 - 1. Brie de Meaux Île-de-France eskualdeko gazta frantses nabarmena da, zehazki Meaux inguruko eremu historikoa, bere nekazaritza-ondare aberatsagatik eta esne-tradizioengatik ezaguna. Behi-esnez egindako gazta bigun hau bere ehundura krematsua eta belusatua eta perretxiko eta belar freskoaren ukituak ematen dituen lur-zapore bereizgarriagatik da ezaguna, intxaur sotil batez osatua. Gaztaren ezaugarriak bere barrualde hori zurbila eta azala zuri loratua ditu, gazta egiteko prozesuan erabiltzen den Penicillium candidum moldearen ondorioz. Tradizionalki pasteurizatu gabe ekoitzitako Brie de Meaux-ek zapore konplexua du, adinarekin eboluzionatzen dena, sendoagoa eta aromatikoagoa bihurtuz heldu ahala. Frantziako gastronomian leku entzutetsua du eta AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) titulua jaso zuen 1980an, bere lur berezia eta ekoizpen metodo tradizionalak aintzat hartuta. Askotan giro-tenperaturan zerbitzatzen da bere zaporea eta gorputz krematsua guztiz baloratzeko, ederki uztartzen da ogi lurrazalarekin, fruituekin, hala nola sagarrak eta udareak, eta hainbat ardorekin, batez ere Xanpainarekin eta fruta gorriekin. Brie de Meaux-ek Frantziako gaztagintzaren artea irudikatzen ez ezik, jatorria duen lurraldearen eta kulturaren istorio bat ere kontatzen du.
Zer gazta mota da Brie de Meaux?
A) Gazta erdi gogorra
B) Gazta urdina
C) Gazta gogorra
D) Gazta biguna
- 2. Zein herrialdetakoa da jatorriz Brie de Meaux?
A) Suitza
B) Italia
C) Alemania
D) Frantzia
- 3. Zein da Brie de Meaux-en erabiltzen den esne nagusia?
A) Ahuntz esnea
B) Behi-esnea
C) Ardi-esnea
D) Bufaloen esnea
- 4. Zein da Brie de Meaux-en ehundura tipikoa?
A) Leuna eta krematsua
B) Gogorra eta xehatua
C) Pikortsua
D) Ondua eta lehorra
- 5. Zertaz egiten da Brie de Meaux azala?
A) Bakterioen kulturak
B) Penicillium candidum
C) Argizarizko estaldura
D) Hainbat motatako moldea
- 6. Noiz arte zahartzen da normalean Brie de Meaux?
A) 4 eta 8 aste
B) 2 eta 3 aste
C) 3 eta 5 hilabete
D) 6 eta 12 hilabete
- 7. Frantziako zein eskualderekin dago lotuta Brie de Meaux?
A) Île-de-France
B) Provenza
C) Normandia
D) Bretainia
- 8. Brie de Meaux zer mantenugai duen eduki handiagatik da ezaguna?
A) Zuntz
B) Burdina
C) Karbohidratoak
D) Gantza
- 9. Brie de Meaux-ek zein ogi motarekin ondo uztartzen duela ezagutzen da?
A) Gaga
B) Zekale-ogia
C) Baguette
D) Pita
- 10. Zein da Brie de Meaux barne hartzen duen plater ezaguna?
A) Pizza
B) Gazta tarta
C) Makarroiak eta gazta
D) Brie labean
- 11. Zein jaialdi ospatzen du Brie de Meaux?
A) Foie Gras Jaialdia
B) Brie jaialdia
C) Gazta Ijezketa Jaialdia
D) Ardo eta Gazta Jaialdia
- 12. Zein koloretakoa da Brie de Meaux-en azala?
A) Zuria
B) Horia
C) Berdea
D) Marroia
- 13. Brie de Meaux batzuetan zein Frantziako gazta ospetsuarekin konparatzen da?
A) Emmentala
B) Roquefort
C) Comté
D) Kamemberta
- 14. Zein da Brie de Meaux zerbitzatzeko tenperatura gomendatua?
A) Hozkailutik hotza
B) Beroa
C) Izoztuta
D) Giro-tenperatura
- 15. Zein koloretakoa da Brie de Meaux-en barruko pasta?
A) Zuria
B) Horia zurbila
C) Gorri distiratsua
D) Laranja iluna
- 16. Brie de Meaux-ek zein urtetan lortu zuen AOC ziurtagiria?
A) 1990
B) 1980
C) 1975
D) 1985
- 17. Zein da Brie de Meaux-en ezaugarri berezia beste Brie gaztekin alderatuta?
A) Gantz eduki txikiagoa
B) Ehundura krematsuagoa
C) Kalitate handiagoa eta zapore aberatsagoa
D) Apal-bizitza luzeagoa
- 18. Zer motatako sukaldaritza-konbinazioak doaz ondo Brie de Meaux-ekin?
A) Postreak
B) Plater pikanteak
C) Fruituak eta fruitu lehorrak
D) Arrain platerak
- 19. Zein da Brie de Meaux-en legezko izendapena?
A) DOP (Jatorri Deitura Babestua)
B) AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
C) ISO (Normalizaziorako Nazioarteko Erakundea)
D) IGP (Adierazpen Geografiko Babestua)
|