 - 1. Bleu des Causses behi-esnez egindako gazta urdin frantsesa da, bere zapore-profil aberats eta konplexuagatik ezaguna, Frantzia hego-erdialdeko Causses eskualdeko lur bereziaren emaitza dena. Gazta honek bere ehundura mamitsua eta ahoan urtzen den koherentzia krematsua ditu, Penicillium roqueforti lizunak eratutako bere zain urdin zorrotz eta garratzekin kontraste atsegina eskaintzen duena. Gazta, tradizionalki, Causse mendialdean ekoizten da, non behiak larre usaintsuetan bazkatzen, eta esneari lore-ohar bereizgarriak ematen dizkio. Azala heze samarra du, kolore zurbiletik grisaxka apur batetara doana, barnean marmolezko urdin-berde ederra erakusten duena. Bleu des Causses normalean gutxienez hiru hilabetez zahartzen da, eta horietan bere zapore sendoa eta usain pikantea garatzen ditu, landa-ogi, fruitu lehorrak eta fruitu gozoekin lagungarri ezin hobea izateko. Sukaldariek maiz erabiltzen dute entsaladan, apaindegietan eta gourmet plateretan, sukaldaritza esperientzia bere izaera ausartarekin goratuz. Gazta honek artisau-ekoizpen-metodoak islatzeaz gain, eskualdeko nekazaritza-ondare aberatsa ere adierazten du, eta gazta zaleen artean aukera ospetsua da.
Zer gazta mota da Bleu des Causses?
A) Gazta urdina
B) Gazta freskoa
C) Gazta biguna
D) Gazta gogorra
- 2. Nongoa da Bleu des Causses jatorriz?
A) Espainia
B) Frantzia
C) Italia
D) Suitza
- 3. Zer esne erabiltzen da Bleu des Causses egiteko?
A) Ardi-esnea
B) Behi-esnea
C) Bufaloen esnea
D) Ahuntz esnea
- 4. Nola zahartzen da normalean Bleu des Causses?
A) Lantegietan
B) Aire zabalean
C) Kobazuloetan
D) Tankeetan
- 5. Zein da Bleu des Causses-en ehundura?
A) Gomatsua
B) Irmoa eta gogorra
C) Krematsua eta xehatua
D) Leuna eta biguna
- 6. Zein da Bleu des Causses-en erabiltzen den molde nagusia?
A) Rhizopus oryzae
B) Penicillium roqueforti
C) Aspergillus niger
D) Penicillium camemberti
- 7. Zein zapore-profil dago lotuta Bleu des Causses-ekin?
A) Mingotsa eta garratza
B) Zorrotza eta garratza
C) Gazia eta leuna
D) Gozoa eta leuna
- 8. Zein plater konbinatu ohi da Bleu des Causses-ekin?
A) Pizza
B) Pasta
C) Sushia
D) Entsaladak
- 9. Frantziako zein eskualdetan ekoizten da Bleu des Causses?
A) Provenza
B) Normandia
C) Bretainia
D) Causses eskualdea
- 10. Zein da Bleu des Causses-en ardo-konbinazio aproposa?
A) Ardo zuria
B) Ardo beltza
C) Ardo aparduna
D) Ardo arrosa
- 11. Zer da normalean Bleu des Causses-en akonpainamendu egokitzat?
A) Pikuak edo udareak
B) Tomateak
C) Arroza
D) Patatak
- 12. Zer bakterio motak hartzen dute parte Bleu des Causses egiteko?
A) Azido laktikoa onddoak
B) Azido laktikoa bakterioak
C) E. coli
D) Legamiak
- 13. Bleu des Causses esne gordinaren gaztatzat hartzen al da?
A) Ez
B) Bai
C) Ekoizlearen araberakoa da
D) Batzuetan bakarrik
- 14. Zer motatako azala du Bleu des Causses-ek normalean?
A) Erretua
B) Naturala
C) Garbitu
D) Loratua
- 15. Zein usain bereizgarri du Bleu des Causses-ek?
A) Intxaurra
B) Zorrotza
C) Fruitutsua
D) Loreak
- 16. Mantenugai hauetako zein da Bleu des Causses-ek?
A) C bitamina
B) Kaltzioa
C) Zuntz
D) Burdina
- 17. Zerez osatuta daude Bleu des Causses-eko zain urdin bereizgarriak?
A) Gatza
B) Belarrak
C) Bakterioak
D) Moldea
- 18. Zer koloretakoak dira Bleu des Causses-en zain urdinak?
A) Zuria
B) Horia
C) Urdin-berdea
D) Gorria
|