 - 1. Caponata Siziliako plater tradizionala da, Mediterraneoko eskualdeko zapore biziak eta produktu oparoak biltzen dituena. Berenjinetan oinarritutako jaki honek berenjena salteatua, tomatea, apioa, oliba eta kaparrak konbinatzen ditu, guztiak elkarrekin egosi Siziliako sukaldaritza-ondarea benetan islatzen duen nahasi gazia eta apur bat gozoa sortzeko. Platera sarritan, albahaka edo perrexila bezalako belar aromatikoen gehikuntzarekin hobetzen da, eta, batzuetan, beste barazki batzuk ere sartzen ditu piperrak edo kalabazinak, sasoiko erabilgarritasunaren arabera. Caponata alboko plater edo hamaiketako gisa zerbitzatzen da normalean, eta epelean edo giro-tenperaturan gozatu daiteke, hainbat alditarako aukera polifazetikoa da. Plateraren oinarria luze egositako berenjena da, samurra bihurtzen dena eta inguruko zaporeak barneratzen dituena, eta ozpinak tomateen gozotasuna eta oliben brinnessa orekatzen dituen ukitu ederra ematen du. Siziliako sukaldaritza zaleek maiz estimatzen dute Caponata, bere zapore konplexuagatik ez ezik, kultura-esanahiagatik ere, uharteko merkataritza- eta kultura-trukearen historia aberatsa islatzen baitu. Bere kabuz zerbitzatzen den, ogi lurrazalarekin batera, edo parrillan egindako haragiekin konbinatuta, Caponata produktu maitatua izaten jarraitzen du, jendea mahaiaren inguruan biltzeko duen gaitasunagatik ospetsua.
Zerez osatuta dago nagusiki Caponata?
A) Kalabazina
B) Patatak
C) Azenarioak
D) Berenjena
- 2. Zein barazki gehitzen zaio Caponatari gozotasunerako?
A) Brokolia
B) Apioa
C) azalorea
D) Espinakak
- 3. Zein sukaldaritza motakoa da Caponata?
A) grekoa
B) gaztelania
C) frantsesa
D) italiarra
- 4. Zein osagai da gakoa Caponataren zapore garratzarako?
A) Soja saltsa
B) Limoi zukua
C) Azukrea
D) Ozpina
- 5. Zein koloretakoak dira berenjenak normalean Caponata-n?
A) Berdea
B) Zuria
C) Morea
D) Horia
- 6. Caponataren jatorria zein uharteraino dago?
A) Sizilia
B) Korsika
C) Kreta
D) Sardinia
- 7. Tradizionalki, zein koloretako tomatea gehitzen zaio Caponatari?
A) Gorria
B) Berdea
C) Horia
D) Marroia
- 8. Zein da Caponataren ehundura tipikoa?
A) Purea
B) Krematsua
C) Leuna
D) Potoloa
- 9. Zein osagaik goxotasuna gehitzen dio Caponatari?
A) Oliba olioa
B) Ozpina
C) Azukrea
D) Gatza
- 10. Zein espeziek beroa eman diezaioke Caponatari?
A) Jengibrea
B) Intxaur muskatua
C) Piper gorri malutak
D) Kanela
- 11. Zein zapore erantsi du kaparek Caponata-n?
A) Gazia
B) Garraz
C) Goxoa
D) Mingotsa
- 12. Zein belar gehitu liteke Caponata zaporea lortzeko?
A) Perrexila
B) Erromeroa
C) Albahaka
D) Ezkaia
- 13. Caponata zein zaporeren orekagatik da ezaguna?
A) Gazia eta pikantea
B) Gazi-gozoa
C) Leuna eta urtsua
D) Gazia eta mingotsa
- 14. Zein da Caponata berenjena prestatzeko erabili ohi den sukaldaritza-metodoa?
A) Erretzea
B) Gozogintza
C) Irakiten
D) Frijitzea
- 15. Zein intxaur erabiltzen da Caponataren aldaera batzuetan?
A) Almendrak
B) Anakardoak
C) Pinaiak
D) Intxaurrak
- 16. Nola zerbitzatzen da maiz Caponata?
A) Postre gisa
B) Zopa moduan
C) Bigarren plater edo aperitibo gisa
D) Plater nagusi gisa soilik
- 17. Caponata zein beste platerarekin alderatzen da maiz?
A) Frittata
B) Moussaka
C) Ratatouille
D) Bruschetta
- 18. Zein herrialdetakoa da nagusiki Caponata?
A) Italia
B) Frantzia
C) Grezia
D) Espainia
- 19. Caponata zerbitzatzen da tradizionalki zer plater mota?
A) Dolce
B) Antipastoa
C) Bigarrena
D) Primo
- 20. Zein oliba mota erabiltzen dira batzuetan Caponatan?
A) Kalamata olibak
B) Oliba berdeak
C) Oliba beltzak
D) Oliba nikoiak
|