Saint-Honoré (pastetegia) - Azterketa
- 1. Saint-Honoré postreen panteoian leku berezia duen Frantziako gozogintza klasikoa da, bere zapore aberatsengatik, diseinu korapilatsuagatik eta aurkezpen dotoreagatik errespetatzen dena. Saint Honoré okinen zaindariaren izena du. Jaki bikain honek normalean pate brisée edo hostopilez egindako oinarria du. Choux pastelezko betegarri arin eta krematsu batekin geruzatuta dago, bola txikitan sartu eta labean gorritu arte. Profiterole hauek pastelaren oinarriaren zirkunferentziaren inguruan zehatz-mehatz antolatzen dira eta krema edo krema oparo batez betetzen dira. Bere erakargarritasuna gehitzeko, Saint-Honoré sarritan karameluzko glaze distiratsu batez koroatzen da, gozotasuna eta akabera ederra emanez. Gainera, fruta, txokolate ganache edo azukrea bezalako ukitu atseginez apaindu daiteke, Frantziako gozogintza tradizionala definitzen duen artisau-kalitatea erakutsiz. Testuren konbinazioak —opil kurruskarietatik hasi eta krema leunraino eta karamelu mastekatsuraino— ahosabaia gozatzen duen zapore harmoniatsua sortzen du. Artisau-okindegietan zein goi mailako jatetxeetan errespetua, Saint-Honoré ez da postrea soilik; Frantziako sukaldaritza artearen ospakizuna da eta gozogilearen trebetasunaren erakusgarri.
Zein da Saint-Honoré tarta baten oinarri nagusia?
A) Genoise tarta
B) Hostorea
C) Bizkotxoa
D) Pasta laburra
- 2. Zein da Saint-Honoré opilaren forma?
A) Laukizuzena
B) Biribila
C) Triangelua
D) Plaza
- 3. Zer motatako gozogintza erabiltzen da Saint-Honoré batean krema-opilak egiteko?
A) Pate sucree
B) Pate brisee
C) Filo gozogintza
D) Choux pastela
- 4. Zeri egiten dio erreferentzia 'Saint-Honoré'k?
A) Okinen zaindaria
B) Labeko tresna bat
C) Sukaldari ospetsua
D) Txokolate mota bat
- 5. Zer gehitzen zaie krema-opilei gozotasunerako?
A) Natila
B) Jelea
C) Pasteleko krema
D) Izozkia
- 6. Zer da askotan Saint-Honoré tarta batean zaporea?
A) Kakaoa
B) Almendra
C) Banila
D) Limoia
- 7. Nola lotzen dira normalean Saint-Honoré-ren oinarrian krema-puffak?
A) Karameluarekin
B) Frostingarekin
C) Almibarretan
D) Txokolatearekin
- 8. Zein ezaugarri berezi du Saint-Honoré?
A) Txokolatezko estaldura
B) Kremaz betetako puffak
C) Fruta gainak
D) Tarta geruzak
- 9. Zer erabiltzen da tradizionalki Saint-Honorérako karameluan?
A) Eztia
B) Azukrea
C) Melaza
D) Arto almibarretan
- 10. Zein da ohiko akatsa Saint-Honoré egiterakoan?
A) Ez erabili arrautzak orean
B) Azukre gehiegi kreman
C) Hostorea gehiegi labean
D) Oinarria labean
- 11. Noiz zerbitzatzen da normalean Saint-Honoré gozogintza?
A) Postre gisa
B) Te garaian
C) Gosaltzeko
D) Hamaiketako gisa
- 12. Zein herrialdetakoa da jatorriz Saint-Honoré gozogintza?
A) Frantzia
B) Italia
C) Espainia
D) Belgika
- 13. Zein da Saint-Honoré hostorearen oinarriaren ehundura?
A) Leuna
B) Mastekatsua
C) Maltzurra
D) trinkoa
- 14. Honako hauetatik zein da Saint-Honoréren aldaera arrunta?
A) Gazta tarta
B) Crème brûlée
C) Fruta tarta
D) Saint-Honoré txokolatea
|