- 1. Caponata Siziliako plater tradizionala da, Mediterraneoko eskualdeko zapore biziak eta produktu oparoak biltzen dituena. Berenjinetan oinarritutako jaki honek berenjena salteatua, tomatea, apioa, oliba eta kaparrak konbinatzen ditu, guztiak elkarrekin egosi Siziliako sukaldaritza-ondarea benetan islatzen duen nahasi gazia eta apur bat gozoa sortzeko. Platera sarritan, albahaka edo perrexila bezalako belar aromatikoen gehikuntzarekin hobetzen da, eta, batzuetan, beste barazki batzuk ere sartzen ditu piperrak edo kalabazinak, sasoiko erabilgarritasunaren arabera. Caponata alboko plater edo hamaiketako gisa zerbitzatzen da normalean, eta epelean edo giro-tenperaturan gozatu daiteke, hainbat alditarako aukera polifazetikoa da. Plateraren oinarria luze egositako berenjena da, samurra bihurtzen dena eta inguruko zaporeak barneratzen dituena, eta ozpinak tomateen gozotasuna eta oliben brinnessa orekatzen dituen ukitu ederra ematen du. Siziliako sukaldaritza zaleek maiz estimatzen dute Caponata, bere zapore konplexuagatik ez ezik, kultura-esanahiagatik ere, uharteko merkataritza- eta kultura-trukearen historia aberatsa islatzen baitu. Bere kabuz zerbitzatzen den, ogi lurrazalarekin batera, edo parrillan egindako haragiekin konbinatuta, Caponata produktu maitatua izaten jarraitzen du, jendea mahaiaren inguruan biltzeko duen gaitasunagatik ospetsua.
Zerez osatuta dago nagusiki Caponata?
A) Kalabazina
B) Patatak
C) Berenjena
D) Azenarioak
- 2. Zein barazki gehitzen zaio Caponatari gozotasunerako?
A) Espinakak
B) azalorea
C) Apioa
D) Brokolia
- 3. Zein sukaldaritza motakoa da Caponata?
A) gaztelania
B) italiarra
C) frantsesa
D) grekoa
- 4. Zein osagai da gakoa Caponataren zapore garratzarako?
A) Limoi zukua
B) Ozpina
C) Azukrea
D) Soja saltsa
- 5. Zein koloretakoak dira berenjenak normalean Caponata-n?
A) Morea
B) Horia
C) Zuria
D) Berdea
- 6. Caponataren jatorria zein uharteraino dago?
A) Kreta
B) Sizilia
C) Korsika
D) Sardinia
- 7. Tradizionalki, zein koloretako tomatea gehitzen zaio Caponatari?
A) Horia
B) Berdea
C) Marroia
D) Gorria
- 8. Zein da Caponataren ehundura tipikoa?
A) Krematsua
B) Potoloa
C) Purea
D) Leuna
- 9. Zein zapore erantsi du kaparek Caponata-n?
A) Goxoa
B) Gazia
C) Garraz
D) Mingotsa
- 10. Caponata zein zaporeren orekagatik da ezaguna?
A) Leuna eta urtsua
B) Gazia eta mingotsa
C) Gazi-gozoa
D) Gazia eta pikantea
- 11. Nola zerbitzatzen da maiz Caponata?
A) Plater nagusi gisa soilik
B) Bigarren plater edo aperitibo gisa
C) Zopa moduan
D) Postre gisa
- 12. Zein espeziek beroa eman diezaioke Caponatari?
A) Piper gorri malutak
B) Intxaur muskatua
C) Jengibrea
D) Kanela
- 13. Caponata zerbitzatzen da tradizionalki zer plater mota?
A) Antipastoa
B) Bigarrena
C) Primo
D) Dolce
- 14. Zein da Caponata berenjena prestatzeko erabili ohi den sukaldaritza-metodoa?
A) Irakiten
B) Gozogintza
C) Erretzea
D) Frijitzea
- 15. Zein osagaik goxotasuna gehitzen dio Caponatari?
A) Gatza
B) Oliba olioa
C) Azukrea
D) Ozpina
- 16. Zein herrialdetakoa da nagusiki Caponata?
A) Espainia
B) Italia
C) Grezia
D) Frantzia
- 17. Zein intxaur erabiltzen da Caponataren aldaera batzuetan?
A) Almendrak
B) Anakardoak
C) Pinaiak
D) Intxaurrak
- 18. Caponata zein beste platerarekin alderatzen da maiz?
A) Ratatouille
B) Moussaka
C) Frittata
D) Bruschetta
- 19. Zein oliba mota erabiltzen dira batzuetan Caponatan?
A) Kalamata olibak
B) Oliba beltzak
C) Oliba berdeak
D) Oliba nikoiak
- 20. Zein belar gehitu liteke Caponata zaporea lortzeko?
A) Albahaka
B) Erromeroa
C) Ezkaia
D) Perrexila
|