- 1. Cassoulet Frantziako hego-mendebaldeko jaki tradizionala da, bereziki Castelnaudary, Carcassonne eta Toulouse herriekin lotua. Sukaldaritza gozo hau zapore aberats eta konplexuengatik ezaguna da eta tradizionalki haragi ezberdinekin egiten da, besteak beste, ahatea, txerri txistorra eta batzuetan arkumea, babarrun zuriekin konbinatuta, normalean Tarbais barietatearekin. Platera poliki-poliki prestatzen da zaporeak elkarrekin batu daitezen, hilabete hotzetan bereziki ezaguna den otordu gozo eta erosoa sortuz. "Casoulet" izena "cassole"-tik dator, lurrezko plater sakon eta biribil batetik, zeinetan tradizionalki prestatzen eta zerbitzatzen den. Eskualde bakoitzak bere cassoulet aldaera du, eta lagunarteko norgehiagokak sortzen ditu zein bertsio den onena. Prestaketak maiz osagaiak kazolan geruzatu eta poliki-poliki erretzea dakar, eta zaporeak areagotu egiten dira goialdean gainazal eder eta lurrazala garatzen duen bitartean. Cassoulet ez da plater bat bakarrik; eskualdeko sukaldaritzaren eta bazkari bat partekatzeko espiritu komunitarioaren ospakizuna da, eta Frantziako sukaldaritzan oinarrizko maitatua da.
Frantziako zein eskualderekin lotzen da ezagunena cassoulet?
A) Normandia
B) Okzitania
C) Bretainia
D) Provenza
- 2. Zeintzuk dira cassoulet tradizional baten osagai nagusiak?
A) Arroza eta arraina
B) Babarrunak eta haragiak
C) Pasta eta gazta
D) Patatak eta barazkiak
- 3. Zein babarrun mota erabili ohi da cassoulet-ean?
A) Garbantzuak
B) Babarrun beltzak
C) Babarrunak
D) Babarrun zuriak
- 4. Cassoulet zerbitzatzen da normalean zein plater motarekin?
A) Fideoak
B) Ogi lurrazala
C) Patata purea
D) Arroza
- 5. Zein gertaera da ezaguna bere eskualdean cassoulet protagonista izateagatik?
A) Txokolate Jaialdia
B) Cassoulet jaialdia
C) Ardo Jaialdia
D) Gazta Azoka
- 6. Zenbat denbora behar izaten du egosten cassouletak?
A) 30 minutu
B) 15 minutu
C) Hainbat ordu
D) 1 ordu
- 7. Zein ardo mota konbinatzen da tradizionalki cassouletarekin?
A) Ardo aparduna
B) Ardo beltza
C) Ardo zuria
D) Arrosa
- 8. Zein sukaldaritza motarekin lotzen da cassoulet?
A) italiarra
B) gaztelania
C) Mexikarra
D) frantsesa
- 9. Ondoko haragietatik zein erabiltzen da maiz cassouletean?
A) Oilasko errea
B) Txuleta plantxan
C) Ahate konfitatua
D) Izokin ketua
- 10. Zein urtarotan gozatzen da normalean cassoulet?
A) Udaberria
B) Uda
C) Negua
D) Jaitsiera
- 11. Zein da kasouletaren garrantzia kulturala Frantzian?
A) Eskualdeko sukaldaritzaren sinboloa da
B) Janari azkarreko produktua da
C) Okasio berezietarako bakarrik da
D) Neguko plater bat baino ez da
- 12. Zergatik egosten da batzuetan cassoulet geruzak?
A) Osagai gehiago gehitzeko
B) Zaporeak garatzeko
C) Bero mantentzeko
D) Itxura polita izan dadin
- 13. Nola jan ohi duzu cassoulet?
A) Izoztuta
B) Beroa
C) Hotza
D) Giro-tenperatura
- 14. Cassoulet-aren zein alderdik eskualde-aldaera asko ekarri ditu?
A) Aurkezpen estiloa
B) Zerbitzatzeko tenperatura
C) Sukaldaritza denbora
D) Bertako osagaiak
- 15. Zein da ohiko ongailu bat cassoulet-ean?
A) Kanela
B) Albahaka
C) Paprika
D) Ezkaia
- 16. Zein osagaik ematen dio cassoulet zapore aberatsa?
A) Landare-olioa
B) Oliba olioa
C) Txerri koipea
D) Gurina
- 17. Zein osagaik ematen dio cassoulet zapore ketua?
A) Tomate pasta
B) Belar freskoak
C) Txistorra ketua
D) Txistorra arrunta
- 18. Zer babarrun mota aurkitzen da Tarasconeko cassoulet-ean?
A) Limako babarrunak
B) Cannellini babarrunak
C) Begi-beltzak ilarrak
D) Tarascon babarrunak
- 19. Cassoulet sarritan bilera handietarako egiten den platera al da?
A) Bai
B) Ez
C) Jatetxeetan bakarrik
D) Pertsona bakarrarentzat bakarrik
|