- 1. Cassoulet Frantziako hego-mendebaldeko jaki tradizionala da, bereziki Castelnaudary, Carcassonne eta Toulouse herriekin lotua. Sukaldaritza gozo hau zapore aberats eta konplexuengatik ezaguna da eta tradizionalki haragi ezberdinekin egiten da, besteak beste, ahatea, txerri txistorra eta batzuetan arkumea, babarrun zuriekin konbinatuta, normalean Tarbais barietatearekin. Platera poliki-poliki prestatzen da zaporeak elkarrekin batu daitezen, hilabete hotzetan bereziki ezaguna den otordu gozo eta erosoa sortuz. "Casoulet" izena "cassole"-tik dator, lurrezko plater sakon eta biribil batetik, zeinetan tradizionalki prestatzen eta zerbitzatzen den. Eskualde bakoitzak bere cassoulet aldaera du, eta lagunarteko norgehiagokak sortzen ditu zein bertsio den onena. Prestaketak maiz osagaiak kazolan geruzatu eta poliki-poliki erretzea dakar, eta zaporeak areagotu egiten dira goialdean gainazal eder eta lurrazala garatzen duen bitartean. Cassoulet ez da plater bat bakarrik; eskualdeko sukaldaritzaren eta bazkari bat partekatzeko espiritu komunitarioaren ospakizuna da, eta Frantziako sukaldaritzan oinarrizko maitatua da.
Frantziako zein eskualderekin lotzen da ezagunena cassoulet?
A) Okzitania
B) Normandia
C) Bretainia
D) Provenza
- 2. Zeintzuk dira cassoulet tradizional baten osagai nagusiak?
A) Pasta eta gazta
B) Babarrunak eta haragiak
C) Arroza eta arraina
D) Patatak eta barazkiak
- 3. Zein babarrun mota erabili ohi da cassoulet-ean?
A) Babarrun zuriak
B) Garbantzuak
C) Babarrun beltzak
D) Babarrunak
- 4. Cassoulet zerbitzatzen da normalean zein plater motarekin?
A) Patata purea
B) Ogi lurrazala
C) Fideoak
D) Arroza
- 5. Zein gertaera da ezaguna bere eskualdean cassoulet protagonista izateagatik?
A) Txokolate Jaialdia
B) Cassoulet jaialdia
C) Ardo Jaialdia
D) Gazta Azoka
- 6. Zenbat denbora behar izaten du egosten cassouletak?
A) 1 ordu
B) 15 minutu
C) Hainbat ordu
D) 30 minutu
- 7. Zein ardo mota konbinatzen da tradizionalki cassouletarekin?
A) Arrosa
B) Ardo zuria
C) Ardo beltza
D) Ardo aparduna
- 8. Zein da kasouletaren garrantzia kulturala Frantzian?
A) Okasio berezietarako bakarrik da
B) Eskualdeko sukaldaritzaren sinboloa da
C) Neguko plater bat baino ez da
D) Janari azkarreko produktua da
- 9. Zer babarrun mota aurkitzen da Tarasconeko cassoulet-ean?
A) Cannellini babarrunak
B) Limako babarrunak
C) Begi-beltzak ilarrak
D) Tarascon babarrunak
- 10. Zein osagaik ematen dio cassoulet zapore ketua?
A) Txistorra ketua
B) Tomate pasta
C) Belar freskoak
D) Txistorra arrunta
- 11. Cassoulet-aren zein alderdik eskualde-aldaera asko ekarri ditu?
A) Bertako osagaiak
B) Sukaldaritza denbora
C) Aurkezpen estiloa
D) Zerbitzatzeko tenperatura
- 12. Zergatik egosten da batzuetan cassoulet geruzak?
A) Bero mantentzeko
B) Zaporeak garatzeko
C) Osagai gehiago gehitzeko
D) Itxura polita izan dadin
- 13. Ondoko haragietatik zein erabiltzen da maiz cassouletean?
A) Txuleta plantxan
B) Ahate konfitatua
C) Oilasko errea
D) Izokin ketua
- 14. Zein da ohiko ongailu bat cassoulet-ean?
A) Albahaka
B) Kanela
C) Paprika
D) Ezkaia
- 15. Zein sukaldaritza motarekin lotzen da cassoulet?
A) gaztelania
B) frantsesa
C) italiarra
D) Mexikarra
- 16. Zein osagaik ematen dio cassoulet zapore aberatsa?
A) Txerri koipea
B) Gurina
C) Oliba olioa
D) Landare-olioa
- 17. Zein urtarotan gozatzen da normalean cassoulet?
A) Uda
B) Jaitsiera
C) Udaberria
D) Negua
- 18. Nola jan ohi duzu cassoulet?
A) Beroa
B) Giro-tenperatura
C) Izoztuta
D) Hotza
- 19. Cassoulet sarritan bilera handietarako egiten den platera al da?
A) Bai
B) Ez
C) Jatetxeetan bakarrik
D) Pertsona bakarrarentzat bakarrik
|