- 1. Madeleine Frantziako gozogintza tradizionalaren funtsa biltzen duen gozogintza frantses zoragarri eta ikonikoa da. Lorraine eskualdean jatorria, maskor itxurako bizkotxo txiki hauek XVIII. mendetik aurrerako historia aberatsa dute, ziurrenik Madeleine Paulmier izeneko neskame gazte baten omenez izendatua, zeinak diplomazialari frantses ospetsuari, Comte de la Foyri, zerbitzatzen zion. Madeleines ezagunak dira ehundura arin eta airezko eta apurra hezeagatik, sarritan limoi-azalarekin, bainilarekin edo almendrarekin zaporea dutenak, eta normalean beren sinadura forma ematen dieten zorrotada bereizgarrietan labean egoten dira. Madeleinak egiteko prozesua artea eta zientzia da; Orea prestatu ondoren hoztu egin behar da gozogintzan zehar sinadurazko konkor bat sortzen dela ziurtatzeko, kanpoalde kurruskariaren eta barrualde bigunaren arteko kontraste zoragarria sortuz. Tradizionalki epelak zerbitzatzen dira, madeleinak tea edo kafe batekin gozatzen dira sarritan, arratsaldeko pintxoak edo postre dotoreak egiteko aukera ezaguna bihurtuz. Haien nolakotasun nostalgikoak literaturan gogoratu ohi dira, Marcel Proust-en "Denbora galduaren bila" obran ospetsua, non tean bustitako madeleine baten zaporeak haurtzaroko oroitzapen biziak pizten dituen, gozogintzaren egoera erosotasunaren eta oroimenaren sinbolo gisa finkatuz. Madeleine mundu osoko gozotegietan gozagarri maitea izaten jarraitzen du, bere plazer sinple baina sakonetan asmatzen dutenen bihotzak harrapatzen ditu.
Zer da Madeleine bat?
A) Txokolatezko pastela
B) Bizkotxo txiki bat
C) Ogi mota bat
D) Fruta tarta bat
- 2. Zein herrialdetakoa da Madeleine jatorria?
A) Belgika
B) Italia
C) Suitza
D) Frantzia
- 3. Zein da Madeleine baten forma tipikoa?
A) Biribila
B) Oskol itxurakoa
C) Plaza
D) Bihotz formakoa
- 4. Zein osagai nagusiak ematen dio Madeleineri zaporea?
A) Oliba olioa
B) Gurina
C) Gazta krematsua
D) Koko olioa
- 5. Zer erabili ohi da Madeleineak zapotzeko?
A) Limoi-azala
B) Karamelua
C) Banila babarrunak
D) Almendra extract
- 6. Zenbat denbora egon ohi da atseden hartzen Madeleines labean egin ondoren?
A) Hotz arte
B) Gaua
C) Ordubete
D) Minutu batzuk
- 7. Zein da ongi labean dagoen Madeleine baten kolore tipikoa?
A) Zuri zurbila
B) Gorri distiratsua
C) Marroi iluna
D) Urrezko marroia
- 8. Zein da Madeleine tradizionaletan erabiltzen den irina nagusia?
A) Osoko irina
B) Zekale irina
C) Erabilera guztietako irina
D) Almendra irina
- 9. Zein da Madeleinetarako erabiltzen den arrautzaren ehundura?
A) Korrika
B) Lodia eta leuna
C) Txirrina
D) Lumpy
- 10. Zer ehundura mota garatzen dute Madeleine-k hoztetik?
A) Leun eta busti
B) Puztuta
C) Kanpoaldea apur bat kurruskaria
D) Oso gogorra
- 11. Zein azukre mota erabili ohi da Madeleinetan?
A) Azukre marroia
B) Muscovado azukrea
C) Azukre granulatua
D) Azukre hautsa
- 12. Zein da Madeleines apaintzeko modu arrunta?
A) Izoz estaltzea
B) Azukre hautsez hautseztatu
C) Txokolate ganachez estali
D) Kremaz betetzea
- 13. Zein da ohiko prestaketa urratsa Madeleines labean aurretik?
A) Orea irabiatuz
B) Orea beratzen
C) Orea hozten
D) Orea berotzea
- 14. Zein da Madeleinesen ezaugarri berezia biltegiratze aldetik?
A) Hilabeteetan ondo mantentzen da
B) Urtebetez izoztu daiteke
C) Fresko jaten da onena
D) Adinarekin hobetzen da
- 15. Nori egozten zaio maiz madeleinak dibulgatzea?
A) Camus
B) Hemingway
C) Joyce
D) Proust
- 16. Zein da madalenak prestatzeko modu tradizionala?
A) Irakiten
B) Lurrunetan erretzea
C) Gozogintza
D) Frijitzea
- 17. Zein osagaik laguntzen die madeleinei beren gorakada bereizgarria lortzen?
A) Legamia
B) Gatza
C) Labeko hautsa
D) Bicarbonatoa
- 18. Tradizionalki, zer motatako ekitaldian izango dira madeleinak?
A) Afaria
B) Barbakoa
C) Arratsaldeko tea
D) Gosaria
- 19. Zein da 'madeleine' izenaren jatorria?
A) Madeleine izeneko sukaldaria
B) Erabilitako osagai bat
C) Frantziako hiri bat
D) Molde mota bat
- 20. Zaporea hobetzeko, zer gehi diezaioke oreari limoiaz gain?
A) piperra
B) Albahaka
C) Baratxuria
D) Almendra extract
- 21. Honako hauetatik zein izan daiteke madeleinentzako zapore ere?
A) Menta
B) Curry
C) Laranja
D) Baratxuria
- 22. Zer eskaintzen da maiz kafetegi batean madeleinekin batera?
A) Esne-irabiatua
B) Sosa
C) Irabiatua
D) Espressoa
- 23. Zer da madeleinen aurkezpen tradizionala?
A) Kopa batean
B) Saski batean
C) Makila baten gainean
D) Plater batean
- 24. Zer erabil daiteke madeleinak estali zapore gehigarrirako?
A) Txokolatea
B) Almibarretan
C) Gurina krema
D) Espeziak igurtzi
- 25. Frantziako zein eskualderekin lotzen da tradizioz Madeleine?
A) Bretainia
B) Lorena
C) Provenza
D) Normandia
- 26. Zein literatur lanetan agertzen da Madeleines?
A) Denbora galduaren bila
B) Monte Cristoko kondea
C) Les Misérables
D) Gatsby Handia
- 27. Kupula forma polita lortzeko, zein tenperaturatan erre behar dira Madeleines?
A) Tenperatura baxua
B) Tenperatura ertain-baxua
C) Giro-tenperatura
D) Tenperatura altua
|