- 1. Scamorza Affumicata Italiako hegoaldeko Italiako gazta tradizionala da, bereziki Campania eta Apulia eskualdeetatik. Gazta erdi bigun hau behi-esnez egina dago eta udare-itxurako bereizgarria du, ekoizpenean erabilitako moldatzeko metodo berezitik datorrena. "Scamorza" izena "scamozza" terminotik dator, "burua moztea" esan nahi duena, gaztari lepoa konformatzerakoan kentzeko teknikari erreferentzia eginez. Scamorza Affumicata bere pare freskotik bereizten duena jasaten duen erretze-prozesua da, gaztari zapore aberats eta ketsua eta ehundura apur bat sendoagoa ematen diona. Erretzeak azala urre-marroi ederra ematen dio, barrualdea zurbil eta krematsu geratzen den bitartean, kontraste zoragarria ematen du. Gozatzean, Scamorza Affumicata-k zapore-profil sendoa eskaintzen du, gaztaren nota krematsu eta esnetsuekin kearen kutsu konplexuekin uztartuz. Izugarri polifazetikoa da eta pasta plateretan birrindu daiteke, risottotan urtu edo, besterik gabe, xarkuteria taula batean gozatu daiteke haragi eta ogi lurrazalarekin batera. Gainera, ardo beltzekin eta zuriekin ondo uztartzen da, eta gazta zaleen eta sukaldaritza zaleen artean gogokoena da.
Zein da Scamorza Affumicata egiteko erabiltzen den lehen esnea?
A) Ahuntz esnea
B) Behi-esnea
C) Ardi-esnea
D) Bufaloen esnea
- 2. Italiako zein eskualde da Scamorza Affumicata ezaguna?
A) Campania
B) Toscana
C) Lonbardia
D) Sizilia
- 3. Zerk bereizten du Scamorza Affumicata Scamorza arruntetik?
A) Erretzen da
B) Ardi esnez egina dago
C) Espeziak gehitu ditu
D) Gehiago zahartzen da
- 4. Zein da Scamorza Affumicataren azalaren kolore tipikoa?
A) Zuria
B) Berdea
C) Horia
D) Marroia
- 5. Nola kontsumitzen da normalean Scamorza Affumicata?
A) Plateretan bakarrik egosi
B) Postre gisa
C) Entsaladan edo urtuta
D) Frutekin gordinik
- 6. Zer esan nahi du 'Affumicata' ingelesez?
A) Zahartua
B) Erretua
C) Freskoa
D) Krematsua
- 7. Zein da Scamorza Affumicata-ren parekatze ohikoa?
A) Ardoa
B) Tea
C) Freskagarriak
D) Garagardoa
- 8. Noiz arte zahartzen da normalean Scamorza Affumicata?
A) Aste batzuk
B) Urtebete
C) Bost urte baino gehiago
D) Hainbat hilabete
- 9. Scamorza Affumicata erabil al daiteke sukaldaritzan?
A) Ez, gordinik bakarrik jaten da
B) Bai, baina postreetan bakarrik
C) Bai, ondo urtzen da
D) Ez, ezin da berotu
- 10. Zein da Scamorza Affumicata erabiltzen duten platerentzako apaingarri ezaguna?
A) Astigarrak almibarretan
B) Oliba olioa
C) Eztia
D) Txokolate almibarretan
- 11. Zer gehitzen du Scamorza Affumicataren erretze prozesuak?
A) Fruitu-oharrak
B) Goxotasuna
C) Krematsutasuna
D) Ketuaren zapore bereizgarria
- 12. Scamorza Affumicata oinarrizkoa da Italiako sukaldaritza zehatz batean?
A) Ez, gutxitan erabiltzen da Italian
B) Bai, Italiako hegoaldeko sukaldaritzan
C) Bai, Italiako iparraldeko sukaldaritzan
D) Ez, postreko gazta bat baino gehiago da
- 13. Zein herrialde da Scamorza Affumicata ekoizten duelako?
A) Alemania
B) Espainia
C) Frantzia
D) Italia
- 14. Zein prozesu bereizten du Scamorza Affumicata Scamorza arruntetik?
A) Zahartzea
B) Brining
C) Erretzea
D) Hartzidura
- 15. Scamorza Affumicata askotan erabiltzen da zein plater motatan?
A) Ogitartekoak eta sushiak
B) Zopak eta gisatuak
C) Entsaladak eta postreak
D) Pasta eta pizza
- 16. Scamorza zer gazta familia mota bat da?
A) Gazta freskoa
B) Pasta filata
C) Gazta urdina
D) Gazta gogorra
- 17. Zein egur mota erabili ohi da Scamorza erretzeko?
A) Pago egurra
B) Pinudi egurra
C) Haritz egurra
D) Astigar egurra
- 18. Zein da Scamorza Affumicata zerbitzatzeko tenperatura aproposa?
A) Hoztuta
B) Izoztuta
C) Oso beroa
D) Giro-tenperaturan
- 19. Scamorza Affumicata zein beste gaztaren antzekoa da?
A) Mozzarella
B) parmesanoa
C) Ricotta
D) Provolone
- 20. Zein plater motatan agertzen da normalean Scamorza Affumicata?
A) Entsalada hotzak
B) Plater labean
C) Opil gozoak
D) Arrain platerak
- 21. Gazta autonomoa izateaz gain, zertarako erabil daiteke Scamorza?
A) Urtzea
B) Hartzitzea
C) Lehortzea
D) Zahartzea
- 22. Zein elikagaitan da aberatsa Scamorza Affumicata?
A) Bitaminak
B) Zuntz
C) Karbohidratoak
D) Proteina
|