- 1. Profiterole gozogintza frantses gozoa da, mundu osoko postre zaleen bihotzak eta ahosabaiak harrapatu dituena. Kremaz betetako hostopil gozo hauek choux orez eginak dira, hau da, irina, ura, gurina eta arrautzak erabiliz sortutako nahasketa arin eta airez. Orea txanda txikitan egiten da eta, ondoren, labean urrezko eta puztu arte egosten da, kanpotik kurruskaria den oskol fin bat lortzen da, baina barrutik leuna eta hutsa. Tradizionalki, profiterolak hainbat betegarri gozoz betetzen dira, ezagunena krema harrotua, krema edo izozkia izanik, pastel kurruskariaren eta betegarri krematsuaren arteko kontraste zoragarria ahalbidetuz. Txokolatezko ganache aberatsarekin edo azukre hautsarekin amaitzen dira askotan, ikusmen erakargarritasuna areagotuz eta atsegin-geruza gehigarri bat gehituz. Profiterolak Frantziako gozogintza klasikoetan oinarrizkoa izateaz gain, kultura askotan postre maitatua ere bada, sarritan ospakizunetan, ezkontzetan eta jai-bileretan zerbitzatzen diren, non plateretan dotore jartzen diren edo postre-mahai bikain baten zati gisa zerbitzatzen diren. Zapore-konbinazioen eta aurkezpenaren aldakortasunari esker, profiterolak hainbat formatan goza daitezkeen gozo-gozo dira, txokolatez estalitako bertsio tradizionaletatik hasi eta fruta, saltsak eta kafea edo bainila bezalako zapore berritzaileetaraino.
Zertaz osatuta dago nagusiki profiterola?
A) Choux pastela
B) Pasta laburra
C) Hostorea
D) Meringa
- 2. Zein saltsa bota ohi da profiteroletan?
A) Marrubi saltsa
B) Txokolate saltsa
C) Banila saltsa
D) Caramel saltsa
- 3. Zein da profiterolen beste izen bat?
A) Panna cotta
B) Tartaletak
C) Kremazko puffak
D) Eclairs
- 4. Zein da profiterolaren forma tipikoa?
A) Plaza
B) Laua
C) Biribila
D) Luzea
- 5. Zein krema mota erabili ohi da profiterolak betetzeko?
A) Esnegaina harrotua
B) Natila
C) Gazta krematsua
D) Krema garratza
- 6. Profiterolak maiz zerbitzatzen dira zer plater mota gisa?
A) Plater nagusia
B) Merienda
C) Postrea
D) Hamaiketakoa
- 7. Noiz sortu ziren profiterolak?
A) mendea
B) mendea
C) mendea
D) mendea
- 8. Zer egiten zaie tradizionalki profiterolei zerbitzatu aurretik?
A) Txokolatez bustita
B) Frijituak
C) Txikituta
D) Irinarekin hautstuta
- 9. Zein txokolate erabiltzen da profiteroletan?
A) Esne txokolatea
B) Txokolate mingotsa
C) Txokolate beltza
D) Txokolate zuria
- 10. Nori egozten zaio maiz sukaldariari txokolate saltsa modernoa sortzea?
A) Alain Ducasse
B) Paul Bocuse
C) Julia Haurra
D) Auguste Escoffier
- 11. Zein herrialderi dagokio profiterolak sortzea?
A) Frantzia
B) Italia
C) Belgika
D) Alemania
- 12. Zein da 'profiterole' hitzaren jatorria?
A) frantsesa
B) gaztelania
C) italiarra
D) ingelesa
- 13. Zenbat denbora behar du choux pastelak labean egoteko?
A) 10-15 minutu
B) 60 minutu
C) 40-45 minutu
D) 25-30 minutu
- 14. Zein edari dago askotan profiterolekin?
A) Zukua
B) Kafea
C) Ardo beltza
D) Tea
|