- 1. Nduja hegoaldeko Italiako Calabria eskualdetik datorren salami berezia eta pikantea da, bertako sukaldaritza tradizioak islatzen dituzten zapore bizi eta sendoengatik ezaguna. Batez ere txerriarekin egina, batez ere sorbalda eta gizena bezalako ebaketa hain nobleak, Nduja Calabriako piperren kopuru handi batekin ondu da, eta horrek suzko ostikada eta tonu gorri bereizgarria ematen dio. Haragia fin-fin ehotzen da eta espeziekin, gatzarekin eta batzuetan ardo ukitu batekin nahasten da, gero karkas naturaletan sartu eta zenbait hilabetez zahartzen da bere zapore aberats eta pikantearen profila garatzeko. Tradizionalki, Nduja antipasti-taulen zati gisa gozatzen da, ogi lurrazala epeletan zabalduta edo pasta plateretan urtzen da, non bere koherentzia aberats eta koipetsuak sakontasuna eta beroa gehitzen dituen. Bere jatorria Calabriako nekazari sukaldaritzan dago, non haragia kontserbatzea ezinbestekoa zen bizirauteko, eta, gaur egun, nazioartean ospea lortu du, mundu osoko gourmet sukaldeetan eta artisautzako txarteldegietan bere lekua aurkituz. Bero biziaren eta ehundura krematsuaren konbinazioak osagai polifazetikoa bihurtzen du Nduja, plater sorta zabala igotzeko gai dena, pizzatik risottora, eta baita gozokien geruza gehigarri gisa ere.
Zertaz egiten da nagusiki 'Nduja?
A) Txerrikia
B) Arraina
C) Oilaskoa
D) Behi haragia
- 2. Italiako zein eskualderekin dago lotuta 'Nduja'?
A) Sizilia
B) Lazio
C) Calabria
D) Toscana
- 3. Zein da 'Nduja'ren zapore nabarmena?
A) Garraz
B) Goxoa
C) Mingotsa
D) Pikantea
- 4. Nduja maiz erabiltzen da zein janari motaren hedapen gisa?
A) Ogia
B) Entsalada
C) Pasta
D) Arroza
- 5. Zein da 'Nduja'n erabiltzen den espezie nagusia?
A) Baratxuria
B) Piper beltza
C) Oreganoa
D) Calabriako pipermina
- 6. Zein herrialde da ezaguna 'Nduja' ekoizteko?
A) Espainia
B) Grezia
C) Frantzia
D) Italia
- 7. Noiz sortu zela uste da 'Nduja'?
A) mendea
B) mendea
C) mendea
D) mendea
- 8. Zein da 'Nduja'ren kolore tipikoa?
A) Gorria
B) Marroia
C) Horia
D) Berdea
- 9. Zertatik dator 'Nduja' izena?
A) Calabriar dialektoa
B) Antzinako latina
C) gaztelaniazko hizkuntza
D) frantses hizkuntza
- 10. Zer sukaldaritza motak ohi du 'Nduja'?
A) Txinako sukaldaritza
B) Italiako sukaldaritza
C) Indiako sukaldaritza
D) Mexikoko sukaldaritza
- 11. Zein platerak erabiltzen du 'Nduja' modu berritzailean azkeneko sukaldaritzan?
A) Hanburgesak
B) Pizza
C) Sushia
D) Takoak
- 12. Nola zerbitzatzen da normalean Nduja?
A) Birrindua
B) Dadoak
C) Ebakita
D) Zabalgarria
- 13. Zer ehundura du Ndujak?
A) Leuna
B) Maltzurra
C) Gogorra
D) Kurruskaria
- 14. Zein produktu mota hartzen da kontuan Nduja?
A) Gazta
B) Barazkia
C) Salumi
D) Ogia
- 15. Kalabriako zein hiri da Nduja ekoizteko ezaguna?
A) Reggio Calabria
B) Spilinga
C) Catanzaro
D) Cosenza
- 16. Zein da Ndujaren ohiko iraupena?
A) Urtebete
B) Aste bat
C) Egun batzuk
D) Hainbat hilabete
- 17. Zein da Nduja tradizionalaren gantz edukia?
A) Oso baxua
B) Baxua
C) Alta
D) Ertaina
- 18. Zein da Nduja egiteko lehen prozesua?
A) Irakiten
B) Ebakitzea
C) Gozogintza
D) Artezketa
- 19. Nduja gordinik jan al daiteke?
A) Bai
B) Ez
C) Gaztarekin bakarrik
D) Bakarrik egosi ondoren
- 20. Nola gordetzen da normalean Nduja ireki ondoren?
A) Hozkailuan
B) Giro-tenperaturan
C) Despentsa batean
D) Izozkailuan
- 21. Ondorengo akonpainamenduetatik zein da maiz zerbitzatzen Ndujarekin?
A) Txokolatea
B) Zerealak
C) Gazta
D) Frutak
- 22. Nduja elikagai hauetako zeinekin konbina daiteke?
A) Frutak
B) Fruitu lehorrak
C) Gozokiak
D) Barazkiak
- 23. Zer ehundura ematen du 'Ndujak' plateretan?
A) Maltzurra
B) Krematsua
C) Gartsua
D) Kurruskaria
- 24. Italiaz gain, zein herrialde da ezaguna hedadura antzekoa ekoizten duelako?
A) Alemania
B) Frantzia
C) Espainia
D) Grezia
- 25. Elikagai hauetako zeinek hobetu dezake 'Nduja' zaporea?
A) Eztia
B) Txokolatea
C) Banila
D) Arrain gordina
|