- 1. Risotto al Nero di Seppia edo txipiroi tintazko risottoa, Italiako kostaldeko eskualdeetako plater bikaina da, Venezian eta itsasaldeko beste herri batzuetan ospatzen dena. Plater ilun eta aberats honek Arborio arroz krematsua du poliki-poliki perfekziora egosita, arreta handiz prestatutako itsaski-salda baten zapore sakonak xurgatuz, sarritan ardo zuriz aberastua. Osagai gakoak, txipiroi-tinta, sakonera briny paregabea eta konplexutasun intrigazkoa ematen dio risottoari, aurkezpen bisual dramatikoa sortuz bere tinta beltzaren kolorearekin. Tipularen eta baratxuri salteatuen nahasketak osatzen du oinarri aromatikoa, eta egun horretan harrapatutako edo bertako arrantzaleetatik ateratako txipiroi fresko zati samurrak ehundura eta zapore ozeanikoa gehitzen dituzte. Platera normalean perrexil fresko batekin edo limoi-azalaren kutsu batekin apaintzen da aberastasuna orekatzeko, mahaikideek bere zapore gozoa hartzera gonbidatuz. Risotto al Nero di Seppia-k ahosabaia hunkitzen du bere umami eta gazi-oharrekin, baina Italiako itsasertzera garraiatzen zaituen sukaldaritza-esperientzia murgilgarria eskaintzen du, itsaski zaleentzat benetako gozamena eta Mediterraneoko zapore nabarmenen erakusgarri.
Zerrekin koloreztatu ohi da Risotto al Nero di Seppia?
A) Txipiroi tinta
B) Pestoa
C) Tomate saltsa
D) Curry hautsa
- 2. Zein arroz mota erabiltzen da normalean risottoa egiteko?
A) Arborio arroza
B) Jasmine arroza
C) Basmati arroza
D) Ale luzeko arroza
- 3. Zein da itsaskiko osagai arrunta Risotto al Nero di Seppia-n?
A) Txirlak
B) Ganbak
C) Txipiroiak
D) Izokina
- 4. Zein zapore indartzaile erabiltzen da maiz risottoan?
A) Feta gazta
B) Mozzarella gazta
C) Parmesano gazta
D) Gazta krematsua
- 5. Zein da egosteko metodo nagusia risottoa egiteko?
A) Poliki irabiatuz
B) Irakiten
C) Gozogintza
D) Frijitzea
- 6. Italiako zein eskualderekin lotzen da gehien Risotto al Nero di Seppia?
A) Sizilia
B) Veneto
C) Lonbardia
D) Toscana
- 7. Zein da ondo egositako risotto baten ehundura?
A) Lehorra
B) Pikortsua
C) Gogorra
D) Krematsua
- 8. Zein apaingarri hobetu dezake Risotto al Nero di Seppia-ren aurkezpena?
A) Kanela hautsa
B) Txokolate txirbilak
C) Fruitu lehorrak txikituta
D) Limoi-azala
- 9. Zer salda mota erabili ohi da Risotto al Nero di Seppiarako?
A) Arrain-salda
B) Oilasko salda
C) Barazki salda
D) Behi-salda
- 10. Zer zerbitzatzen da maiz risottoarekin zaporea hobetzeko?
A) Ogitartekoa
B) Itsaskiak
C) Pasta
D) Haragi gorria
- 11. Zein kolore du Risotto al Nero di Seppia?
A) Zuria
B) Gorria
C) Beltza
D) Berdea
- 12. Zein belar erabiltzen da Risotto al Nero di Seppia apaintzeko?
A) Albahaka
B) Perrexila
C) Erromeroa
D) Oreganoa
- 13. Zein sukaldaritza da Risotto al Nero di Seppia?
A) Espainiako sukaldaritza
B) Italiako sukaldaritza
C) Frantziako sukaldaritza
D) Japoniako sukaldaritza
- 14. Zein platerrekin zerbitzatu daiteke Risotto al Nero di Seppia?
A) Pizza
B) Kalamar frijituak
C) Pasta
D) Lasagna
- 15. Nola prestatu ohi dira txipiroiak Risotto al Nero di Seppiarako?
A) Garbitu eta zatitan moztu
B) Osorik lurrunetan
C) Osoak eta frijituak
D) Lehortu eta hauts
- 16. Zein zapore profila ematen dio txipiroi tintak Risotto al Nero di Seppiari?
A) Intxaur eta gurina
B) Briny eta umami
C) Gozoa eta pikantea
D) Gazi eta garratza
- 17. Nola gozatu ohi da Risotto al Nero di Seppia?
A) Mokadu gisa
B) Hamaiketako gisa
C) Postre gisa
D) Plater nagusi gisa
- 18. Risotto al Nero di Seppia jatetxeetan aurki daiteke herrialde hauetako zeinetan?
A) Suedia
B) Brasil
C) Kanada
D) Italia
- 19. Zer gehitu ohi da sukaldaritza amaieran aberastasunerako?
A) Ozpina
B) Gurina
C) Azukrea
D) maionesa
- 20. Zein sukaldaritza motak italiarraz gain txipiroi tinta sartzen du maiz?
A) Indiako sukaldaritza
B) Txinako sukaldaritza
C) Espainiako sukaldaritza
D) Alemaniako sukaldaritza
- 21. Zer eragin dezake risottoa gehiegi egosteak?
A) Ehundura malutsu bat
B) Ehundura mamitsua
C) Ehundura kurruskaria
D) Ehundura sendoa
- 22. Zer gehitu ohi da risottoaren zaporea hobetzeko?
A) Ozpina
B) Ardo beltza
C) Ardo zuria
D) Garagardoa
- 23. Zein barazki salteatzen da normalean risottoa prestatzeko hasieran?
A) Tipula
B) Baratxuria
C) Apioa
D) Azenarioa
- 24. Zer zartagin mota gomendatzen da risottoa egiteko?
A) Zartagin zabala eta azalekoa
B) Burdinurtuzko zartagina
C) Pote sakona
D) Presio-eltzea
- 25. Zein da arroza txigortzea dakartzan sukaldaritza teknikari?
A) Tostatura
B) Salteatzea
C) Browning
D) Karamelizazioa
- 26. Nola gorde behar da sobratutako risottoa?
A) Paperezko poltsa batean
B) Edukiontzi hermetiko batean
C) Edukiontzi irekian
D) Paperean bilduta
|