- 1. Nduja hegoaldeko Italiako Calabria eskualdetik datorren salami berezia eta pikantea da, bertako sukaldaritza tradizioak islatzen dituzten zapore bizi eta sendoengatik ezaguna. Batez ere txerriarekin egina, batez ere sorbalda eta gizena bezalako ebaketa hain nobleak, Nduja Calabriako piperren kopuru handi batekin ondu da, eta horrek suzko ostikada eta tonu gorri bereizgarria ematen dio. Haragia fin-fin ehotzen da eta espeziekin, gatzarekin eta batzuetan ardo ukitu batekin nahasten da, gero karkas naturaletan sartu eta zenbait hilabetez zahartzen da bere zapore aberats eta pikantearen profila garatzeko. Tradizionalki, Nduja antipasti-taulen zati gisa gozatzen da, ogi lurrazala epeletan zabalduta edo pasta plateretan urtzen da, non bere koherentzia aberats eta koipetsuak sakontasuna eta beroa gehitzen dituen. Bere jatorria Calabriako nekazari sukaldaritzan dago, non haragia kontserbatzea ezinbestekoa zen bizirauteko, eta, gaur egun, nazioartean ospea lortu du, mundu osoko gourmet sukaldeetan eta artisautzako txarteldegietan bere lekua aurkituz. Bero biziaren eta ehundura krematsuaren konbinazioak osagai polifazetikoa bihurtzen du Nduja, plater sorta zabala igotzeko gai dena, pizzatik risottora, eta baita gozokien geruza gehigarri gisa ere.
Zertaz egiten da nagusiki 'Nduja?
A) Arraina
B) Txerrikia
C) Oilaskoa
D) Behi haragia
- 2. Italiako zein eskualderekin dago lotuta 'Nduja'?
A) Lazio
B) Calabria
C) Sizilia
D) Toscana
- 3. Zein da 'Nduja'ren zapore nabarmena?
A) Garraz
B) Pikantea
C) Goxoa
D) Mingotsa
- 4. Nduja maiz erabiltzen da zein janari motaren hedapen gisa?
A) Pasta
B) Arroza
C) Ogia
D) Entsalada
- 5. Zein da 'Nduja'n erabiltzen den espezie nagusia?
A) Oreganoa
B) Calabriako pipermina
C) Piper beltza
D) Baratxuria
- 6. Zein herrialde da ezaguna 'Nduja' ekoizteko?
A) Espainia
B) Grezia
C) Frantzia
D) Italia
- 7. Noiz sortu zela uste da 'Nduja'?
A) mendea
B) mendea
C) mendea
D) mendea
- 8. Zein da 'Nduja'ren kolore tipikoa?
A) Berdea
B) Horia
C) Gorria
D) Marroia
- 9. Zertatik dator 'Nduja' izena?
A) frantses hizkuntza
B) Calabriar dialektoa
C) Antzinako latina
D) gaztelaniazko hizkuntza
- 10. Zer sukaldaritza motak ohi du 'Nduja'?
A) Mexikoko sukaldaritza
B) Indiako sukaldaritza
C) Txinako sukaldaritza
D) Italiako sukaldaritza
- 11. Ondorengo akonpainamenduetatik zein da maiz zerbitzatzen Ndujarekin?
A) Frutak
B) Gazta
C) Zerealak
D) Txokolatea
- 12. Nola zerbitzatzen da normalean Nduja?
A) Birrindua
B) Zabalgarria
C) Ebakita
D) Dadoak
- 13. Nola gordetzen da normalean Nduja ireki ondoren?
A) Izozkailuan
B) Despentsa batean
C) Hozkailuan
D) Giro-tenperaturan
- 14. Zein da Nduja egiteko lehen prozesua?
A) Irakiten
B) Ebakitzea
C) Artezketa
D) Gozogintza
- 15. Nduja elikagai hauetako zeinekin konbina daiteke?
A) Gozokiak
B) Frutak
C) Barazkiak
D) Fruitu lehorrak
- 16. Zer ehundura ematen du 'Ndujak' plateretan?
A) Gartsua
B) Maltzurra
C) Kurruskaria
D) Krematsua
- 17. Zein platerak erabiltzen du 'Nduja' modu berritzailean azkeneko sukaldaritzan?
A) Pizza
B) Hanburgesak
C) Takoak
D) Sushia
- 18. Kalabriako zein hiri da Nduja ekoizteko ezaguna?
A) Cosenza
B) Spilinga
C) Reggio Calabria
D) Catanzaro
- 19. Elikagai hauetako zeinek hobetu dezake 'Nduja' zaporea?
A) Banila
B) Eztia
C) Arrain gordina
D) Txokolatea
- 20. Nduja gordinik jan al daiteke?
A) Bakarrik egosi ondoren
B) Bai
C) Ez
D) Gaztarekin bakarrik
- 21. Zer ehundura du Ndujak?
A) Kurruskaria
B) Gogorra
C) Maltzurra
D) Leuna
- 22. Zein da Ndujaren ohiko iraupena?
A) Urtebete
B) Hainbat hilabete
C) Egun batzuk
D) Aste bat
- 23. Zein da Nduja tradizionalaren gantz edukia?
A) Oso baxua
B) Baxua
C) Alta
D) Ertaina
- 24. Italiaz gain, zein herrialde da ezaguna hedadura antzekoa ekoizten duelako?
A) Espainia
B) Frantzia
C) Grezia
D) Alemania
- 25. Zein produktu mota hartzen da kontuan Nduja?
A) Gazta
B) Ogia
C) Barazkia
D) Salumi
|