- 1. Coq au Riesling Frantziako plater zoragarria da, ezagunagoa den coq au vin-en eskualdeko aldaera dena. Alsazia eskualde pintoreskoan jatorria, plater honek bertako Riesling ardoaren zapore biziak erakusten ditu, bere profil aromatikoagatik eta azidotasun kurruskariagatik ezaguna dena. Prestaketa Rieslingan oilasko zatiak marinatzen hasten da, ardoaren fruitu-oharrekin eta lore-kutsuekin txertatzeko, gorritu baino lehen, zapore sakon eta aberatsa garatzeko. Platerak normalean txalotak, baratxuriak, perretxikoak eta, batzuetan, krema ukitu bat bezalako osagaiak biltzen ditu, oilasko samurra ezin hobeto osatzeko saltsa oparoa sortzeko. Coq au Riesling-ek Alsaziako sukaldaritza-tradizioak gorpuzten ez ezik, tokiko ardoen eta etxeko otorduen arteko ezkontza harmoniatsua ere adierazten du. Plater hau sarritan gozatu ohi da giro atseginetan, non erregosi bero eta gozo baten erosotasunak Riesling kurruskariarekin konbinatuta frantziar adiskidetasunaren funtsa eta sasoiko osagaien ospakizuna islatzen dituen.
Zer da Coq au Riesling?
A) Riesling mahatsekin egindako postrea
B) Riesling ardoarekin prestaturiko oilasko platera
C) Tarta gazi bat Riesling saltsarekin
D) Frantziako gazta mota bat
- 2. Frantziako zein eskualde da ezaguna Riesling ardoagatik?
A) Bordele
B) Loira harana
C) Provenza
D) Alsazia
- 3. Zein da Coq au Riesling-en erabiltzen den proteina nagusia?
A) Arraina
B) Oilaskoa
C) Behi haragia
D) Txerrikia
- 4. Zer da Coq au Rieslingari gehitzen zaion barazki arrunt bat?
A) Patatak
B) Perretxikoak
C) Azenarioak
D) Piperrak
- 5. Zein belar erabiltzen da normalean Coq au Riesling-en?
A) Erromeroa
B) Ezkaia
C) Perrexila
D) Albahaka
- 6. Zein sukaldaritza metodo erabiltzen da normalean Coq au Rieslingerako?
A) Erretzea
B) Gozogintza
C) Braising
D) Frijitzea
- 7. Zer eskaintzen da maiz Coq au Riesling-ekin batera?
A) Fideoak edo arroza
B) Ogi makilak
C) Natxoak
D) Patata frijituak
- 8. Coq au Riesling neguko edo udako plater tradizionala al da?
A) Udaberriko platera
B) Udazkeneko platera
C) Udako platera
D) Neguko platera
- 9. Zein da ezinbesteko urratsa ardoa platera gehitu ondoren?
A) Murriztu saltsa
B) Kendu tapa
C) Beroa handitu
D) Gehitu oilasko gehiago
- 10. Zer sukaldaritza motakoa da Coq au Riesling?
A) Txinako sukaldaritza
B) Italiako sukaldaritza
C) Frantziako sukaldaritza
D) Espainiako sukaldaritza
- 11. Zein da Coq au Riesling-en egosteko likidoaren beste izen bat?
A) Stock
B) Salda
C) Marinada
D) Braising likidoa
- 12. Honako hauetatik zein da plateraren sukaldaritzako koipe arrunta?
A) Gurina
B) Oliba olioa
C) Gantza
D) Canola olioa
- 13. Zer krema mota erabili ohi da errezetan?
A) Esnegaina harrotua
B) Krema garratza
C) Crème fraîche
D) Esnegain astuna
- 14. Zein plater da Coq au Riesling-en antzekoa baina ardo beltza erabiltzen du?
A) Boeuf à la Mode
B) Coq au Roquefort
C) Coq au Vin
D) Behi Bourguignon
- 15. Zein da Coq au Riesling-en zerbitzatzeko tenperatura tipikoa?
A) Izoztuta
B) Beroa
C) Giro-tenperatura
D) Hotza
- 16. Zer sartu ohi da ongailuetan belarrez gain?
A) Paprika eta kaiena
B) Baratxuria eta jengibrea
C) Kanela eta intxaur muskatua
D) Gatza eta piperra
- 17. Zein bazkaritan ematen da Coq au Riesling gehien?
A) Merienda
B) Brunch
C) Gosaria
D) Afaria
- 18. Zein herrialderekin dago lotuta Coq au Riesling?
A) Espainia
B) Italia
C) Alemania
D) Frantzia
- 19. Nola egosi ohi da oilaskoa Coq au Riesling-en?
A) Parrillan
B) Egosten
C) Frijituak
D) Errea
- 20. Zein plater mota hartzen da Coq au Riesling?
A) Entsalada
B) Zopa
C) Gratinatu
D) Erregosia
- 21. Zein kolore erabiltzen da normalean Riesling ardoa?
A) Arrosa
B) Zuria
C) Gorria
D) Txinpartatsua
- 22. Zein osagaik ematen du krematsua Coq au Riesling-en?
A) Koko esnea
B) Jogurta
C) Gurina
D) Krema astuna
- 23. Zer sukaldaritza-ontzi da onena Coq au Riesling egiteko?
A) Zartagina
B) Holandako labea
C) Presio-eltzea
D) Mikrouhin-labea
- 24. Zer esan nahi du 'coq' frantsesez?
A) Ahatea
B) Oilarra
C) Oiloa
D) Oilaskoa
- 25. Zer erabili ohi da Coq au Riesling apaintzeko?
A) Albahaka
B) Cilantroa
C) Perrexila
D) Tipulinak
- 26. Zein da Coq au Riesling-en zerbitzatzeko estiloa?
A) Banakako plakak
B) Buffeta
C) Janari azkarra
D) Familia estilokoa
- 27. Zein herrialde da ezaguna Riesling ardoa ekoizteko?
A) Espainia
B) Alemania
C) Italia
D) Australia
- 28. Zer kolorekoa da normalean Coq au Riesling zerbitzatzen denean?
A) Urre argia
B) Gorri distiratsua
C) Berdea
D) Marroi iluna
|