- 1. Cassoulet Frantziako hego-mendebaldeko jaki tradizionala da, bereziki Castelnaudary, Carcassonne eta Toulouse herriekin lotua. Sukaldaritza gozo hau zapore aberats eta konplexuengatik ezaguna da eta tradizionalki haragi ezberdinekin egiten da, besteak beste, ahatea, txerri txistorra eta batzuetan arkumea, babarrun zuriekin konbinatuta, normalean Tarbais barietatearekin. Platera poliki-poliki prestatzen da zaporeak elkarrekin batu daitezen, hilabete hotzetan bereziki ezaguna den otordu gozo eta erosoa sortuz. "Casoulet" izena "cassole"-tik dator, lurrezko plater sakon eta biribil batetik, zeinetan tradizionalki prestatzen eta zerbitzatzen den. Eskualde bakoitzak bere cassoulet aldaera du, eta lagunarteko norgehiagokak sortzen ditu zein bertsio den onena. Prestaketak maiz osagaiak kazolan geruzatu eta poliki-poliki erretzea dakar, eta zaporeak areagotu egiten dira goialdean gainazal eder eta lurrazala garatzen duen bitartean. Cassoulet ez da plater bat bakarrik; eskualdeko sukaldaritzaren eta bazkari bat partekatzeko espiritu komunitarioaren ospakizuna da, eta Frantziako sukaldaritzan oinarrizko maitatua da.
Frantziako zein eskualderekin lotzen da ezagunena cassoulet?
A) Bretainia
B) Provenza
C) Normandia
D) Okzitania
- 2. Zeintzuk dira cassoulet tradizional baten osagai nagusiak?
A) Babarrunak eta haragiak
B) Arroza eta arraina
C) Pasta eta gazta
D) Patatak eta barazkiak
- 3. Zein babarrun mota erabili ohi da cassoulet-ean?
A) Babarrun beltzak
B) Babarrun zuriak
C) Babarrunak
D) Garbantzuak
- 4. Cassoulet zerbitzatzen da normalean zein plater motarekin?
A) Ogi lurrazala
B) Arroza
C) Patata purea
D) Fideoak
- 5. Zein gertaera da ezaguna bere eskualdean cassoulet protagonista izateagatik?
A) Gazta Azoka
B) Ardo Jaialdia
C) Cassoulet jaialdia
D) Txokolate Jaialdia
- 6. Zenbat denbora behar izaten du egosten cassouletak?
A) Hainbat ordu
B) 1 ordu
C) 15 minutu
D) 30 minutu
- 7. Zein ardo mota konbinatzen da tradizionalki cassouletarekin?
A) Ardo aparduna
B) Ardo zuria
C) Ardo beltza
D) Arrosa
- 8. Zein da kasouletaren garrantzia kulturala Frantzian?
A) Okasio berezietarako bakarrik da
B) Janari azkarreko produktua da
C) Eskualdeko sukaldaritzaren sinboloa da
D) Neguko plater bat baino ez da
- 9. Zer babarrun mota aurkitzen da Tarasconeko cassoulet-ean?
A) Begi-beltzak ilarrak
B) Limako babarrunak
C) Cannellini babarrunak
D) Tarascon babarrunak
- 10. Zein osagaik ematen dio cassoulet zapore ketua?
A) Tomate pasta
B) Belar freskoak
C) Txistorra arrunta
D) Txistorra ketua
- 11. Cassoulet-aren zein alderdik eskualde-aldaera asko ekarri ditu?
A) Sukaldaritza denbora
B) Zerbitzatzeko tenperatura
C) Bertako osagaiak
D) Aurkezpen estiloa
- 12. Zergatik egosten da batzuetan cassoulet geruzak?
A) Bero mantentzeko
B) Itxura polita izan dadin
C) Zaporeak garatzeko
D) Osagai gehiago gehitzeko
- 13. Ondoko haragietatik zein erabiltzen da maiz cassouletean?
A) Oilasko errea
B) Ahate konfitatua
C) Izokin ketua
D) Txuleta plantxan
- 14. Zein da ohiko ongailu bat cassoulet-ean?
A) Albahaka
B) Paprika
C) Kanela
D) Ezkaia
- 15. Zein sukaldaritza motarekin lotzen da cassoulet?
A) italiarra
B) gaztelania
C) frantsesa
D) Mexikarra
- 16. Zein osagaik ematen dio cassoulet zapore aberatsa?
A) Landare-olioa
B) Gurina
C) Oliba olioa
D) Txerri koipea
- 17. Zein urtarotan gozatzen da normalean cassoulet?
A) Uda
B) Udaberria
C) Negua
D) Jaitsiera
- 18. Nola jan ohi duzu cassoulet?
A) Hotza
B) Izoztuta
C) Beroa
D) Giro-tenperatura
- 19. Cassoulet sarritan bilera handietarako egiten den platera al da?
A) Ez
B) Pertsona bakarrarentzat bakarrik
C) Jatetxeetan bakarrik
D) Bai
|