- 1. Gratin dauphinois plater frantses klasikoa da, ehundura aberats eta krematsuagatik eta zapore atseginengatik ezaguna, Frantziako hego-ekialdeko Dauphiné eskualdean jatorria duena. Plater zoragarri hau xerra meheko patatarekin egina dago batez ere, krema astunaren, esnearen konbinazioarekin eta gatz, piperra eta intxaur muskatuarekin onduak, bere zapore naturalak hobetzeko. Platera labean labean erretzen den bitartean, nahasketa krematsuak patatak inguratzen ditu, espezie lurrintsuak leundu eta xurgatzeko aukera emanez, eta goiko geruzak urrezko lurrazal ederra sortzen du, sarritan Gruyère edo Emmental bezalako gazta birrindua gehituz, izaera gehigarri bat lortzeko. Tradizionalki alboko plater gisa zerbitzatzen da, dauphinois gratinatua ederki uztartzen da haragi errearekin, plantxan erretako arrainarekin edo edozein otordu oparoarekin, eta Frantziako sukaldaritzan oinarrizko maitatua da. Bere sinpletasunak aldaerak egiteko aukera ematen du, errezeta batzuek baratxuria txertatzen dute edo gazta konbinazio ezberdinetan erabiltzen dute, baina funtsa bere horretan jarraitzen du: patataren ospakizuna bere formarik gozoenean, ezin hobea bileretarako, afari atseginetarako edo une berezietan gozagarri gisa.
Zein da Gratin dauphinois-en osagai nagusia?
A) Azenarioak
B) Pasta
C) Patatak
D) Arroza
- 2. Zein herrialdetako jatorria da gratin dauphinoisa?
A) Suitza
B) Italia
C) Frantzia
D) Espainia
- 3. Zein esneki erabili ohi da Gratin dauphinois-en?
A) Esnea
B) Gurina
C) Krema
D) Jogurta
- 4. Zer aroma gehitzen zaio normalean Gratin dauphinois-i?
A) Baratxuria
B) Albahaka
C) Oreganoa
D) Kanela
- 5. Zein teknika erabiltzen da patatak Gratin dauphinois-en prestatzeko?
A) Irakiten
B) Lurrunetan erretzea
C) Frijitzea
D) Gozogintza
- 6. Nola mozten dira normalean patatak Gratin dauphinois egiteko?
A) Lodi
B) Kubokatua
C) Argalki
D) Txikituta
- 7. Zein gazta erabiltzen da maiz Gratin dauphinois errezeta?
A) Mozzarella
B) Gruyère
C) parmesanoa
D) Cheddar
- 8. Zer erabili ohi da platera koipeztatzeko osagaiak gehitu aurretik?
A) Gantza
B) Olioa
C) Margarina
D) Gurina
- 9. Zein da Frantziako eskualde ezaguna Gratin dauphinoisengatik?
A) Provenza
B) Bretainia
C) Dauphiné
D) Normandia
- 10. Zer krema mota erabil daiteke Gratin dauphinois-en?
A) Koko krema
B) Krema astuna
C) Krema garratza
D) Esnegaina harrotua
- 11. Zein ontzi erabiltzen da Gratin dauphinois egiteko?
A) Labeko platera
B) Wok
C) Lurrunontzia
D) Pan
- 12. Zein da Gratin dauphinois-en erabiltzen den ongailu nagusia?
A) Oreganoa
B) Kanela
C) Kuminoa
D) Intxaur muskatua
- 13. Gratin dauphinois plater begetarianoa al da?
A) Bai
B) Ez, haragia dauka
C) Ez, itsaskiak ditu
D) Ez, arraina dauka
- 14. Zein da labeko ontzia koipeztatzeko metodoa?
A) Irintzea
B) Ihinztatzea
C) Gurina egitea
D) Oleatzea
- 15. Zer tenperaturan egon behar du kremak patatei gehitu aurretik?
A) Irakiten
B) Izoztea
C) Oso beroa
D) Giro-tenperatura
|