- 1. Cassoulet Frantziako hego-mendebaldeko jaki tradizionala da, bereziki Castelnaudary, Carcassonne eta Toulouse herriekin lotua. Sukaldaritza gozo hau zapore aberats eta konplexuengatik ezaguna da eta tradizionalki haragi ezberdinekin egiten da, besteak beste, ahatea, txerri txistorra eta batzuetan arkumea, babarrun zuriekin konbinatuta, normalean Tarbais barietatearekin. Platera poliki-poliki prestatzen da zaporeak elkarrekin batu daitezen, hilabete hotzetan bereziki ezaguna den otordu gozo eta erosoa sortuz. "Casoulet" izena "cassole"-tik dator, lurrezko plater sakon eta biribil batetik, zeinetan tradizionalki prestatzen eta zerbitzatzen den. Eskualde bakoitzak bere cassoulet aldaera du, eta lagunarteko norgehiagokak sortzen ditu zein bertsio den onena. Prestaketak maiz osagaiak kazolan geruzatu eta poliki-poliki erretzea dakar, eta zaporeak areagotu egiten dira goialdean gainazal eder eta lurrazala garatzen duen bitartean. Cassoulet ez da plater bat bakarrik; eskualdeko sukaldaritzaren eta bazkari bat partekatzeko espiritu komunitarioaren ospakizuna da, eta Frantziako sukaldaritzan oinarrizko maitatua da.
Frantziako zein eskualderekin lotzen da ezagunena cassoulet?
A) Okzitania
B) Normandia
C) Bretainia
D) Provenza
- 2. Zeintzuk dira cassoulet tradizional baten osagai nagusiak?
A) Pasta eta gazta
B) Babarrunak eta haragiak
C) Patatak eta barazkiak
D) Arroza eta arraina
- 3. Zein babarrun mota erabili ohi da cassoulet-ean?
A) Babarrun zuriak
B) Garbantzuak
C) Babarrun beltzak
D) Babarrunak
- 4. Cassoulet zerbitzatzen da normalean zein plater motarekin?
A) Arroza
B) Fideoak
C) Patata purea
D) Ogi lurrazala
- 5. Zein gertaera da ezaguna bere eskualdean cassoulet protagonista izateagatik?
A) Cassoulet jaialdia
B) Txokolate Jaialdia
C) Ardo Jaialdia
D) Gazta Azoka
- 6. Zenbat denbora behar izaten du egosten cassouletak?
A) 15 minutu
B) Hainbat ordu
C) 1 ordu
D) 30 minutu
- 7. Zein ardo mota konbinatzen da tradizionalki cassouletarekin?
A) Ardo beltza
B) Ardo aparduna
C) Arrosa
D) Ardo zuria
- 8. Zein sukaldaritza motarekin lotzen da cassoulet?
A) gaztelania
B) Mexikarra
C) frantsesa
D) italiarra
- 9. Ondoko haragietatik zein erabiltzen da maiz cassouletean?
A) Izokin ketua
B) Oilasko errea
C) Txuleta plantxan
D) Ahate konfitatua
- 10. Zein urtarotan gozatzen da normalean cassoulet?
A) Negua
B) Uda
C) Udaberria
D) Jaitsiera
- 11. Zein da kasouletaren garrantzia kulturala Frantzian?
A) Neguko plater bat baino ez da
B) Eskualdeko sukaldaritzaren sinboloa da
C) Okasio berezietarako bakarrik da
D) Janari azkarreko produktua da
- 12. Zergatik egosten da batzuetan cassoulet geruzak?
A) Zaporeak garatzeko
B) Bero mantentzeko
C) Osagai gehiago gehitzeko
D) Itxura polita izan dadin
- 13. Nola jan ohi duzu cassoulet?
A) Giro-tenperatura
B) Izoztuta
C) Hotza
D) Beroa
- 14. Cassoulet-aren zein alderdik eskualde-aldaera asko ekarri ditu?
A) Sukaldaritza denbora
B) Zerbitzatzeko tenperatura
C) Bertako osagaiak
D) Aurkezpen estiloa
- 15. Zein da ohiko ongailu bat cassoulet-ean?
A) Kanela
B) Albahaka
C) Paprika
D) Ezkaia
- 16. Zein osagaik ematen dio cassoulet zapore aberatsa?
A) Txerri koipea
B) Oliba olioa
C) Gurina
D) Landare-olioa
- 17. Zein osagaik ematen dio cassoulet zapore ketua?
A) Tomate pasta
B) Txistorra ketua
C) Txistorra arrunta
D) Belar freskoak
- 18. Zer babarrun mota aurkitzen da Tarasconeko cassoulet-ean?
A) Tarascon babarrunak
B) Limako babarrunak
C) Begi-beltzak ilarrak
D) Cannellini babarrunak
- 19. Cassoulet sarritan bilera handietarako egiten den platera al da?
A) Bai
B) Ez
C) Pertsona bakarrarentzat bakarrik
D) Jatetxeetan bakarrik
|