 - 1. Mousse postre gozo eta airetsua da, mundu osoko postre zaleen bihotzak bere ehundura arinarekin eta zapore aberatsarekin harrapatu dituena. Esnegaina harrotua, arrautza zuringoa eta txokolatea, fruta-purea edo osagai espeziatuak izan daitezkeen oinarri zaporetsuz egina, mousse-k gozamenaren eta dotoreziaren arteko ezkontza ezin hobea biltzen du. Arrautzak sarritan koherentzia arin eta leun batean irabiatzen dira, kremarekin leunki tolestuta, bisualki erakargarria eta goxo-goxoa den nahaste leuna sortzeko. Mousse hainbat formatan zerbitza daiteke, fruta freskoekin edo txokolate txirbilekin apaindutako edalontzi dotoreetatik hasi eta bere goxotasuna erakusten duten ontzi soiletaraino. Bere aldakortasunari esker, gozoki bakar gisa edo plater konplexuagoetan osagai gisa zerbitzatzeko aukera ematen du, non pastelekin geruzatuta edo saltsekin konbinatuta egon daitekeen. Jangela bikain batean edo etxean prestatutako gozo gisa gozatzen den ala ez, moussea postreen munduan oinarrizkoa izaten jarraitzen du, leuntasunaren eta aberastasunaren arteko kontraste zoragarria emateko gaitasunagatik ezaguna da, eta askotan luxuzko sentsazioa sorrarazten du mokadu bakoitzean.
Moussea zerbitzatzen da normalean?
A) Granularra
B) Likidoa
C) Lodia eta trinkoa
D) Arina eta airetsua
- 2. Zein da postre-mousserako ohiko topping bat?
A) Fruitu lehorrak txikituta
B) Fruta almibarretan
C) Esnegaina harrotua
D) Txokolate txip
- 3. Zein osagai erabili ohi da moussea egonkortzeko?
A) Labeko hautsa
B) Irina
C) Azukrea
D) Gelatina
- 4. Zein tenperaturatan zerbitzatu behar da moussea?
A) Izoztuta
B) Epela
C) Giro-tenperatura
D) Hoztuta
- 5. Zein osagaik ematen dio airetasuna mousseari?
A) Ehotutako aleak
B) Gurina
C) Arrautza zuringoak
D) Esnea
- 6. Zein herrialde da ezaguna bere mousse errezetagatik?
A) Alemania
B) Frantzia
C) Italia
D) Espainia
- 7. Zer sartu behar da esnegainari mousserako?
A) Irina
B) Airea
C) Gurina
D) Esnea
- 8. Zeinen menpe dago hein handi batean moussearen kaloria edukia?
A) Sukaldaritza metodoa
B) Zerbitzatzeko tenperatura
C) Plater mota
D) Erabilitako osagaiak
- 9. Zein da osagaiak moussean tolesteko erabiltzen den prozesuari?
A) Nahastea
B) Taupada
C) Irabiatuz
D) Tolesgarria
- 10. Zein sukaldaritzarekin lotzen da jatorriz moussea?
A) frantsesa
B) Mexikarra
C) japoniarra
D) italiarra
- 11. Honako hauetatik zein da moussearen ezaugarria?
A) Uraren koherentzia
B) Dentsitate handia
C) Ehundura arina
D) Izaera hauskorra
- 12. Honako hauetatik zein da txokolate-moussearen aldaera?
A) Marrubi-moussea
B) Koko-moussea
C) Banila moussea
D) Txokolate zuriko moussea
- 13. Esnerik gabe moussea egin al daiteke?
A) Ez
B) Bai
C) Txokolatearekin bakarrik
D) Arrautzekin bakarrik
- 14. Hauetatik zeinekin egin daiteke moussea?
A) Artoa
B) Arroza
C) Ogia
D) Txokolatea
|