- 1. Scamorza Affumicata Italiako hegoaldeko Italiako gazta tradizionala da, bereziki Campania eta Apulia eskualdeetatik. Gazta erdi bigun hau behi-esnez egina dago eta udare-itxurako bereizgarria du, ekoizpenean erabilitako moldatzeko metodo berezitik datorrena. "Scamorza" izena "scamozza" terminotik dator, "burua moztea" esan nahi duena, gaztari lepoa konformatzerakoan kentzeko teknikari erreferentzia eginez. Scamorza Affumicata bere pare freskotik bereizten duena jasaten duen erretze-prozesua da, gaztari zapore aberats eta ketsua eta ehundura apur bat sendoagoa ematen diona. Erretzeak azala urre-marroi ederra ematen dio, barrualdea zurbil eta krematsu geratzen den bitartean, kontraste zoragarria ematen du. Gozatzean, Scamorza Affumicata-k zapore-profil sendoa eskaintzen du, gaztaren nota krematsu eta esnetsuekin kearen kutsu konplexuekin uztartuz. Izugarri polifazetikoa da eta pasta plateretan birrindu daiteke, risottotan urtu edo, besterik gabe, xarkuteria taula batean gozatu daiteke haragi eta ogi lurrazalarekin batera. Gainera, ardo beltzekin eta zuriekin ondo uztartzen da, eta gazta zaleen eta sukaldaritza zaleen artean gogokoena da.
Zein da Scamorza Affumicata egiteko erabiltzen den lehen esnea?
A) Ahuntz esnea
B) Bufaloen esnea
C) Ardi-esnea
D) Behi-esnea
- 2. Italiako zein eskualde da Scamorza Affumicata ezaguna?
A) Toscana
B) Lonbardia
C) Sizilia
D) Campania
- 3. Zerk bereizten du Scamorza Affumicata Scamorza arruntetik?
A) Espeziak gehitu ditu
B) Gehiago zahartzen da
C) Erretzen da
D) Ardi esnez egina dago
- 4. Zein da Scamorza Affumicataren azalaren kolore tipikoa?
A) Berdea
B) Zuria
C) Marroia
D) Horia
- 5. Nola kontsumitzen da normalean Scamorza Affumicata?
A) Entsaladan edo urtuta
B) Frutekin gordinik
C) Postre gisa
D) Plateretan bakarrik egosi
- 6. Zer esan nahi du 'Affumicata' ingelesez?
A) Zahartua
B) Krematsua
C) Freskoa
D) Erretua
- 7. Zein da Scamorza Affumicata-ren parekatze ohikoa?
A) Ardoa
B) Garagardoa
C) Freskagarriak
D) Tea
- 8. Noiz arte zahartzen da normalean Scamorza Affumicata?
A) Urtebete
B) Aste batzuk
C) Hainbat hilabete
D) Bost urte baino gehiago
- 9. Scamorza Affumicata erabil al daiteke sukaldaritzan?
A) Bai, ondo urtzen da
B) Ez, gordinik bakarrik jaten da
C) Bai, baina postreetan bakarrik
D) Ez, ezin da berotu
- 10. Zein da Scamorza Affumicata erabiltzen duten platerentzako apaingarri ezaguna?
A) Eztia
B) Txokolate almibarretan
C) Astigarrak almibarretan
D) Oliba olioa
- 11. Zer gehitzen du Scamorza Affumicataren erretze prozesuak?
A) Goxotasuna
B) Ketuaren zapore bereizgarria
C) Krematsutasuna
D) Fruitu-oharrak
- 12. Scamorza Affumicata oinarrizkoa da Italiako sukaldaritza zehatz batean?
A) Ez, postreko gazta bat baino gehiago da
B) Ez, gutxitan erabiltzen da Italian
C) Bai, Italiako iparraldeko sukaldaritzan
D) Bai, Italiako hegoaldeko sukaldaritzan
- 13. Zein herrialde da Scamorza Affumicata ekoizten duelako?
A) Italia
B) Alemania
C) Frantzia
D) Espainia
- 14. Zein prozesu bereizten du Scamorza Affumicata Scamorza arruntetik?
A) Hartzidura
B) Erretzea
C) Zahartzea
D) Brining
- 15. Scamorza Affumicata askotan erabiltzen da zein plater motatan?
A) Ogitartekoak eta sushiak
B) Pasta eta pizza
C) Entsaladak eta postreak
D) Zopak eta gisatuak
- 16. Scamorza zer gazta familia mota bat da?
A) Pasta filata
B) Gazta urdina
C) Gazta freskoa
D) Gazta gogorra
- 17. Zein egur mota erabili ohi da Scamorza erretzeko?
A) Astigar egurra
B) Haritz egurra
C) Pinudi egurra
D) Pago egurra
- 18. Zein da Scamorza Affumicata zerbitzatzeko tenperatura aproposa?
A) Izoztuta
B) Giro-tenperaturan
C) Oso beroa
D) Hoztuta
- 19. Scamorza Affumicata zein beste gaztaren antzekoa da?
A) Provolone
B) parmesanoa
C) Ricotta
D) Mozzarella
- 20. Zein plater motatan agertzen da normalean Scamorza Affumicata?
A) Arrain platerak
B) Plater labean
C) Entsalada hotzak
D) Opil gozoak
- 21. Gazta autonomoa izateaz gain, zertarako erabil daiteke Scamorza?
A) Zahartzea
B) Urtzea
C) Hartzitzea
D) Lehortzea
- 22. Zein elikagaitan da aberatsa Scamorza Affumicata?
A) Bitaminak
B) Zuntz
C) Proteina
D) Karbohidratoak
|