zergatik egosten da batzuetan cassoulet geruzak?
A) Bero mantentzeko
B) Itxura polita izan dadin
C) Osagai gehiago gehitzeko
D) Zaporeak garatzeko
- 13. Ondoko haragietatik zein erabiltzen da maiz cassouletean?
A) Izokin ketua
B) Txuleta plantxan
C) Ahate konfitatua
D) Oilasko errea
- 14. Zein da ohiko ongailu bat cassoulet-ean?
A) Kanela
B) Ezkaia
C) Paprika
D) Albahaka
- 15. Zein sukaldaritza motarekin lotzen da cassoulet?
A) Mexikarra
B) frantsesa
C) gaztelania
D) italiarra
- 16. Zein osagaik ematen dio cassoulet zapore aberatsa?
A) Landare-olioa
B) Gurina
C) Oliba olioa
D) Txerri koipea
- 17. Zein urtarotan gozatzen da normalean cassoulet?
A) Udaberria
B) Uda
C) Jaitsiera
D) Negua
- 18. Nola jan ohi duzu cassoulet?
A) Beroa
B) Giro-tenperatura
C) Izoztuta
D) Hotza
- 19. Cassoulet sarritan bilera handietarako egiten den platera al da?
A) Pertsona bakarrarentzat bakarrik
B) Ez
C) Jatetxeetan bakarrik
D) Bai
|