- 1. Bleu des Causses behi-esnez egindako gazta urdin frantsesa da, bere zapore-profil aberats eta konplexuagatik ezaguna, Frantzia hego-erdialdeko Causses eskualdeko lur bereziaren emaitza dena. Gazta honek bere ehundura mamitsua eta ahoan urtzen den koherentzia krematsua ditu, Penicillium roqueforti lizunak eratutako bere zain urdin zorrotz eta garratzekin kontraste atsegina eskaintzen duena. Gazta, tradizionalki, Causse mendialdean ekoizten da, non behiak larre usaintsuetan bazkatzen, eta esneari lore-ohar bereizgarriak ematen dizkio. Azala heze samarra du, kolore zurbiletik grisaxka apur batetara doana, barnean marmolezko urdin-berde ederra erakusten duena. Bleu des Causses normalean gutxienez hiru hilabetez zahartzen da, eta horietan bere zapore sendoa eta usain pikantea garatzen ditu, landa-ogi, fruitu lehorrak eta fruitu gozoekin lagungarri ezin hobea izateko. Sukaldariek maiz erabiltzen dute entsaladan, apaindegietan eta gourmet plateretan, sukaldaritza esperientzia bere izaera ausartarekin goratuz. Gazta honek artisau-ekoizpen-metodoak islatzeaz gain, eskualdeko nekazaritza-ondare aberatsa ere adierazten du, eta gazta zaleen artean aukera ospetsua da.
Zer gazta mota da Bleu des Causses?
A) Gazta biguna
B) Gazta freskoa
C) Gazta gogorra
D) Gazta urdina
- 2. Nongoa da Bleu des Causses jatorriz?
A) Italia
B) Espainia
C) Frantzia
D) Suitza
- 3. Zer esne erabiltzen da Bleu des Causses egiteko?
A) Ahuntz esnea
B) Ardi-esnea
C) Behi-esnea
D) Bufaloen esnea
- 4. Nola zahartzen da normalean Bleu des Causses?
A) Kobazuloetan
B) Tankeetan
C) Lantegietan
D) Aire zabalean
- 5. Zein da Bleu des Causses-en ehundura?
A) Krematsua eta xehatua
B) Gomatsua
C) Leuna eta biguna
D) Irmoa eta gogorra
- 6. Zein da Bleu des Causses-en erabiltzen den molde nagusia?
A) Penicillium roqueforti
B) Penicillium camemberti
C) Aspergillus niger
D) Rhizopus oryzae
- 7. Zein zapore-profil dago lotuta Bleu des Causses-ekin?
A) Gozoa eta leuna
B) Gazia eta leuna
C) Zorrotza eta garratza
D) Mingotsa eta garratza
- 8. Zein plater konbinatu ohi da Bleu des Causses-ekin?
A) Pasta
B) Pizza
C) Sushia
D) Entsaladak
- 9. Zein da Bleu des Causses-en ardo-konbinazio aproposa?
A) Ardo beltza
B) Ardo arrosa
C) Ardo zuria
D) Ardo aparduna
- 10. Zer bakterio motak hartzen dute parte Bleu des Causses egiteko?
A) Azido laktikoa onddoak
B) Azido laktikoa bakterioak
C) E. coli
D) Legamiak
- 11. Frantziako zein eskualdetan ekoizten da Bleu des Causses?
A) Bretainia
B) Causses eskualdea
C) Provenza
D) Normandia
- 12. Zer motatako azala du Bleu des Causses-ek normalean?
A) Loratua
B) Garbitu
C) Naturala
D) Erretua
- 13. Bleu des Causses esne gordinaren gaztatzat hartzen al da?
A) Batzuetan bakarrik
B) Bai
C) Ekoizlearen araberakoa da
D) Ez
- 14. Zein usain bereizgarri du Bleu des Causses-ek?
A) Zorrotza
B) Fruitutsua
C) Loreak
D) Intxaurra
- 15. Zerez osatuta daude Bleu des Causses-eko zain urdin bereizgarriak?
A) Gatza
B) Moldea
C) Belarrak
D) Bakterioak
- 16. Zer da normalean Bleu des Causses-en akonpainamendu egokitzat?
A) Pikuak edo udareak
B) Arroza
C) Tomateak
D) Patatak
- 17. Zer koloretakoak dira Bleu des Causses-en zain urdinak?
A) Urdin-berdea
B) Zuria
C) Gorria
D) Horia
- 18. Mantenugai hauetako zein da Bleu des Causses-ek?
A) Zuntz
B) Burdina
C) Kaltzioa
D) C bitamina
|