- 1. Cassoulet Frantziako hego-mendebaldeko jaki tradizionala da, bereziki Castelnaudary, Carcassonne eta Toulouse herriekin lotua. Sukaldaritza gozo hau zapore aberats eta konplexuengatik ezaguna da eta tradizionalki haragi ezberdinekin egiten da, besteak beste, ahatea, txerri txistorra eta batzuetan arkumea, babarrun zuriekin konbinatuta, normalean Tarbais barietatearekin. Platera poliki-poliki prestatzen da zaporeak elkarrekin batu daitezen, hilabete hotzetan bereziki ezaguna den otordu gozo eta erosoa sortuz. "Casoulet" izena "cassole"-tik dator, lurrezko plater sakon eta biribil batetik, zeinetan tradizionalki prestatzen eta zerbitzatzen den. Eskualde bakoitzak bere cassoulet aldaera du, eta lagunarteko norgehiagokak sortzen ditu zein bertsio den onena. Prestaketak maiz osagaiak kazolan geruzatu eta poliki-poliki erretzea dakar, eta zaporeak areagotu egiten dira goialdean gainazal eder eta lurrazala garatzen duen bitartean. Cassoulet ez da plater bat bakarrik; eskualdeko sukaldaritzaren eta bazkari bat partekatzeko espiritu komunitarioaren ospakizuna da, eta Frantziako sukaldaritzan oinarrizko maitatua da.
Frantziako zein eskualderekin lotzen da ezagunena cassoulet?
A) Provenza
B) Okzitania
C) Normandia
D) Bretainia
- 2. Zeintzuk dira cassoulet tradizional baten osagai nagusiak?
A) Pasta eta gazta
B) Patatak eta barazkiak
C) Arroza eta arraina
D) Babarrunak eta haragiak
- 3. Zein babarrun mota erabili ohi da cassoulet-ean?
A) Babarrun beltzak
B) Babarrunak
C) Babarrun zuriak
D) Garbantzuak
- 4. Cassoulet zerbitzatzen da normalean zein plater motarekin?
A) Patata purea
B) Ogi lurrazala
C) Arroza
D) Fideoak
- 5. Zein gertaera da ezaguna bere eskualdean cassoulet protagonista izateagatik?
A) Cassoulet jaialdia
B) Gazta Azoka
C) Txokolate Jaialdia
D) Ardo Jaialdia
- 6. Zenbat denbora behar izaten du egosten cassouletak?
A) 15 minutu
B) 30 minutu
C) 1 ordu
D) Hainbat ordu
- 7. Zein ardo mota konbinatzen da tradizionalki cassouletarekin?
A) Ardo aparduna
B) Ardo beltza
C) Ardo zuria
D) Arrosa
- 8. Zein da kasouletaren garrantzia kulturala Frantzian?
A) Janari azkarreko produktua da
B) Neguko plater bat baino ez da
C) Eskualdeko sukaldaritzaren sinboloa da
D) Okasio berezietarako bakarrik da
- 9. Zer babarrun mota aurkitzen da Tarasconeko cassoulet-ean?
A) Begi-beltzak ilarrak
B) Limako babarrunak
C) Cannellini babarrunak
D) Tarascon babarrunak
- 10. Zein osagaik ematen dio cassoulet zapore ketua?
A) Txistorra arrunta
B) Tomate pasta
C) Belar freskoak
D) Txistorra ketua
- 11. Cassoulet-aren zein alderdik eskualde-aldaera asko ekarri ditu?
A) Aurkezpen estiloa
B) Bertako osagaiak
C) Sukaldaritza denbora
D) Zerbitzatzeko tenperatura
- 12. Zergatik egosten da batzuetan cassoulet geruzak?
A) Osagai gehiago gehitzeko
B) Zaporeak garatzeko
C) Bero mantentzeko
D) Itxura polita izan dadin
- 13. Ondoko haragietatik zein erabiltzen da maiz cassouletean?
A) Ahate konfitatua
B) Izokin ketua
C) Oilasko errea
D) Txuleta plantxan
- 14. Zein da ohiko ongailu bat cassoulet-ean?
A) Kanela
B) Paprika
C) Ezkaia
D) Albahaka
- 15. Zein sukaldaritza motarekin lotzen da cassoulet?
A) Mexikarra
B) italiarra
C) frantsesa
D) gaztelania
- 16. Zein osagaik ematen dio cassoulet zapore aberatsa?
A) Landare-olioa
B) Gurina
C) Txerri koipea
D) Oliba olioa
- 17. Zein urtarotan gozatzen da normalean cassoulet?
A) Uda
B) Udaberria
C) Negua
D) Jaitsiera
- 18. Nola jan ohi duzu cassoulet?
A) Giro-tenperatura
B) Izoztuta
C) Beroa
D) Hotza
- 19. Cassoulet sarritan bilera handietarako egiten den platera al da?
A) Bai
B) Ez
C) Jatetxeetan bakarrik
D) Pertsona bakarrarentzat bakarrik
|