- 1. Brie de Meaux Île-de-France eskualdeko gazta frantses nabarmena da, zehazki Meaux inguruko eremu historikoa, bere nekazaritza-ondare aberatsagatik eta esne-tradizioengatik ezaguna. Behi-esnez egindako gazta bigun hau bere ehundura krematsua eta belusatua eta perretxiko eta belar freskoaren ukituak ematen dituen lur-zapore bereizgarriagatik da ezaguna, intxaur sotil batez osatua. Gaztaren ezaugarriak bere barrualde hori zurbila eta azala zuri loratua ditu, gazta egiteko prozesuan erabiltzen den Penicillium candidum moldearen ondorioz. Tradizionalki pasteurizatu gabe ekoitzitako Brie de Meaux-ek zapore konplexua du, adinarekin eboluzionatzen dena, sendoagoa eta aromatikoagoa bihurtuz heldu ahala. Frantziako gastronomian leku entzutetsua du eta AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) titulua jaso zuen 1980an, bere lur berezia eta ekoizpen metodo tradizionalak aintzat hartuta. Askotan giro-tenperaturan zerbitzatzen da bere zaporea eta gorputz krematsua guztiz baloratzeko, ederki uztartzen da ogi lurrazalarekin, fruituekin, hala nola sagarrak eta udareak, eta hainbat ardorekin, batez ere Xanpainarekin eta fruta gorriekin. Brie de Meaux-ek Frantziako gaztagintzaren artea irudikatzen ez ezik, jatorria duen lurraldearen eta kulturaren istorio bat ere kontatzen du.
Zer gazta mota da Brie de Meaux?
A) Gazta erdi gogorra
B) Gazta gogorra
C) Gazta urdina
D) Gazta biguna
- 2. Zein herrialdetakoa da jatorriz Brie de Meaux?
A) Frantzia
B) Italia
C) Alemania
D) Suitza
- 3. Zein da Brie de Meaux-en erabiltzen den esne nagusia?
A) Behi-esnea
B) Bufaloen esnea
C) Ardi-esnea
D) Ahuntz esnea
- 4. Zein da Brie de Meaux-en ehundura tipikoa?
A) Ondua eta lehorra
B) Leuna eta krematsua
C) Gogorra eta xehatua
D) Pikortsua
- 5. Zertaz egiten da Brie de Meaux azala?
A) Argizarizko estaldura
B) Bakterioen kulturak
C) Hainbat motatako moldea
D) Penicillium candidum
- 6. Noiz arte zahartzen da normalean Brie de Meaux?
A) 4 eta 8 aste
B) 3 eta 5 hilabete
C) 6 eta 12 hilabete
D) 2 eta 3 aste
- 7. Frantziako zein eskualderekin dago lotuta Brie de Meaux?
A) Bretainia
B) Provenza
C) Normandia
D) Île-de-France
- 8. Brie de Meaux zer mantenugai duen eduki handiagatik da ezaguna?
A) Karbohidratoak
B) Gantza
C) Burdina
D) Zuntz
- 9. Brie de Meaux-ek zein ogi motarekin ondo uztartzen duela ezagutzen da?
A) Gaga
B) Pita
C) Baguette
D) Zekale-ogia
- 10. Zein da Brie de Meaux barne hartzen duen plater ezaguna?
A) Brie labean
B) Gazta tarta
C) Pizza
D) Makarroiak eta gazta
- 11. Zein jaialdi ospatzen du Brie de Meaux?
A) Ardo eta Gazta Jaialdia
B) Foie Gras Jaialdia
C) Gazta Ijezketa Jaialdia
D) Brie jaialdia
- 12. Zein koloretakoa da Brie de Meaux-en azala?
A) Zuria
B) Horia
C) Marroia
D) Berdea
- 13. Brie de Meaux batzuetan zein Frantziako gazta ospetsuarekin konparatzen da?
A) Comté
B) Kamemberta
C) Emmentala
D) Roquefort
- 14. Zein da Brie de Meaux zerbitzatzeko tenperatura gomendatua?
A) Giro-tenperatura
B) Beroa
C) Hozkailutik hotza
D) Izoztuta
- 15. Zein koloretakoa da Brie de Meaux-en barruko pasta?
A) Gorri distiratsua
B) Horia zurbila
C) Zuria
D) Laranja iluna
- 16. Brie de Meaux-ek zein urtetan lortu zuen AOC ziurtagiria?
A) 1985
B) 1975
C) 1980
D) 1990
- 17. Zein da Brie de Meaux-en ezaugarri berezia beste Brie gaztekin alderatuta?
A) Kalitate handiagoa eta zapore aberatsagoa
B) Apal-bizitza luzeagoa
C) Gantz eduki txikiagoa
D) Ehundura krematsuagoa
- 18. Zer motatako sukaldaritza-konbinazioak doaz ondo Brie de Meaux-ekin?
A) Fruituak eta fruitu lehorrak
B) Postreak
C) Plater pikanteak
D) Arrain platerak
- 19. Zein da Brie de Meaux-en legezko izendapena?
A) ISO (Normalizaziorako Nazioarteko Erakundea)
B) IGP (Adierazpen Geografiko Babestua)
C) AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
D) DOP (Jatorri Deitura Babestua)
|