 - 1. Cassoulet Frantziako hego-mendebaldeko jaki tradizionala da, bereziki Castelnaudary, Carcassonne eta Toulouse herriekin lotua. Sukaldaritza gozo hau zapore aberats eta konplexuengatik ezaguna da eta tradizionalki haragi ezberdinekin egiten da, besteak beste, ahatea, txerri txistorra eta batzuetan arkumea, babarrun zuriekin konbinatuta, normalean Tarbais barietatearekin. Platera poliki-poliki prestatzen da zaporeak elkarrekin batu daitezen, hilabete hotzetan bereziki ezaguna den otordu gozo eta erosoa sortuz. "Casoulet" izena "cassole"-tik dator, lurrezko plater sakon eta biribil batetik, zeinetan tradizionalki prestatzen eta zerbitzatzen den. Eskualde bakoitzak bere cassoulet aldaera du, eta lagunarteko norgehiagokak sortzen ditu zein bertsio den onena. Prestaketak maiz osagaiak kazolan geruzatu eta poliki-poliki erretzea dakar, eta zaporeak areagotu egiten dira goialdean gainazal eder eta lurrazala garatzen duen bitartean. Cassoulet ez da plater bat bakarrik; eskualdeko sukaldaritzaren eta bazkari bat partekatzeko espiritu komunitarioaren ospakizuna da, eta Frantziako sukaldaritzan oinarrizko maitatua da.
Frantziako zein eskualderekin lotzen da ezagunena cassoulet?
A) Bretainia
B) Provenza
C) Okzitania
D) Normandia
- 2. Zeintzuk dira cassoulet tradizional baten osagai nagusiak?
A) Babarrunak eta haragiak
B) Patatak eta barazkiak
C) Arroza eta arraina
D) Pasta eta gazta
- 3. Zein babarrun mota erabili ohi da cassoulet-ean?
A) Babarrun beltzak
B) Babarrunak
C) Babarrun zuriak
D) Garbantzuak
- 4. Cassoulet zerbitzatzen da normalean zein plater motarekin?
A) Ogi lurrazala
B) Patata purea
C) Arroza
D) Fideoak
- 5. Zein gertaera da ezaguna bere eskualdean cassoulet protagonista izateagatik?
A) Cassoulet jaialdia
B) Gazta Azoka
C) Ardo Jaialdia
D) Txokolate Jaialdia
- 6. Zenbat denbora behar izaten du egosten cassouletak?
A) 30 minutu
B) 1 ordu
C) 15 minutu
D) Hainbat ordu
- 7. Zein ardo mota konbinatzen da tradizionalki cassouletarekin?
A) Ardo zuria
B) Arrosa
C) Ardo aparduna
D) Ardo beltza
- 8. Zein sukaldaritza motarekin lotzen da cassoulet?
A) frantsesa
B) Mexikarra
C) italiarra
D) gaztelania
- 9. Ondoko haragietatik zein erabiltzen da maiz cassouletean?
A) Ahate konfitatua
B) Izokin ketua
C) Txuleta plantxan
D) Oilasko errea
- 10. Zein urtarotan gozatzen da normalean cassoulet?
A) Negua
B) Uda
C) Jaitsiera
D) Udaberria
- 11. Zein da kasouletaren garrantzia kulturala Frantzian?
A) Okasio berezietarako bakarrik da
B) Eskualdeko sukaldaritzaren sinboloa da
C) Neguko plater bat baino ez da
D) Janari azkarreko produktua da
- 12. Zergatik egosten da batzuetan cassoulet geruzak?
A) Osagai gehiago gehitzeko
B) Bero mantentzeko
C) Zaporeak garatzeko
D) Itxura polita izan dadin
- 13. Nola jan ohi duzu cassoulet?
A) Izoztuta
B) Hotza
C) Giro-tenperatura
D) Beroa
- 14. Cassoulet-aren zein alderdik eskualde-aldaera asko ekarri ditu?
A) Bertako osagaiak
B) Aurkezpen estiloa
C) Sukaldaritza denbora
D) Zerbitzatzeko tenperatura
- 15. Zein da ohiko ongailu bat cassoulet-ean?
A) Paprika
B) Albahaka
C) Ezkaia
D) Kanela
- 16. Zein osagaik ematen dio cassoulet zapore aberatsa?
A) Txerri koipea
B) Landare-olioa
C) Gurina
D) Oliba olioa
- 17. Zein osagaik ematen dio cassoulet zapore ketua?
A) Belar freskoak
B) Txistorra ketua
C) Txistorra arrunta
D) Tomate pasta
- 18. Zer babarrun mota aurkitzen da Tarasconeko cassoulet-ean?
A) Limako babarrunak
B) Tarascon babarrunak
C) Cannellini babarrunak
D) Begi-beltzak ilarrak
- 19. Cassoulet sarritan bilera handietarako egiten den platera al da?
A) Jatetxeetan bakarrik
B) Bai
C) Ez
D) Pertsona bakarrarentzat bakarrik
|