 - 1. Risotto al Nero di Seppia edo txipiroi tintazko risottoa, Italiako kostaldeko eskualdeetako plater bikaina da, Venezian eta itsasaldeko beste herri batzuetan ospatzen dena. Plater ilun eta aberats honek Arborio arroz krematsua du poliki-poliki perfekziora egosita, arreta handiz prestatutako itsaski-salda baten zapore sakonak xurgatuz, sarritan ardo zuriz aberastua. Osagai gakoak, txipiroi-tinta, sakonera briny paregabea eta konplexutasun intrigazkoa ematen dio risottoari, aurkezpen bisual dramatikoa sortuz bere tinta beltzaren kolorearekin. Tipularen eta baratxuri salteatuen nahasketak osatzen du oinarri aromatikoa, eta egun horretan harrapatutako edo bertako arrantzaleetatik ateratako txipiroi fresko zati samurrak ehundura eta zapore ozeanikoa gehitzen dituzte. Platera normalean perrexil fresko batekin edo limoi-azalaren kutsu batekin apaintzen da aberastasuna orekatzeko, mahaikideek bere zapore gozoa hartzera gonbidatuz. Risotto al Nero di Seppia-k ahosabaia hunkitzen du bere umami eta gazi-oharrekin, baina Italiako itsasertzera garraiatzen zaituen sukaldaritza-esperientzia murgilgarria eskaintzen du, itsaski zaleentzat benetako gozamena eta Mediterraneoko zapore nabarmenen erakusgarri.
Zerrekin koloreztatu ohi da Risotto al Nero di Seppia?
A) Pestoa
B) Txipiroi tinta
C) Curry hautsa
D) Tomate saltsa
- 2. Zein arroz mota erabiltzen da normalean risottoa egiteko?
A) Arborio arroza
B) Basmati arroza
C) Jasmine arroza
D) Ale luzeko arroza
- 3. Zein da itsaskiko osagai arrunta Risotto al Nero di Seppia-n?
A) Txirlak
B) Ganbak
C) Txipiroiak
D) Izokina
- 4. Zein zapore indartzaile erabiltzen da maiz risottoan?
A) Parmesano gazta
B) Mozzarella gazta
C) Gazta krematsua
D) Feta gazta
- 5. Zein da egosteko metodo nagusia risottoa egiteko?
A) Gozogintza
B) Irakiten
C) Frijitzea
D) Poliki irabiatuz
- 6. Italiako zein eskualderekin lotzen da gehien Risotto al Nero di Seppia?
A) Lonbardia
B) Sizilia
C) Veneto
D) Toscana
- 7. Zein da ondo egositako risotto baten ehundura?
A) Krematsua
B) Pikortsua
C) Lehorra
D) Gogorra
- 8. Zein apaingarri hobetu dezake Risotto al Nero di Seppia-ren aurkezpena?
A) Fruitu lehorrak txikituta
B) Txokolate txirbilak
C) Kanela hautsa
D) Limoi-azala
- 9. Zer salda mota erabili ohi da Risotto al Nero di Seppiarako?
A) Barazki salda
B) Behi-salda
C) Arrain-salda
D) Oilasko salda
- 10. Zer zerbitzatzen da maiz risottoarekin zaporea hobetzeko?
A) Pasta
B) Ogitartekoa
C) Itsaskiak
D) Haragi gorria
- 11. Zer gehitu ohi da sukaldaritza amaieran aberastasunerako?
A) Gurina
B) maionesa
C) Ozpina
D) Azukrea
- 12. Zein sukaldaritza motak italiarraz gain txipiroi tinta sartzen du maiz?
A) Espainiako sukaldaritza
B) Txinako sukaldaritza
C) Alemaniako sukaldaritza
D) Indiako sukaldaritza
- 13. Risotto al Nero di Seppia jatetxeetan aurki daiteke herrialde hauetako zeinetan?
A) Suedia
B) Brasil
C) Kanada
D) Italia
- 14. Nola gorde behar da sobratutako risottoa?
A) Paperean bilduta
B) Edukiontzi irekian
C) Edukiontzi hermetiko batean
D) Paperezko poltsa batean
- 15. Nola prestatu ohi dira txipiroiak Risotto al Nero di Seppiarako?
A) Lehortu eta hauts
B) Osoak eta frijituak
C) Osorik lurrunetan
D) Garbitu eta zatitan moztu
- 16. Nola gozatu ohi da Risotto al Nero di Seppia?
A) Mokadu gisa
B) Hamaiketako gisa
C) Postre gisa
D) Plater nagusi gisa
- 17. Zein platerrekin zerbitzatu daiteke Risotto al Nero di Seppia?
A) Pizza
B) Pasta
C) Lasagna
D) Kalamar frijituak
- 18. Zein da arroza txigortzea dakartzan sukaldaritza teknikari?
A) Karamelizazioa
B) Salteatzea
C) Browning
D) Tostatura
- 19. Zein zapore profila ematen dio txipiroi tintak Risotto al Nero di Seppiari?
A) Intxaur eta gurina
B) Briny eta umami
C) Gazi eta garratza
D) Gozoa eta pikantea
- 20. Zein sukaldaritza da Risotto al Nero di Seppia?
A) Italiako sukaldaritza
B) Japoniako sukaldaritza
C) Espainiako sukaldaritza
D) Frantziako sukaldaritza
- 21. Zein belar erabiltzen da Risotto al Nero di Seppia apaintzeko?
A) Albahaka
B) Perrexila
C) Oreganoa
D) Erromeroa
- 22. Zer zartagin mota gomendatzen da risottoa egiteko?
A) Presio-eltzea
B) Burdinurtuzko zartagina
C) Pote sakona
D) Zartagin zabala eta azalekoa
- 23. Zer eragin dezake risottoa gehiegi egosteak?
A) Ehundura sendoa
B) Ehundura mamitsua
C) Ehundura malutsu bat
D) Ehundura kurruskaria
- 24. Zein barazki salteatzen da normalean risottoa prestatzeko hasieran?
A) Azenarioa
B) Baratxuria
C) Tipula
D) Apioa
- 25. Zein kolore du Risotto al Nero di Seppia?
A) Zuria
B) Berdea
C) Gorria
D) Beltza
- 26. Zer gehitu ohi da risottoaren zaporea hobetzeko?
A) Ardo beltza
B) Ozpina
C) Garagardoa
D) Ardo zuria
|