- 1. Madeleine Frantziako gozogintza tradizionalaren funtsa biltzen duen gozogintza frantses zoragarri eta ikonikoa da. Lorraine eskualdean jatorria, maskor itxurako bizkotxo txiki hauek XVIII. mendetik aurrerako historia aberatsa dute, ziurrenik Madeleine Paulmier izeneko neskame gazte baten omenez izendatua, zeinak diplomazialari frantses ospetsuari, Comte de la Foyri, zerbitzatzen zion. Madeleines ezagunak dira ehundura arin eta airezko eta apurra hezeagatik, sarritan limoi-azalarekin, bainilarekin edo almendrarekin zaporea dutenak, eta normalean beren sinadura forma ematen dieten zorrotada bereizgarrietan labean egoten dira. Madeleinak egiteko prozesua artea eta zientzia da; Orea prestatu ondoren hoztu egin behar da gozogintzan zehar sinadurazko konkor bat sortzen dela ziurtatzeko, kanpoalde kurruskariaren eta barrualde bigunaren arteko kontraste zoragarria sortuz. Tradizionalki epelak zerbitzatzen dira, madeleinak tea edo kafe batekin gozatzen dira sarritan, arratsaldeko pintxoak edo postre dotoreak egiteko aukera ezaguna bihurtuz. Haien nolakotasun nostalgikoak literaturan gogoratu ohi dira, Marcel Proust-en "Denbora galduaren bila" obran ospetsua, non tean bustitako madeleine baten zaporeak haurtzaroko oroitzapen biziak pizten dituen, gozogintzaren egoera erosotasunaren eta oroimenaren sinbolo gisa finkatuz. Madeleine mundu osoko gozotegietan gozagarri maitea izaten jarraitzen du, bere plazer sinple baina sakonetan asmatzen dutenen bihotzak harrapatzen ditu.
Zer da Madeleine bat?
A) Bizkotxo txiki bat
B) Ogi mota bat
C) Txokolatezko pastela
D) Fruta tarta bat
- 2. Zein herrialdetakoa da Madeleine jatorria?
A) Suitza
B) Belgika
C) Frantzia
D) Italia
- 3. Zein da Madeleine baten forma tipikoa?
A) Biribila
B) Plaza
C) Oskol itxurakoa
D) Bihotz formakoa
- 4. Zein osagai nagusiak ematen dio Madeleineri zaporea?
A) Koko olioa
B) Oliba olioa
C) Gurina
D) Gazta krematsua
- 5. Zer erabili ohi da Madeleineak zapotzeko?
A) Karamelua
B) Limoi-azala
C) Banila babarrunak
D) Almendra extract
- 6. Zenbat denbora egon ohi da atseden hartzen Madeleines labean egin ondoren?
A) Gaua
B) Hotz arte
C) Ordubete
D) Minutu batzuk
- 7. Zein da ongi labean dagoen Madeleine baten kolore tipikoa?
A) Gorri distiratsua
B) Zuri zurbila
C) Marroi iluna
D) Urrezko marroia
- 8. Zein da Madeleine tradizionaletan erabiltzen den irina nagusia?
A) Erabilera guztietako irina
B) Almendra irina
C) Zekale irina
D) Osoko irina
- 9. Zein da Madeleinetarako erabiltzen den arrautzaren ehundura?
A) Korrika
B) Lumpy
C) Txirrina
D) Lodia eta leuna
- 10. Zer ehundura mota garatzen dute Madeleine-k hoztetik?
A) Kanpoaldea apur bat kurruskaria
B) Puztuta
C) Oso gogorra
D) Leun eta busti
- 11. Zein azukre mota erabili ohi da Madeleinetan?
A) Muscovado azukrea
B) Azukre marroia
C) Azukre hautsa
D) Azukre granulatua
- 12. Zein da Madeleines apaintzeko modu arrunta?
A) Izoz estaltzea
B) Azukre hautsez hautseztatu
C) Kremaz betetzea
D) Txokolate ganachez estali
- 13. Zein da ohiko prestaketa urratsa Madeleines labean aurretik?
A) Orea irabiatuz
B) Orea hozten
C) Orea berotzea
D) Orea beratzen
- 14. Zein da Madeleinesen ezaugarri berezia biltegiratze aldetik?
A) Urtebetez izoztu daiteke
B) Hilabeteetan ondo mantentzen da
C) Fresko jaten da onena
D) Adinarekin hobetzen da
- 15. Nori egozten zaio maiz madeleinak dibulgatzea?
A) Joyce
B) Camus
C) Hemingway
D) Proust
- 16. Zein da madalenak prestatzeko modu tradizionala?
A) Lurrunetan erretzea
B) Irakiten
C) Gozogintza
D) Frijitzea
- 17. Zein osagaik laguntzen die madeleinei beren gorakada bereizgarria lortzen?
A) Bicarbonatoa
B) Labeko hautsa
C) Legamia
D) Gatza
- 18. Tradizionalki, zer motatako ekitaldian izango dira madeleinak?
A) Arratsaldeko tea
B) Barbakoa
C) Afaria
D) Gosaria
- 19. Zein da 'madeleine' izenaren jatorria?
A) Madeleine izeneko sukaldaria
B) Erabilitako osagai bat
C) Frantziako hiri bat
D) Molde mota bat
- 20. Zaporea hobetzeko, zer gehi diezaioke oreari limoiaz gain?
A) Baratxuria
B) piperra
C) Almendra extract
D) Albahaka
- 21. Honako hauetatik zein izan daiteke madeleinentzako zapore ere?
A) Laranja
B) Curry
C) Baratxuria
D) Menta
- 22. Zer eskaintzen da maiz kafetegi batean madeleinekin batera?
A) Espressoa
B) Esne-irabiatua
C) Irabiatua
D) Sosa
- 23. Zer da madeleinen aurkezpen tradizionala?
A) Makila baten gainean
B) Plater batean
C) Saski batean
D) Kopa batean
- 24. Zer erabil daiteke madeleinak estali zapore gehigarrirako?
A) Txokolatea
B) Espeziak igurtzi
C) Gurina krema
D) Almibarretan
- 25. Frantziako zein eskualderekin lotzen da tradizioz Madeleine?
A) Bretainia
B) Provenza
C) Normandia
D) Lorena
- 26. Zein literatur lanetan agertzen da Madeleines?
A) Les Misérables
B) Denbora galduaren bila
C) Monte Cristoko kondea
D) Gatsby Handia
- 27. Kupula forma polita lortzeko, zein tenperaturatan erre behar dira Madeleines?
A) Tenperatura baxua
B) Tenperatura ertain-baxua
C) Giro-tenperatura
D) Tenperatura altua
|